@四川人猪肉价格回落，重回20元！香肠腊肉...鲜香油润，快下手

近日，猪肉价格回落，重返20元大关，今年的腊肉可以安排了！

年关将至，即将迎来四川人一年一度重头戏——灌香肠、腌腊肉的季节！

看家家户户的窗台上，挂起满满当当的香肠和腊肉，在风中摇曳，那种世俗的热闹和烟火气又回来啦

除了年味，而对于一个资深吃货来说，根本无法抗拒它的诱惑。

想到那外表金黄、红白分明、颜色鲜亮的腊肉，就超级有食欲！

还有那色香味俱全的香肠，入口肉香四溢，令人回味无穷！说着说着，蛐蛐儿的口水都要流出来啦！

虽然距离过年还有2个月的时间，但是属于冬季的第一份香肠腊肉已经新鲜出炉！“成都香肠网红街”—新开寺街，开始大量上新啦！

走！跟着蛐蛐儿去探店，寻找这条百年老街最地道的成都味道，总有一款香肠腊肉能“抓”住你的胃！

最精致——王大爷粮食山猪肉

这家30年的老店就在新开寺街牌的下方，十分好找！

比较吸睛的是密密麻麻、五花八门的香肠腊肉，很是壮观！一种豪门大户的即视感扑面而来！

我们去的时候，王大爷的女儿正在用火枪喷腊肉，腊肉整个泛光，香味扑鼻，十分迷人！

哪怕抽了真空，也不掩风采，路过的行人，总是忍不住停下脚步来观赏一番。

王大爷人也比较热情，主动和我们讲述他深以为傲的“传统手艺”，由于上了年纪，已经传给了女儿和女婿。

他家的香肠特别讲究，用的都是吃粮食的山猪肉，更有嚼头！而且，还讲究肥瘦配比，比起下面几家稍肥一点，但吃起来有爆汁的快感，香辣辣的油在嘴里四溅就是香肠最迷人的时刻。

而蛐蛐儿最感兴趣的是它家的排骨香肠，一小节一小节的系着，彰显着自己的独特，辣子贴在肠壁上，引得人吞口水。

人气最高——田婆婆腊肉

紧挨着王大爷家的是田婆婆腊肉，70多岁的田婆婆算是新开寺街的老网红了！

一个车车就是摊摊，用的正宗的蒲江生态猪肉，在蒲江做好了再拉到成都卖！

她家摊子不大，但是种类齐全，广式、川味、烟熏应有尽有！每天来往的顾客一茬又一茬！

田婆婆家的香肠味道稍重，咸味和辣味比例很好，辣是那种有点点起火的辣，很下饭！

她家腊肉，紧实不咸口，肥瘦均匀，瘦的不卡牙，肥的很软糯，尤其是家里的老人超爱这口！

田婆婆家的腊肉可以真空包装，支持随买随发货。为了方便送人还有精美包装盒，很有档次！

最贴心——胡记腊肉

这家店在巷尾，沿着这条街径直走到底，才能发现它！虽然位置不好找，却是整条街上最早做灌香肠生意的呢！

贴心的是，她家可以现割肉做香肠，也可以买现成的香肠，不管现做的还是做好的看起来都巴巴适适的。

腊肉品种较多，除了常见的腊肉，还有猪拱嘴、猪舌头、猪耳朵、板鸭、精排......无论哪一个都香飘四溢！

值得一提的是，她家的肥瘦肉是分开切块打整的，根据买家的要求，可以调整香肠肉的肥瘦比例，相当安逸！

料和肉混合的味道超级香，看到满盆肉，吃货们已经对它成型后的味道浮想联翩了。

它家的川味肠一般较肥，一口下去油辣口感满嘴钻，广味肠不过分的甜香，好吃还不腻。

我们要走的时候，正赶上老师傅们，马不停歇的做着一批又一批香肠给同城客户，手脚麻利、速度之快，看的人眼花缭乱！

开开心心出来探店，结果被惊人的停车费吓坏了！小可爱们，停车需谨慎，问好价格再停车，就酱，下期见！