“假江西老表”跑到重庆，点了一份微辣火锅，结果辣到怀疑人生

王某不才，是一个土生土长的江西人。2021年9月26号，王某应邀到重庆开会，顺便领了一个奖回来。重庆市文旅部门的一位领导，在大会上讲了一句话：“重庆市只有一万多辆出租车，却有3万多家火锅店。重庆是火锅之城，你到重庆来不吃火锅，就是不尊重重庆。”

既然重庆的领导都这么说了，咱们出于对重庆的尊敬之情，也应该吃一次重庆火锅。我和一个南昌小伙子，一个南昌妹子，外加一个陕西妹子，一起去吃火锅。我们就座之后，服务员问我们：“几位是吃微辣火锅，中辣火锅，还是特辣火锅？”

图为重庆千厮门嘉陵江大桥夜景。

南昌的小伙子和南昌妹子、陕西妹子都表示要吃特辣的火锅，只有我心里在犯嘀咕。我虽然是土生土长的江西人，但是从小到大都不喜欢吃辣。我喜欢吃福建面线糊之类的清淡饮食，吃辣的水平基本上跟福建人差不多。

我在家里吃饭，也是尽量让老婆做清淡的家常菜。我在江西老家的时候，经常因为不爱吃辣，被老表们戏称是“假江西老表”。我怕吃特辣火锅，赶紧接话说：“还是来一个鸳鸯火锅吧。”

图为重庆洪崖洞夜景。

南昌小伙子、南昌妹子、陕西妹子异口同声说：“吃什么鸳鸯火锅啊，直接吃特辣火锅就好。你是江西人，还会怕吃辣吗？”

我不好意思说自己不敢吃辣，想硬着头皮点特辣火锅。服务员大概是看出了我的尴尬，说道：“我们重庆本地人也是吃微辣火锅，微辣火锅一开始是微辣，越烫就越辣，慢慢就变成中辣，然后就是特辣了。”

图为重庆十八梯景区。

南昌小伙子和南昌妹子、陕西妹子听服务员这么一说，异口同声说点一份微辣火锅。当时我就想啊：“我再怎么说也是江西人，虽然经常因为不吃辣，被调侃为‘假江西老表’，但是吃微辣火锅的水平还是有的。”

我们四个人一合计，愉快地点了一份微辣火锅。等服务员端上火锅底料，我一看到那红彤彤的颜色，心里就犯嘀咕了：“这颜色看起来就是特别辣的样子，真的是微辣火锅吗？”

图为重庆的微辣火锅，看起来就是特辣的样子。

既来之，则安之。既点之，则食之。火锅烧开了，菜品也烫熟了，那就开吃吧。刚开始的时候，火锅的辣度还在我的承受范围之内。吃着吃着，火锅就越来越辣，把我辣的是满头大汗。

我看了一下南昌小伙子、南昌小妹、陕西小妹，发现他们都吃得津津有味，好像一点也不辣。我不好意思说自己怕辣，一会找借口说去卫生间，一会找借口说出去抽根烟，以此掩盖不敢吃辣的“假江西老表”迹象。

我从外面抽烟回来，让服务员上了一碗米饭。我想就着米饭吃火锅，应该没那么辣。没想到火锅熬了那么久，已经是特辣了。我夹起一块牛肉往嘴里送，结果辣得我怀疑人生了：“这就是你们重庆人说的微辣吗？这明明是特辣巨辣超级辣啊！”

我实在是辣得受不了，只好说道：“我虽然是江西人，但是因为不爱吃辣，经常被老表们调侃是‘假江西老表’。我实在是辣得受不了，你们慢用，我先撤了。”

陕西妹子笑曰：“人家南昌的小哥哥和小姐姐都不怕辣，你自称是江西人，却连微辣火锅都受不了。你的吃辣水平还不如我这个陕西人，确实是‘假江西老表’。”

得了，“假江西老表”的调侃还是上来了。吃辣水平不行这回事，这辈子肯定是提高不了。“假江西老表”这样的调侃，这辈子是丢不掉了。

文章的最后，给福建和广东等不吃辣地区的兄弟们说一声：“重庆人说的微辣，你们应该理解为特辣、巨辣、超级辣。你们到重庆吃火锅，还是老老实实吃鸳鸯锅吧。”