山西临汾一道美食来自洪洞河西的铁炉庄村现在成了一家连锁店

铁炉庄是洪洞县河西万安镇的一自然村位于洪洞西十三公里处，万安和龙马乡中间，距临汾二十四公里。 铁炉庄炒鸡是当地人喜欢的一种美食，流传至今，现在成为临汾市的一道美食。

铁炉庄炒鸡选用当地土生土长的公鸡，选用传统农家炒鸡的方法，精选药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，经十八种天然香料煸.炒.焖.炖再配己秘书制酱料炒制而成，肉质细嫩却略有嚼头，酱香醇厚，肉香入味，麻辣鲜香，回味悠长，再配上。属公狗舌头沾汤食用，从而成就一道大众美食。

再配上洪洞特有的用小米和红枣精心制做的小米糕。

在配上万安的咸菜，和几道小菜就成了一桌美味佳肴。