到梅州大埔县品尝长寿美食，畅游山水之间

做为一名客家人，虽然不是生在大埔县，但是从小就听过不少关于大埔的故事，以前读书的时候也有大埔的同学，偶尔听他们说起家乡的故事，就知道大埔是一个文化县城，那里出了有很多文人雅士和战争英雄，据说因为山清水秀的环境，当地的人还特别的长寿，对于爱好美食的我，最记得就是当地有很多小吃。

后来广州开了很多大埔面店，我也会经常去光顾，一碗腌面加一碗及第汤，觉得甚是美味，就一直很想去到大埔当地试试最地道的大埔美食。最近大埔县举办了“大埔第二届美食旅游文化节”，趁着这次活动，约上几个爱好美食旅游的好友，一起去探索大埔的美食美景和文化。

大埔位于广东省东北部，梅州市的东部，境内山清水秀、风光旖旎，被誉为客家的香格里拉。这里旅游资源丰富，设施也日趋完善，是值得前来旅游观光、休闲度假的好地方。有被传为人文佳话的“一付三翰林”、“父子两进士”、“兄弟三将军”；有中国葡萄酒之父张弼士故居——光禄第；有远近闻名的“八一”起义军三河坝战役纪念园；有全国最早建成的中山纪念园；还有各种古村落、围龙屋、骑楼、中西合璧的建筑等等。

这次游大埔的行程是3天2晚的自驾游。

第一天 出发大埔，品尝客家美食

为了早点去到，11月22号上午一大早我们就驱车赶往大埔，行程大概5个小时，车程虽然比较久，但是为了美味的客家美食和美景就觉得值了。到达了大埔之后，正好是午餐时间，于是第一站，我们就直奔大埔小吃文化城寻美食，大埔小吃文化城其实是一座别具大埔特色的文化展区，这里除了美食还展示了很多关于美食背后的文化故事，每一道小吃其实都有一个故事。

大埔客家小吃一直以品种繁多、风味飘香海内外而著名，其中笋粄、算盘子、粟粄、发粄、珍珠粄等十几种小吃就被评为“中华名小吃”。

其中最典型又带有浓厚中原饮食文化烙印的风味小吃，要数【笋粄】，它有点模仿北方的饺子，客家人从中原迁移到南方定居之后，因为南方没有小麦，没办法制作包饺子的面皮，于是就想到用木薯粉代替面粉，再搭配芋头、竹笋、香菇、木耳、肉碎等食材做成了独具大埔特色的笋粄。

除了地道的大埔小吃之外，我们还品尝了很多地道的客家菜，都是用当地新鲜的食材做成，全猪汤、黄酒焖鸡、苦笋煲…养生又美味，来到这里一定要试试哦。

午餐过后稍作休息我们就开始文化探索之旅，先去游览客家历史文化古镇——百候镇。

这里是4A旅游景区，梅州首个“中国历史文化名镇”，百候镇是国内发现官厅古民居最多的地方，景区内有上百座保存完好的明清古民居建筑，很多建筑的主人是当年下南洋的商人，所以建筑风格中西结合，颇具特色，适合在这里拍照各种凹造型。

“肇庆堂”由百候药材商杨得荣和杨得明两兄弟，斥巨资建于民国1914年，距今已有100多年历史了，“肇庆堂”是这里中西合璧的客家民居，有满洲窗的装饰又有西式的钟楼，又名“敬修衍庆”，不过它和肇庆市可没有关系，只是名字巧合。

另外还有“企南轩”、“海源楼”、“太史第”、“南麓公祠”等古建筑都可以一一浏览，推荐大家可以在游客中心做电瓶车游览，会有一条完整线路，如果喜欢随性逛逛，也可以自行游览。

逛完古建筑群，已经到了黄昏，这个时候我们准备回去酒店，刚好经过百候老街，复古的街道，两边各色小店，还有绚烂的晚霞，今天的收获满满，美食美景还有好心情。

晚上住在县里的瑞锦酒店，应该是这里最好的酒店了，性价比非常高的4星级酒店，除了客房，另外还有欢乐颂客家菜餐厅。

地址：梅州市大埔县内环西路233号

小tips：早餐一定要吃他们的腌面哦~超好吃。

第二天 品尝长寿美食，畅游山水之间

这天上午是大埔第二届美食旅游文化节的开幕式，我们当然也要去凑个热闹啦，早餐过后就直接步行走到酒店对面的西湖公园，围观美食旅游文化节的开幕式，现场格外的热闹，吸引了好多人，进去一看，原来这里有民俗表演还有小吃。

但是最重点的还是百位大厨现场烹饪客家美食，以传统膳食“五味调和”“适时而食”和“食治并举”为原则，将传统菜品用新颖的烹饪手法，重新演绎。上千人同用长寿宴，寿桃、全猪汤、算盘子、梅菜扣肉…

今天是难得的好天气，千人长寿宴之后，我们继续出发，深入了解大埔的历史文化，当然还有去拍美美的照片。

张弼士故居，位于大埔县西河镇车龙村，主要以客家围龙屋——张弼士故居“光禄第”为中心展开，整合了周边的村庄、山坡、河流、农田等，以客家民俗文化为主题的田园风光景点。张弼士年少的时候下南洋经商，创立实业，获利丰厚，是当时的商界大亨，更是著名的爱国侨领，是客家八贤之一，据说在光绪年间，皇家人也要给他面子的。

“光禄第”建于清光绪三十四面（1908年），建筑面积4180平方米，由三堂四横一围组成，是客家围龙屋的一种，屋内有18个厅、13个天井、99个房间，还有前后花园和书斋等。整座建筑工艺精致、绘雕并齐，充满传统客家文化魅力。穿梭在房子中的过道，看着门墙、屋檐、窗台等装饰，仿佛可以感受到当时客家人在围屋里的生活场景。

茶阳古镇也值得一逛，茶阳古镇是中国历史文化名镇，人文景观丰富。历史文化底蕴深厚，有“父子进士”牌坊，牌坊对面就是大埔中学。周围更是骑楼围绕，在夕阳的印称下是一片古色古香的景色。

临近傍晚的时候我们去到西河北塘村，这里被称作最美乡村，以“古村休闲、民俗体验、法制文化、修学旅游”为主题。村里四处都是农业休闲观光景色，田林山水融为一体，傍晚夕阳西下，四处炊烟袅袅，满是淳朴乡村的感觉。喜欢摄影的朋友，一定要在傍晚的时候来到西河北塘村拍一组夕阳的美照。

今天逛了几个景点，与其说景点，我觉得更像是原汁原味的乡村景色，这里游客不多，一点都不会拥挤，路上遇到的都是友好的当地居民，他们在屋里忙碌，在田间农作，这里不紧不慢的生活节奏，真的太适合来休闲的旅游了。

第三天 红色路线，探索历史故事

今天早上我们先去拜访了百岁老人“廖果”老奶奶，见到她本人，我们都惊讶了，没想到100岁的老奶奶还是那么健康，去到她家的时候，她正在洗碗，和我们聊起天来，也能感受到她乐观开朗的性格，90岁的时候她还去爬过长城，身体比年轻人还要矫健呢。老奶奶一生勤劳，一共养育了10个小孩，其中她亲生的就有7个。

特意请教了老奶奶长寿的秘籍，她的家人总结了5条，大家快拿小本本记着：一，保持乐观开朗的性格，生活勤劳，不计得失；二，乐于助人，和邻里相互帮助，和谐相处；三，家庭和睦，子女孝顺；四，遗传基因，老奶奶的兄弟姐妹都是长寿老人；五，生活环境和饮食习惯，老奶奶一直生活在山清水秀的三河镇，喜欢吃素少吃肉。

逛逛历史文化名镇三河镇，了解沉淀在这里的故事，全国最早建成的中山纪念堂就在这里，在1929年就建成了，比广州的中山纪念堂还要早了两年，虽然不大，却是历史样貌保存最完整的中山纪念堂。 ​​​

景区内分为中山公园和中山纪念堂，园门石坊上写着“中山公园”四字，进去公园内环境优雅，竹林花卉繁茂。再往里走就是中山纪念堂和孙中山先生的铜像。

纪念堂内一楼摆放着的蜡像，再现当年孙中山先生和陈炯明在天主教堂内商议粤、桂、滇三地联军大计的场景，二楼陈列了孙中山和徐统雄的一些图文资料。

三河镇还有明代时候的古城墙，不愧是历史文化名镇。接着还可以去旁边的三河坝看看，三条河流在这里汇集，这里是曾经的交通枢纽。

在三河镇还有一个红色旅游经典景区——“八一”起义 三河坝战役纪念园，背倚重迭青山，面朝浩瀚韩江，风景秀美。

三河坝战役纪念园是为了纪念1963年，共和国元帅朱德指挥的三河坝战役，当中牺牲的南昌起义军烈士。院内有“八一”起义军三河坝战役烈士纪念碑、三河坝战役纪念馆、朱德铜像、浮雕强等纪念设施。来到这里了解感人的革命历史故事，在烈士纪念碑前缅怀革命先烈，感恩现在拥有的幸福生活。 ​​​

中午在富贵庄园用餐，一家非常地道的客家菜馆，新鲜食材，原汁原味，超好吃，强烈推荐要来这家餐厅！药根鸡煲和山鳗鱼是必吃的！

地址：大埔县三河镇汇东村舟角院大堤下

午餐过后开车回到广州，这样3天2晚的大埔之旅就结束了，其实还有很多好吃的和好玩的没有体验呢。大埔小吃有200多种，文化历史景点遍布全县，希望之后有机会在继续游大埔品美食。

三天大埔行程：

11.22 大埔小吃文化城、百候古镇、百候老街、瑞锦酒店

11.23 大埔第二届美食旅游文化节、西河张弼士故居、茶阳古镇、西河北塘村、大埔小吃文化城

11.24 大埔县博物馆、中山纪念堂、明代古城、长寿老人-廖果、韩江源客家母亲雕像、三河坝战役纪念园、富贵庄园

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