中国农业的这些“世界之最”，你都知道吗？

2019 年“三夏”小麦机收大会战圆满收官！全国已收获冬小麦 3 亿亩，大规模小麦机收基本结束，机收率达 96%，创历史新高。

上世纪 90 年代，曾有西方经济学家发问，“谁来养活中国？”

他们认为，根据美国工业化的农业模型，到 2030 年中国巨大的粮食需求将给全球粮食生产带来冲击，造成世界性的经济崩溃。

这个问题曾经很尖锐，但今天，世界看到了中国的回答：

01

山东嘉祥，一辆辆红白相间的无人驾驶收割机正在麦田里忙碌作业。如今的麦收时节，不再是“面朝黄土背朝天”，以无人驾驶收割机为代表的黑科技今年首次在全国亮相。操作者只需要设定好参数，机器就能自动规划路径并作业，行距误差不超过 4 厘米，损失率不超过 1.5%。

现在，中国一年小麦产量 1.2 亿吨，位居世界第一，已基本实现自给自足，进口量不到 4%。一粒小麦的重量只有 0.025~0.04 克，但 1.2 亿吨小麦托起的是中国的粮食安全和民族自信，更成为世界粮价的稳定器。

02

这是东北平原广阔的水稻田。插秧曾经是田里最常见的景象，不过，在今天中国的很多地区，高度机械化的农机团队开始穿梭于稻田之间，无人机不时轰隆而过已经是田间地头的日常。

水稻是我国最主要的三大粮食作物之一，近 14 亿人口一半以上以稻米为主食，尽管播种面积仅占全国粮食作物的四分之一，但产量却达到了中国粮食总产量的一半以上，年产量超过 2 亿吨。

90 岁的中国杂交水稻之父袁隆平正致力于“海水稻”研究，如今他能回答的不仅是“谁来养活中国”的问题，还有“中国粮食种植技术还会惠及哪里？”

03

在我国东部、南部海岸线上，漂着上百万个房子和网箱，这里是中国的“海鲜农场”。中国是最大的海鲜消费国，但中国每年 6500 万吨海鲜总产量中，只有 1500 万吨是捕捞的，其余 5000 万吨都来自水产养殖农场，而日本 90% 的海鲜都来自捕捞。

中国农民不只海水养殖，任何开阔的水域，水库、河流、湖泊都能养水产品。我们不仅能满足自己的消费，还能给世界其他国家的餐桌上送去海鲜，请记住下面这两句话：从 1989 年到 2018 年，我国水产品总产量已经连续 30 年世界第一；从 2002 年到 2018 年，我国水产品出口额已经连续 17 年世界第一。

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盛夏时节，来个冰镇西瓜什么的最舒服了，你可能不知道，近几年中国每年西瓜产量都达到将近 8000 万吨，占到全球西瓜产量的八成多，排名第二的伊朗产量也就 400 万吨左右。

中国也是世界第一大水果生产国，苹果、梨、桃、西瓜等的产量都居世界第一，香蕉、葡萄、菠萝产量也位居世界前列。当然，中国也始终敞开市场，迎接世界各国的水果贸易伙伴。这让中国消费者能够尽享世界美味，也推动了国外水果产业发展。

05

超市里藏着的世界第一不止水果，在山东寿光平原上，可以看到数万个亮晶晶的“房子”，那就是专门种植蔬果的大棚。寿光共有蔬菜生产基地 60 多万亩，冬暖式大棚 20 多万个，年产蔬菜 500 万吨左右，在全国遥遥领先。

得益于高温蔬菜大棚技术，中国人享用的蔬菜品种比世界任何地方的人都要多，价格还更便宜。寿光蔬菜已然成为中国北方冬季最为主要的蔬菜供货源，寿光也是我国最大的蔬菜销售中心。

06

每年 8 月，新疆焉耆盆地 30 万亩番茄采摘晾晒工作进入旺季，经过几十年的发展，新疆生产建设兵团第二师番茄种植全面采用大棚育苗移栽和滴灌节水技术，番茄产量逐年提高，平均亩产 7 吨，最高可达 9 吨。

这里又有一个你可能不知道的事实：中国每年番茄产量超过 5500 万吨，出口量占全球 1/3，其中 1400 万吨来自新疆。中国还是世界第三大番茄酱产区，你在国外吃个烤肉、薯条，沾的番茄酱很有可能是来自祖国的。

07

这是浙江湖州的桑基鱼塘，4 万亩桑地和 15 万亩鱼塘组成我国传统桑基鱼塘系统最集中、最大、保留最完整的区域，利用鱼-桑-蚕组成的生态系统实现了对同一片土地多次循环利用。

中国能生产全球 84% 的丝绸、66% 的淡水鱼，以及每年产量达 1100 万吨，占全球总产量 90%、出口量占全球 60% 的莲藕……这就是原因。

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油菜花田是游客的热门打卡景点，花期过后，它的精彩仍在继续。湖北的油菜花籽最近收割完毕，颗粒归仓。中国油菜种植已连续十多年达到 1 亿亩，目前居世界第二。我们自己生产的菜籽油每年 450 万吨左右，折合每个人大约是 6 斤，这个数量其实相当可观。

我国菜籽油消费不仅富裕了我们的油菜种植户，还拉动了种植面积世界第一的加拿大油菜籽产业。

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追逐油菜花田的不只游客，尝到甜头的不只国内外种植户，还有“追花夺蜜”而来的蜜蜂，油菜花是我国主要蜜源种类之一。

中国养蜂历史悠久，蜜源植物丰富且地域分布广阔，产出的蜂蜜品种类型多样。现在，中国是世界上最大的蜂蜜生产国，占世界蜂蜜总产量的四分之一以上，欧美许多发达国家都是我国的贸易对象，美国消费的蜂蜜有 1/3 直接或间接来自中国。

10

有人喜欢甜蜜，也有人喜欢“坚苦”，坚是坚果的坚，苦是咖啡的苦。目前，云南是全球最大的核桃、澳洲坚果种植和生产地区，相关种植已经成为当地山区群众受益最广、最可持续而且最具云南特色的生态产业。

云南的咖啡种植面积也达到 180 万亩（看到了吗，新鲜的咖啡豆其实是红色的呢），产量 15 万吨，出口量 8 万吨。中国 95% 以上的咖啡产自云南，云南是我国最大的咖啡产区。这背后，是快速增长的消费人群：近年来，中国咖啡消费年增长速度高达 15% 以上，是世界咖啡消费年增长速度的 10 倍。

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