俗话说得好：到北京看墙头，到西安看坟头，到桂林看山头，到苏州看丫头，到重庆看锅头，这里的锅头即是火锅！也是重庆的响当当的一张名片。

那么接下来食济良就带大家直击游客们排队都要吃的几大火锅，看一看到底有多值得，是否真如网上所说，只有外地人才吃呢？只有游客在排队呢？

1.卤校长火锅

地址：杨家坪解放碑观音桥

交通：轻轨2号线

味道：麻辣过瘾，甜品巨多，卤鸡爪卤牛蹄筋卤藕卤菜很赞，环境明亮干净，服务相对可以。菜品丰富，以食济良了解，本地人和外地人各占一半，排队打卡的外地人相对多一些。卤菜相比其他几家要更出众一些，微辣是大家常点的锅底。

据食济良连吃几次的经验总结：锅底味道较好，免费甜品一般，花钱的甜品显然更好吃一些。相信大家应该是冲着火锅去，所以你们是怎样的试吃体验？

2.洞洞隐火锅

地址：解放碑民族路

交通：轻轨1号线

味道：老火锅，适合大家初来重庆作为开胃型的第一顿。环境干净卫生，地下空气畅通舒服。 牛肉三拼推荐，毛肚是食济良吃过最赞的一家了。位于地下防空洞，整体的布局明亮舒适，吃的是重庆老火锅，说的是重庆的历史，舒畅极了！辣度的话，正常的火锅辣度，介于南北方中间的程度，这点该是很多游客比较欣慰的了！

3.楠火锅

地址：南岸区南坪

交通：轻轨3号线

味道：麻麻辣辣，锅底的味道代替蘸料只有香油葱花和蒜泥。食济良必点的菜品：招牌的耙鸡爪卤蹄筋，芒果绵绵冰蛮解辣的，排队的人比较多，建议大家早点去。

环境就是那种水泥房子，破旧式的装修，本地人也有好多去吃的，味道是可以的。但食济良不建议大家排着长队吃重庆火锅，因为重庆好吃的火锅太多了，随便巷子里的老火锅，都不会差到哪里去。外地人第一次来重庆旅游，没有多少了解，吃几个网红火锅也是情理之中。食济良倒是觉得，不管是网红火锅还是老火锅，好吃才是好火锅！辣度的话微微辣都有点兜不住。

4.渝大狮

地址：南岸区

交通：轻轨3号线

味道：挺赞的，菜品分量可以，九宫格标配，反正好吃的。配菜好多，大块去皮的西瓜，排队的时候都在免费供应，银耳汤、八宝粥、汤圆、冰粉、凉拌黄瓜、炒粉条、凉拌菜等免费菜品特别多。食客基本上也是一半本地人一半外地人的占比，排队的人比较多，建议大家提前定位，避免等位！辣度的话 微辣即可！

5.乡水源火锅：

地址：楠火锅对面

味道：算得上以上几家火锅中年限较久的老火锅了，几乎都是本地人在吃，外地人很少，其实就食济良经常吃的体验来看，味道可以，菜品很新鲜，据店员说回头客是很高的。

整体布局采用早年的中式餐厅装修风格，一楼二楼都可待客。后厨采用透明式，几乎可以直观地看到整个后厨的厨师操作。那些要食济良来推荐只有本地人要吃的火锅，那就香水源火锅吧。食济良也多嘴一句，比起你们在楠火锅那里饿着肚子排着长队，还不如选择马路对面的这家嘞！辣度属于正常辣！

6.后火锅

地址：工贸

交通：轻轨3号线

网红火锅中首屈一指的老大，排队人数经常是围满整个门前，食济良仔细看了众多评价，客观地讲相比味道来说，不值得排队如此之久。当然很多外地游客要去打卡，毕竟前去后火锅打卡的明星是最多的了，粉丝们的响应往往是以一传十的效果！

鉴于位置偏远，很多网友打车过去蹲点，但不得不说，它的装修风格抓住了不少年轻人的审美，大家愿意为爱豆买单，也愿意前去拍照打卡，如此一来心满意足的操作远胜于味道在他们心里的定位，不过话说回来，几家火锅的价格都不相上下，这点还是很稳妥的！

关于重庆火锅的简单介绍就到这里了，欢迎大家踊跃留言，让我们一起交流一下重庆火锅的无限魅力和麻辣诱惑。最后，食济良也想问，大家喜欢的火锅文中有几个，或者你有更好吃的火锅，欢迎留在评论区，食济良逐一去吃吃看。