在昆明怀念华坪老家哪舌尖上的蜂蜜

· 云南省华坪县船房傈僳族傣族乡，位于华坪县城东北部，地势西高东低，最高点华荣村光头山顶海拔2735米，最低点乌木河入川处灰窝塘房海拔1320米。立体气候明显，河谷区属高原谷地亚热带干燥气候，山腰属亚热带半湿润气候，年平均温度19.8℃，雨水充足，年降雨量1066.6毫米。以农牧林业为主，主产水稻、玉米、小麦，特产销售全国的华坪芒果。芭蕉、茶、菌类、蜂蛹、蜂蜜及乌木河畔各种淡水鱼、沙虫等营养美食。一年四季的水果吃着根本就停不下来，桃、李、梨、桔子、核桃、甘蔗、西瓜、石榴、柿子、葡萄、桂圆等。清朝时章土司土府衙门设在华荣庄，现遗址尚存。

我外公从六十岁教师退休便开始扩大蜂群，年轻时开始当宠物养，蜂蜜都自给。乡村山清水秀无污染的环境造就了蜜蜂的适应与生存，退休后外公不断摸索，看好家里蜜蜂的同时，根据自己多年掌握的蜜蜂习性去山上追踪，诱捕野生中蜂，由2000年开始的3窝蜜蜂发展到至今的50来窝蜜蜂，就目前能割蜜的强群也有40来群。由于爱好就是捣腾蜜蜂，天天跟蜜蜂在一起，后面干脆在院子里搭了小房子住到院子里面去了，他对养蜂的执着，跟专研，还有耐心，成就了他在村里所有蜂农当中养的蜂质量最好，品质最高。时间一长很多专州县的人慕名而来购买蜂蜜，这么远过来买点蜂蜜，目的就图买个心安。由于有外公这个平台（放心纯真蜂蜜）我也帮外公把真正的蜂蜜分享给大家，中蜂蜜一年割一次，一般是在春夏交接季，冬春都有大量的植物无水份蜜源。所割的蜜均为封盖老蜜（浓度高、水份低）和那些每月割两次的蜜比起来价格就略高些，当然物有所值。

养蜂环境

雨后的村寨

一条清澈、无污染的乌木河，由东向西而下，沿河两岸环境生机勃勃，植物种类繁多，造就了集百花之精华-百花蜜。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荆花等上百种花源。还有一些不知名字的小蜜源。中蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍贵的，意大利蜂都不会采的，中蜂都会去采。（中蜂的特性）。

乌木河特有的一些水产品

高蛋白（爬沙虫）爬沙虫蒸鸡蛋对小孩尿床有明显特效

只有清澈无污染的流动河里才产此鱼

蜂蜜的医用功效

现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80％的人经常服用蜂蜜。

蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助食品。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来**刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

蜂蜜的使用功效

（一）护肤美容

冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。

（二）抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

（三）促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

（四）提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

（五）保护心血管

蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。

蜂蜜的营养价值

蜂蜜的营养成分极为复杂，已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。

1、糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2、维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

3、有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4、矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

5、酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。

（老少皆宜）

蜂蜜的化学成分 中华蜜蜂，在蜂巢中酿成的糖类物质，主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，转人酶，过氧化酶（peroxidase），酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱（acetylcholine），烟酸（nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenicacid），胡萝卜素（carotene），无机元素钙、硫、磷、镁、钾、钠、碘等。蜜的储存方法 蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。蜂蜜的保质期

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶，并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！（即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡），但只要到秋天气温下降了，就没有这个现象了!

部分亲力亲为现场割蜜照片

以上为巢蜜嚼食、内含丰富的花粉及蛋白

成熟老蜜（水份低，浓度高，一年割一次，数量有限）

包装成品

文章出自：思念体湮灭，微信：chj272828113