战国遗址秦王寨 秦王大曲千古情

文/赵自芳

题记

喜闻“秦王大曲”酒厂恢复重建，心潮澎湃，“秦王大曲”酒的往事历历在目，采拮遐思片段，与您分享……

说起“秦王大曲”必须先从珍珠泉说起：

河南省宜阳县韩城镇西北一千多米处有个村子叫秦王寨。据史料记载，公元前308年，秦武王“欲车通三川，以窥周室”，派相国甘茂“攻宜阳（韩城），便在此安营扎寨——后称“秦王寨”。

甘茂率领的秦国大军驻扎于此，水源成了一大困难。于是，甘茂元帅亲自带领精悍兵将寻找水源。在遮天蔽日的原始森林地带寻找水源可谓困难重重，经过千辛万苦，甘茂元帅终于在沟底断崖处发现了一处甘泉。泉水清凉甘甜，解决了秦军的饮水问题。

泉水位于碎石状断崖的石层之下，千万颗水滴像珍珠一样洒落下来，在水潭里叮咚作响。甘茂元帅就把此泉水命名为“珍珠泉”，也有人称之为“甘茂泉”。因为泉水甘甜，也称“甘泉”。后来大多数人叫它“甘茂珍珠泉"，这道沟也被称做“甘沟”，溪流也叫“甘溪”。

当年珍珠泉的泉水兴旺，水量充沛，自流出沟。由于途径一段沙层地带，往往流经一段后，就悄悄地潜入地下，然后又从很远的地方溢出。这也是当年甘茂难以寻觅泉水踪影的一个主要原因。

“甘茂珍珠泉”甘甜的泉水在满足了秦军人马供需的同时，甘茂还派人在甘沟取水酿酒，犒劳三军。（由于年代久远，当时的酿酒遗址已经荡然无存，只留下一段美好的传说）也可以说，“甘泉”为秦军攻打宜阳（韩城）立下了汗马功劳。

中国白酒历史悠久。商代甲骨文里就有记载。1973年， 在河北藁城台西村商代中期遗址中曾发现过酿酒遗址，是一座比较完整的酿酒作坊。房内出土了大量陶器，主要是盛器和容器，如瓮、大日缸、垒、樽、壶等，炊具中有“将军盔”，这是一种与酿酒有关的器皿。据刘熙《释名•绎饮食篇}中记载“酒，酉也。”

大约在1930年左右，秦王寨在一个叫做“后地”的地方——赵聚现家的老宅院内恢复了“甘酒”的酿造。这里背风向阳，在甘泉的下潜水线上凿井取水。利用传统的酿酒工艺酿制烧酒。当时品名为“甘酒”，甘酒质优醇香，甘爽绵柔，人们都是争先自行前来打酒，酒品供不应求。当时，聘请苏双海先生为酿酒师傅，徒弟有刘和子、王庆福等人。1947年因战乱酿酒作坊停产，酿酒师傅苏双海先生于1966年病逝。

1970年前后，54783部队“红一连"进驻秦王寨，驻军连队是个运输连。他们刚刚参加过抗美援越归来。老式苏制嘎斯汽车弹痕累累，战士们的背心上印制着“九号公路大捷纪念”。红一连的许副连长发现珍珠泉泉水甘甜可口，对泉水大加赞赏。当即就建议村干部利用珍珠泉优良的古泉资源，发展酿酒业。

“九一三”之后，当地驻军移防伊川县酒厂。许连长专门派车前来接秦王寨人到伊川酒厂住厂学习白酒酿造技术。秦王寨大队派刘和子、王庆福等人到伊川酒厂学习取经。当时，伊川杜康名噪一时。其实那时的伊川酒厂还是土法大鏊蒸馏酿酒的。

1971年底，赴伊川学习的几位师傅回来后，秦王寨大队就在秦王寨铁炉岭专业队的基础上建起了秦王寨酒厂。珍珠泉泉水是王海森，郭轻子两位青年用肩膀，一担一担从几十米的深沟里担上来的。造酒原料也是专业队自己种植的。有高粱、谷子、大麦、小麦、玉米、豌豆，扁豆等。当时主抓酿酒的大队干部王正东同志把甘泉酒命名为“秦王大曲”，标注“古泉泥池”或者“甘泉泥池”，商标图样是王正东和美术老师卫润子共同设计，有卫润子老师手工绘制的（卫老师调离秦王小学，笔者曾经在他的书桌里发现了三十余张秦王大曲商标，当时非常珍惜的收藏了起来，后来由于笔者办公室进洪水，商标被毁掉，实为可惜）。秦王大曲八粮酿造，水质优良（当年部队协助化验水质和酒质），原浆原味，醇香可口，回味悠长，当年曾经享誉一方，名扬豫西，一时成了驻军红军师、红军团的特供酒。

红一连拥政爱民，协助发展村集体经济的点点滴滴，给秦王寨人留下了一段段美好的军民鱼水情。许副连长成了秦王寨人民心目中最亲的亲人。

由于特殊原因，红军师团和红一连的官兵大部分卸甲转业新疆，秦王大曲也跟随他们走遍了天山南北，戈壁大漠。进入二十世纪，从新疆归来的老军人曾经慕名前来寻找“秦王大曲”。可惜，秦王大曲早已成为了一段军民鱼水情的历史定格。“专业队”酿造“秦王大曲”的地方已成了断壁残垣。

包装设计

今逢扶贫攻坚，乡村振兴，留着乡愁，发展沟域经济是历史发展的潮流。秦王寨甘茂珍珠泉正在开发，甘美的泉水已经涓涓流出。在韩城镇党委政府的奔走和关怀下“秦王大曲”酒厂的恢复和发展已经立项。现已规划设计完成，进入筹建施工阶段。

我们相信，有各级党组织、领导的大力支持，有秦王村仁人志士和全体村民的共同努力，“秦王大曲”这个古老的传统品牌，必将再次酒香四溢，靓丽中原。她将重圆当地几代人和红军师，红军团老兵们的一个青春旧梦，续写昔日的军民鱼水情，为乡村振兴助力、造福一方百姓。