海南的公期，小分队远赴现场！真实揭秘！

2017-02-17海口攻略

要说到公期，我觉得是我们小岛

最diao的传统文化！

虽然各个地方的公期不一样

要说海口公期，现在真的是越来越少了呢

小编作为一个文昌妹子，只能带你们看看

文昌我们村的小公期咯~

我们这里一般是开始出来准备游街

一般就是要绕村一圈什么的

（好刺激，虽然不知道是什么意思）

没时间解释了，赶紧跟着车...

一路走还要一路放炮

这样才够喜庆嘛，总之我们从小到大都是这样

以前是我们拿着旗子

现在我们都大咯，又换成别的孩子

突然感叹时光飞逝呀~

除了放炮

最重要的还是抬着“公dao”啊！

听说我们抬的这个是村里最大的“公dao”

其他公期的“公”看到都要绕路走！！

好帅气！一路杀气十足，

那种感觉就像带着大神，一路攻陷对方的水晶啊

（最近王者荣耀中毒太深）

“公dao”是一个很神秘的人物

一定要心存信念哦，要尊敬他才会保佑你哦

这是阿麻一直和我说的话

接下来他们会抬着“公”，去个别村民的家

村民早已经准备好祭品接待“公dao”进家

大家拜完“公dao”游完村就抬着回公庙啦

会先把“公dao”放在亭子里，三百公来做法

指着“公dao”然后大家开始绕着庙跑圈

好厉害的样子，整个海南宝宝我只服三百公！！

☟

三百公带头

我们冲啊！！冲！！冲

说真的，当场我都笑傻了~

然后三百公就会扔“筛子”

（就是两块石头，普通话我不知道怎么打）

最后把“公dao”搬回公庙放回公座供村民祭拜

也就差不多结束咯~~

当公期结束的差不多，

此时村里也变成了一边“红海”

村民也开始一波一波的放炮起来~

要说最喜欢公期什么，

那肯定是有好多好吃的啊！

总之，就是各种蹭吃蹭喝，还有凑热闹！！

▼

公期酒席各个地方都不相同

我们总说“走，吃公期不”

对海南人来说公期的酒席真的很重要

菜精不要多，是我们文昌公期酒席的特点之一

菜不一定要很多，但一定要好吃！！

临时搭建的灶台，木柴烧出劈里啪啦的声音，还带着火焰的呼呼声特别好听；偶尔还会夹杂这佰袋们大声说话的声音，丰盛的公期就从这个时间开始了。

无鸡不成宴，公期中肯定少不了白切鸡的身影，煮好的白切鸡先被放在一个大盆中。初一初二初三初四初五初六初七吃鸡，公期也吃鸡！因为海南人民“鸡多任性”啊！

大家其乐融融

这些善良的人们日夜的劳碌后

也终于齐聚一堂，欣慰谈笑

这熟悉的场景，每次酒席都会看到

拿着大铲子翻炒“全家福”

动图

各种菜式准备就绪

忍不住咽了下口水

【白斩鸡】

说到白斩鸡不是针对谁，除了我们大文昌，哪里还能吃到这样自养的文昌鸡啊，皮滑肉嫩，蘸上金桔调的酱油汁，替拉~~

每一块鸡肉都是肥瘦相间，蘸着阿VO,自己弄的酱料，就连鸡皮也是滑滑嫩嫩的，什么叫鸡肉！！！这才是鸡肉

【清蒸花蟹】

他们都说三亚的海鲜，其实宝宝是不服气的，会吃海鲜的人都知道，文昌的海鲜那是又大又鲜，而且也价格也很实惠！！都是全野生大螃蟹！！膏浓肉厚，直接焖熟不需要任何调料哦~

【白灼海虾】

虾也是，个大不用说了，主要是都是村民出海自己抓的，他们会把最好的留到做公期，不拿去卖掉，嘿嘿，总之好喜欢，每次都是回到村里才能毫无顾忌吃虾吃到爽！！

【炒鱿鱼】

我最爱的爆炒鱿鱼！！汁真的是超级香啊~~每次只有在酒席才能吃上这道菜，自己在家都炒不出来，那种鲜外！炒菜的阿叔肯定有秘籍。

【炒豆角】

素菜我们文昌必须有的就是！！！豆角！！是的，没错~从小吃到大的豆角，我们真的是很钟爱豆角类，小炒一下就好好吃。

【炒腊肠】

腊肠要用大葱爆炒才是超好吃的哦，你们知道不腻，海口的听说一定是要有海南粉的！！文昌这里有些时候有，看你们自己想不想自己加咯！

【全家福】

作为文昌酒席的头盘菜，它的意义绝对不会低过文昌鸡，对他们来说这才是美味又“大吉大利”的一道菜，里面有各种腐竹，蟹柳，猪肉，蘑菇，鱿鱼...混合一起大火炒熟上桌。

这个是在外面绝对吃不到的美味，只有地道的文昌酒席宴才能吃到，简直太好下饭，虽然没有饭哈哈哈..

【蒜蓉墨鱼仔】

海鲜必须是酒席菜的主角，妈妈那辈人常说，不地道的人只会想到三亚的海鲜，其实我们文昌的海鲜也是非常“色水”

一整个鱿鱼被蒜蓉塞的圆鼓鼓的，肉质脆嫩，咬一口蒜蓉和酱汁还有会从嘴角流下来，盘底下还有粉丝，必须夹着一起吃！！

【清蒸龙虾】

要说酒席，没有鲍鱼，也要有龙虾，不止大气，还要镇住客人的嘴，红红火火，大饱口福才是我们大文昌的风格。

紧实饱满的龙虾肉，满满的虾膏，透露了主人对客人满满诚意，因为我们这里的海鲜也是出名的“鲜”

【炖羊肉】

羊肉也是主人家自己养的哦，看上去好像超级肥的样子，本来我是拒绝的，可是很神奇，这样的羊肉就算满满的肥肉，吃起来一点也没有油花的感觉。

说真的！！真的要一起吃，完全肥而不腻，肥肉那块是那种Q弹的感觉也，不是油腻的那种！！超级有弹性

【炒蚵肉】

其实这个名字我也太准确记得，啊VO他们总是说文昌话，我真的很难翻译过来，反正文昌酒席绝对是少不了它的咯，可能做法不同，口感都是一样的有嚼劲。

【清蒸花蟹】

饱满新鲜是必须的，每只都是“超大个”！！

【豆豉白鳝鱼】

超级“鲜”这个鱼，听说有些人会用牛奶喂这种鱼，吃起来还有奶香~

【糖醋排骨】

一定是用炸的很酥脆的排骨，然后再用糖翻炒出锅。

【红枣甜面】

甜面都是长辈吃的多，意味着长长久久，里面是有天天的酱的，可是又不会腻口。

【油炸腰果】

这个你们肯定知道的了，文昌酒席绝对是不能少的！又脆又香，不过吃多了会上火。

其实我真的很喜欢公期

也希望公期可以一直延续下去

不喜欢任何形式的整改，让它们消失

有时候是为了热闹，也可能是为了一种文化

无论怎么样

这都是属于我们海南仔的情怀呀~

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