探访三亚小胡子海鲜 21年良心老店 追寻舌尖上的美味来这准没错！

中国哪里的海鲜最好吃？大连？秦皇岛？青岛？厦门？汕头？深圳？三亚？答案是三亚。 三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。南海面积356万平方公里，约等于渤海、黄海和东海总面积的三倍，完全没有污染，水质相当好，特别适合海鲜的生长，海鲜种类丰富，是中国海鲜产量最大的地区之一。

三亚海鲜美食经历千百年的沉淀、升华，形成了自己鲜明的特色。品尝过三亚的海鲜，才算真的来过三亚。三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”而闻名中外，其中鱼类1064种，虾类350种，蟹类325种，软体动物700种，经济价值较高的有402种。

作为一枚资深吃货，此生唯有美食不可辜负。小鱼是湖南人，喜欢麻辣重口味。因此，朋友推荐小鱼前往三亚第一市场附近的新民街123号四川小胡子海鲜店品尝海鲜。朋友告诉我，四川小胡子海鲜店扎根于三亚已有21年，在三亚的海鲜业相当地有名气，是三亚海鲜餐饮诚信经营的一张名片。

四川小胡子海鲜店共有四家店。三亚有三家店：新民街126号是总店，新民街123号是旗舰店，亚龙湾奥特莱斯有家分店。在海口丁村万人海鲜广场也有一家店。老板是典型的重庆人，重情重义，热情好客。店里的厨师来自四川宜宾，厨艺精湛，不仅会做清淡的原汁原味的海鲜，还会根据顾客的需要，做出麻辣味、香辣味、椒盐味等与众不同的海鲜。因此回头客超多，曾有湖北的客人，在三亚呆了五天，每天都来店里吃，且赞不绝口。

在四川小胡子海鲜店吃海鲜，可自行前往第一市场购买海鲜，请店里的厨师来加工烹饪。然而，小鱼不太识货，既担心缺斤少两，又担心买到的不新鲜，于是选择了在店内购买。 “鲜”，从古至今一直是人们在味觉上的极致追求，海鲜的鲜味更是其它食材无法取代的。四川小胡子海鲜店的一大亮点便是“鲜”。店里海鲜展示柜的海鲜非常新鲜。每天早上十点，有渔民送货来店里，减少了中间环节，都是当天早上捕捞到的，新鲜肥美。

四川小胡子海鲜店的海鲜价格仅比海鲜市场贵了一点点，海产品从捕捞到食用的时间短，真正做到了将海鲜从购买到餐桌的全过程透明化，不宰客不欺诈，明码标价，严格杜绝“买海鲜不买海水”，也不存在以次充好。大家点菜的所有数据，都会实时传输到监管部门那边，质量有保障，可放心吃、大胆吃、尽情吃。

海鲜加工的价目都是明码标价的，非常透明。海鲜加工前仔细算清海鲜数量、重量和对应的加工费，做到心中有数。鲜嫩可口、营养美味的海鲜，经过厨师的烹调，只需最简单的料理便会成为令人垂涎欲滴的珍馐美味。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾，光看看就让人垂涎三尺。将蒜蓉用热油浇在龙虾上，让蒜蓉和龙虾充分融合，既释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。

和乐蟹，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品，海南四大名菜之一。香辣和乐蟹，刚端上来那扑鼻的香气就让我整个人都不淡定了。蟹肉鲜嫩多汁，肉也很饱满，大满足啊！

椒盐皮皮虾，味道鲜美，酥脆可口，美味得让你直舔手指!

麻辣花甲，深受湖南妹子小鱼的喜爱，肉质鲜嫩细滑，麻辣鲜香，好吃到想舔壳。

海南著名的椰子饭，糯米的绵软加上椰子的清香，回味无穷。

在四川小胡子海鲜店，约上三五知己，品尝着三亚本地特色海鲜，斟上一杯小酒，天南地北，谈天说地，太惬意！海鲜虽然美味，但是也不能贪食哟！吃海鲜时要注意以下几点：1.有关节炎，痛风的朋友要少吃，海鲜富含嘌呤，多食会诱发关节炎发作。2.海鲜性凉，吃时应配以姜醋，忌与凉性水果同食，伤脾胃。3.蛋白质过敏者要谨慎，防止海鲜过敏中毒。 文/图 纳兰小鱼