英国的乡村旅游发展研究及典型案例

这篇文章为我们呈现了英国乡村的发展史及三个典型乡村振兴的案例。

文章上半部分讲述了英国乡村的发展历程以及乡村旅游 “ 政府引导＋旅游行业协会＋乡村旅游经营者 ” 的供给模式，下半篇基于田园牌、复古牌、生态牌三种类型选取其中的代表案例进行详细介绍，分别为主打“田园”的林肯郡布莱克区农场、主打“复古”的库姆堡与主打“生态”的芬德霍恩生态村。

林肯郡布莱克区农场紧抓 “亲子旅游” 的市场需求, 对 “田 园” 这一主线充分挖掘和展示，给游客呈现最原生态的自然环境,提高住宿、餐饮、服务标准，丰富田园活动，成功探索出 “田园+服务+活动” 的模式。库姆堡完整的保留了中世纪时的历史建筑，旅游配套服务除了具备其他乡村旅游地亲民又方便的家庭旅社，还可以感受旧式贵族生活的度假庄园；精品老爷车的展陈与历史跑车比赛为一直走复古风的库姆堡带来了持续的活力。芬德霍恩生态村坚定信仰并专注于 “生态” 领域，村民享受并践行这条生态与自然之路，门槛零阻碍零距离的超高体验性与感染力是小村 “从游客到居民” 洗礼的杀手锏。

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英国乡村旅游的发展

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英国是现代乡村旅游的发源地之一，历史悠久。作为工业革命的发源地，英国交通网络健全，加上诗意美妙的乡野景观，乡村旅游十分成熟和发达，处于世界乡村旅游的前列。

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乡村旅游的发展背景

城市化是乡村田园景区开发的前提条件。英国在工业革命爆发后，农村人口开始大量涌入城市，1905年英国城市人口比重已经高达79％ ，迅速的工业化与城市化进程为乡村田园旅游提供了物质基础。

与此同时，城市人口的快速增长使得公园绿地等城市休闲活动空间不足。不仅如此，快速的城市化导致人们的生活节奏加快、生活压力加大，很多城市居民产生了回归自然、感受田园风光、体验乡村慢生活的愿望。

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乡村旅游发展历程

◇ 萌芽阶段

英国在工业革命阶段完成了工业化和城市化，与之相伴的是传统乡村的不断缩减与衰落。而在乡村逐渐走向“消失”之时，人们开始思考乡村的存在意义。英国的乡村旅游最初大多是自发性的，往往缺乏统一的规划与管理，低水平竞争与重复建设大量存在。直到19世纪80年代，随着城市化进程的不断深入，英国的乡村旅游开始不断发展、完善。

◇ 发展阶段

1932年英国政府颁布了第一部《城乡规划法》，首次提出要遏制城市向乡村扩张，确保乡村农业和林业用地不受发展规划影响，同时对乡村地区具有历史意义的建筑进行保护。20世纪60年代，英国乡村旅游景区已经可以和主题公园媲美，农场更是成为了英国最受欢迎的景区之一。此时的乡村田园景区就已经成为了英国城市居民休闲度假、舒缓压力、体验乡村生活的重要场所。20世纪70年代以后，英国将农村政策的重点聚焦在如何缓解大众日益增长的休闲娱乐活动需求与乡村自然景色保护之间的矛盾，开始重视并加大对乡村田园景观的保护力度。

◇ 趋于成熟

20世纪80年代，英国开始逐渐重视乡村人文景观的维护与修缮工作。此后，英国的乡村旅游进一步走向成熟、规范。并且随着城市生产生活方式向乡村的延伸，乡村各种基础设施和公共服务的完善，英国乡村独有的生活风味也显示出吸引力。20世纪晚期以来，英国出现了城市人口向乡村迁移的新现象。

如今英国乡村就业人员中，制造业占25%，旅游业占9%，零售业占7%，农业占6%。如今的旅游业已成为英国乡村的主要发展方向之一。

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乡村旅游发展的

体系支撑与模式建立

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政府发挥引导作用

◇ 战略引导

英国政府机构大力扶持乡村旅游的发展，并从战略高度上，对乡村田园景区进行了科学合理的规划，完善乡村的基础设施，同时通过税收、补贴等方式对重点发展的项目给予足够的扶持，不仅为乡村田园景区的开发指明了方向，还为乡村田园景区的可持续发展提供了重要的驱动力。

◇ 政策扶持

20世纪90年代，英国政府针对农村环境不断恶化等一系列突出问题，成立了环境、食品和农村事务部（Department for Environment, Food & Rural Affairs）。其他重要的地方环保管理机构还有英格兰及威尔士环境署（Environment Agency for England and Wales）、苏格兰环境保护署（Scottish Environment Protection Agency，SEPA）和北爱尔兰环境和遗产服务局（NI Environment and Heritage Service）。这些政府机构根据不同的环境问题和监管对象制定和执行相应的管理政策，对包括农业、乡村等涉及的土地、水、空气和土壤环境问题进行管理。政府机构在政策体系上对非政府机构进行调控和管理，通过教育和培训，提高居民的环境生态意识。

◇ 法律法规提供保障

良好的法律环境是英国乡村田园景区发展的重要保障。在乡村田园景区发展过程中，英国围绕游客服务、旅游设备、接待设施、运营环境等方面制定了一系列法律法规。如英国乡村田园景区管理法规中明确指出，田园景区必须建立卫生流动厕所和干净的饮用水设施。在田园景区的建立和经营中必须严格考核每个农户，保证田园景区的良性发展。各级政府纷纷颁布与本地区相适应的乡村田园景区开发的法律法规，相关部门给予严格的监督和管控，利用相关的法律法规为乡村景区建设提供一个良好的法律环境，为乡村经济的发展提供了有力保障。

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行业协会发挥协调作用

形成现代英国乡村旅游良性局面的因素除了政府在助推乡村旅游中恰如其分的角色，还有各个行业协会为乡村做出的贡献。一般而言，行业协会发挥着关键的纽带作用，一方面要执行政府制订的规划、发展策略；另一方面，部分行业协会还会通过制定规范，来保护乡村旅游资源的乡村性与本土化。

例如以保护英国乡村的传统风景，遏制城市的无限制扩张为初衷而成立的英国乡村保护协会（The Campaign to Protect Rural England， CPRE）。20世纪20年代，CPRE提出了遏制城市无限制发展的方法：试图通过规划、划分区域、综合配置来避免城市发展对乡村所产生的无可挽回的伤害。

50年代CPRE层层推动《绿化带建设法》（Green Belt Circular）的实施，Green Belt建设作为一项重要的城市规划控制手段，它在一定程度上对城市的无限蔓延进行了遏制； 70年代，CPRE展开了树篱保护运动，以保护乡村生物的栖息环境；进入80年代，CPRE更是将关注的焦点转移到了乡村生活质量的保护问题上，致力于消除乡村中的空气污染、噪音、视觉垃圾以及光污染。

在一系列运动中，CPRE都取得了成功，它已从一个游说议员的组织变成了有数十万支持者的大众组织，并不断地为乡村环境保护做出贡献，促成了今天英国乡村旅游的蓬勃发展。

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旅游经营者的共同合作

英国非常重视加强乡村旅游行业自律和服务组织建设，积极培育发展乡村旅游行业协会。部分乡村旅游行业协会在相关政策的范围内制定行业规范、质量标准等，以推进行业监督、规范行业发展、达到行业自律，为实现乡村旅游的可持续发展有所作为。

这里为大家介绍的是为旅游经营者搭建合作平台的南彭布鲁克与农村社区联合行动委员会（South Pembrokeshire Action for Rural Communities，SPARC）。SPARC希望通过这个旅游规划，提高当地人的经济和文化生活水平，同时改善当地的的环境质量。SPARC鼓励社区最大限度的参与到规划的各个发展阶段。

◇ 针对不同乡村提供旅游发展规划

首先，参加SPARC规划的37个村子对自己村子目前遇到的难题和机会进行评估。大多数地区的行动规划都把乡村旅游作为潜在的经济增长点。SPARC规划以一种非侵入式的，基于当地的自然资源、景色、遗产和文化对环境敏感的乡村地区进行旅游发展规划。与此同时，当地教育组织和专家提供了数据和评估指标，社区公众和私人组织提供了技术和财力的支持。

◇ 提供政策与资金的支持

SPARC与威尔士农村委员会一起设计开发了乡村中的绿色通道以减少汽车的流量，并提倡采用步行和骑马的交通方式，从而保护了社区的环境。SPARC还同时与经营者合作，共同为游客提供住宿服务，为个体经营者提供帮助；给个人和集团相同的商业发展机遇，并且向个体经营者提供小额款项支持；最后，当地旅游经营者在SPARC计划中，逐渐形成为一个团结的组织。

◇ 发动旅游经营者的积极性

随着旅游规划的推进，社区公民、合伙人和SPARC在诸多方面进一步的加强了合作。村子和城镇里的人在专家伙伴的帮助和鼓励下，实施了多项有利于乡村旅游的措施：制作了社区遗产信息册；建立或者改善娱乐中心；在社区中心提供停车和解说服务，并且标明土路的通行性；把具有特殊意义的基础设施也作为农村旅游的一部分，乡村旅游蓬勃发展。

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模式总结

英国乡村旅游的供给模式可以归结为 “政府引导＋旅游行业协会＋乡村旅游经营者”。政府在战略方向的正确引导，以及政策上的各种支持，是英国乡村旅游成功的大前提，同时行业协会又在政府与民众之间扮演协调、敦促的积极作用，最后乡村的各类旅游经营者团结一致，发展旅游业，铸就了今天英国乡村旅游的大成功。

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案例研究

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英国的乡村旅游非常发达，各具特点，但总体上可根据主题打出以下三张“牌”：

◇ 田园牌：2012年的伦敦奥运会，英国选定“农家乐”作为开幕式的主旋律，营造的田园风彰显了英国的本质和灵魂——乡村文化。人们对田园生活的极度渴望促使英国乡村旅游大打田园牌。这类的乡村主要以“原生态”为特征，让游客体验到原汁原味的田园生活，是在英国最为常见的类型。

◇ 复古牌：妥善保留的城堡式建筑、传统的民居和遗址成就了英国乡村旅游的复古牌。英国人的复古情怀深入骨髓，他们爱好古董、复古风的物品，对于有时代价值的事物都有着深厚的情结，因此这类主打旧式生活方式的复古乡村受到极大的欢迎。

◇ 生态牌：英国现代农业技术内涵在不断变化，2003年现代农业被定性为发展生态农业，实现农业及英国社会的可持续发展，并把现代农业发展同乡村旅游开发相结合来保护农场环境及农村生态环境，因此生态牌的乡村旅游应运而生。生态乡村旅游追求生态和经济的良性循环，协调农业发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，运用现代科学理论及环保科技手段实现生态农业和乡村旅游的协同发展。

基于以上三种类型，本文将选取其中的代表案例进行详细介绍，以了解英国乡村旅游的主要类型及其打造手法，分别为：主打“田园”的林肯郡布莱克区农场、主打“复古”的库姆堡与主打“生态”的芬德霍恩生态村。

英国“最田园”的网红农场

林肯郡布莱克区农场

布莱克区农场（Brackenborough Farm）坐落在英国林肯郡，交通便利，西靠林肯郡荒原，东邻英国东海岸，紧邻风景如画的劳斯小镇，是英国自然保护区和原生态海岸最密集的地区之一。农场占地800英亩（约4860亩）， 2007年开业，以荣获多个奖项的高品质住宿和服务而著名 。

布莱克区农场区位图

布莱克区农场一直用最天然的田园风貌接待来来往往的游客。农场给游客提供很多亲近自然的机会，农场主人提供“farm tour”并向游客介绍农场历史和现状，介绍作物的耕作和生长，以及自然保护区建设的知识；除了作物，游客们还能在农场里看到很多动物并近距离接触，农场是一个典型的动物友好型农场，牧牛场就坐落在保留的中世纪村落中。

布莱克区农场因其得天独厚的自然资源和乡村美景，以及不断丰富的农场活动和不断完善的优质服务，获得《卫报》2013年评选的“英国10个最佳度假式农场”称号。农场2007年开业以来获得了颇多奖项：

2018年10月：林肯郡“Select”年度商业奖

2016年5月：农场经营奖·林肯郡最佳环境奖

2015年12月：旅游质量大奖

2011年：绿色旅游·金奖

2009年：英国东中部最好的家庭旅游经营者·金奖

2007年：劳斯镇公民信托奖

贝内特夫妇获得的各种奖项

同时，农场还是低碳环保的典范，男主人保罗是英国土地农业环境管理的最高称号——“英国高级土地环保管家”的获得者。在他的管理下，农场从不使用非自然肥料，大片草地和林地都在用可持续的方式运营。农场宽泛而并不刻板的边界是为了鼓励野生动物逗留，同时还有专为鸟类和蜜蜂设置的野花区域。

布莱克区农场的房屋里一律使用节能灯泡，其他地方也尽可能使用清洁能源产品。农场一直非常热衷于利用可再生能源，暖气和热水系统是通过2007年安装的生物质锅炉供热，锅炉燃烧农场的废弃木片供热，效率非常高。2015年农场新建的房屋屋顶安装了120组太阳能板，这些太阳能板提供了农场所需要的电力。

那么，作为英国不计其数的农场之一，布莱克区农场是如何脱颖而出，成为游客和各大奖项争相宠爱的网红农场的呢？

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“乡村亲子旅游”是主旋律

布莱克区农场的大多数游客都是家庭旅行游客，农场为家庭旅行提供了所需要的一切。

◇ 把自然作为最好的“见学”地

和城市旅游相比，乡村最吸引人的特质便是和自然亲近的机会。在这一点，布莱克区农场保持了田园原本的面貌，给游客呈现出最原生态的乡村。布莱克区农场大约650英亩的土地用来种植小麦、大麦、油菜籽和大豆。夏天你可以看到农场男主人保罗驾驶着联合收割机去收割粮食；一年中的其他时间，可以看到工作人员驾驶大型拖拉机在田地里耕作。

孩子们去乘坐联合收割机

农场为孩子们提供近距离观察收割庄稼的机会。这台长得有些奇怪的大机器，可是让所有孩子看到都很兴奋的“超级玩具”，孩子们喜欢坐上收割机和农场主人保罗一起收割庄稼，毕竟对于在城市里长大的孩子们来说，这种场景很难见到！

农场里的各种植物和水果

农场里除了大片的庄稼和各色养眼的植物、花卉，当然还少不了可爱的动物们。夏天，牛羊每天在牧场里悠闲地吃草，孩子们从房间出来就可以和他们一起玩耍；冬天，孩子们也可以和圈在围栏里的牛羊们互动。如果你够幸运的话，甚至可以看到新生的小牛小羊，它们可是农场里的“团宠”，孩子们可以去抱抱它们，并和它们一起拍照。

由于非常注重动植物保护，这使得农场有种类丰富的野生动物。作为一个田园的“网红”，布莱克区农场可不只有被圈养的动物，4月-9月可以看到獾，全年可以看到鹿，秃鹰，野兔，猫头鹰，啄木鸟；农场中还有一片橡木林，那里是鹿和很多鸟类的家园。

农场之外的林肯郡有更多种类的野生动物。房屋周围的树丛中栖息着各种各样的小鸟，游客每天在小鸟的歌声中醒来；可以去车程20分钟的Donna Nook自然保护区看海豹，11-12月份去还可以看见每年在这里出生的海豹宝宝；或去车程30分钟的Mablethorpe野生动物公园和林肯郡野生动物自然保护区观看野生动物。

农场里的野生动物们

◇ 提供儿童友好和宠物友好的环境

儿童活动是亲子旅游的核心。作为一个提供亲子旅游的农场，这里自然少不了给孩子们准备的东西：草坪网球场、搭在树上的秋千、草坪上的户外玩耍空间、各种室内游戏而非电子产品的室内活动空间……布莱克区农场为儿童提供自然、生态又安全的玩耍空间。

农场上的网球场

农场同时也是宠物友好的。很多游客会带着宠物来到农场，它们在这里会和在家里得到同样的照顾和更多的玩耍空间。布莱克区农场为携带宠物的游客准备了各种需要的东西：水碗和食品碗，遛狗绳，一次性垃圾袋，投掷玩具，宠物洗澡盆，周围宠物商店和医院的地图。

狗狗们在布莱克区农场的任何一个房间都是受欢迎的，其他宠物如猫，仓鼠和沙鼠同样受到欢迎。房屋门前有很多可以遛狗的道路，以及为宠物们准备的活动空间。 除了门前的小路，800英亩的农场可以让宠物们尽情的探索，当然，在主人的照看下，农场之外的林肯郡荒原更是有巨大的空间。

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提供温馨舒适的“田园”住宿

◇ 温馨舒适的“超五星”住宿

农场的住宿集中在一座复古的建筑里，总共只有三个房间，分别是“粮仓”“马厩”和“马鞍”，都是根据以前的用途命名。最大的房间“粮仓”占据了整个二层，可以为两个家庭提供宽敞舒适的住宿，还有两张沙发床。它建于19世纪70年代，最初被用来存放农场生产的粮食，现在“粮仓”里仍保留有古老的大钟和齿轮。2015年12月，“粮仓”房间因其超五星的住宿条件获得了旅游质量大奖。

“粮仓”房间

另外两个略小的房间分布在一层。“马厩”房间有一个双人间和一个单人间，可容纳3-4人住宿； “马鞍”房间同样在一层，有两个双人间，可供4人住宿休息，这个房间有无障碍设施，可以为行动不方便的人服务。

“马厩”和“马鞍”房间

农场的官方网站上还提供了每个房间的户型图，游客在预定房间之前可以先充分了解房间的大小、结构、设施等信息。

◇ 保留“马车屋”特色的改建

农场收获颇多荣誉和赞美的住宿曾经只是一座马车屋。它建于18世纪，在仔细的翻新之后，这座马车小屋于2007年重新开放。农场在改建房屋时充分保留了这座古屋原本的特点，“马厩”“马鞍”和“粮仓”都被保留下来。在“粮仓”中可以看到仍在工作的古老大钟；在“马厩”和 “马鞍”房间，可以参观那些很有“马车屋”特色的甘草架和人型地砖。

2007年，这座马车屋获得了劳斯镇公民信托奖，用以表彰马车屋的改建既保留了原本的特色，又提高了住宿的标准，劳斯镇公民信托组织评价农场的改建是“对保护名录里的古建筑充满想象力的改造利用” 。

◇ 满足“聚会+私人”各种空间要求

“粮仓”经常被用来朋友和家庭聚会，这里可容纳24个人聚餐、放松、娱乐，同时“马厩”和“马鞍”又提供了私人空间。

最大的“粮仓”房间经常用来举办小型聚会

电视里经常出现国外的草坪婚礼，而热爱田园的英国人就是一个非常喜欢草坪婚礼的国家。自从翻新了房屋，农场每到夏天就会承办很多“田园”婚礼。从“粮仓”可以容纳的小型聚会，到草坪上大量人群聚集的盛会，这里可以满足各种场合的需要。许多新人都选择在房屋前草坪上的子午线宣誓：踩在子午线上，俯瞰整片绿地，念出他们的誓言。