诺贝尔奖晚宴吃什么？这顿饭的菜单，比诺贝尔提名名单还保密

诺贝尔奖，是学术界权威性最高的国际性大奖。

而每年12月10日，诺贝尔奖颁奖后的晚宴，也成为等级最高的聚餐。

在这场盛大宴会上，用什么样的美食，来满足顶尖学者的胃呢？

1910年12月10日，是诺贝尔逝世5周年纪念日。

当天，在瑞典斯德哥尔摩大酒店，举行第一届诺贝尔奖颁奖。

随后，113 位参加颁奖礼的先生们，享用了第一场诺贝尔盛宴。

虽然瑞典是北欧国家，但是，当晚菜式选择了法餐，比如鹅肝、菲力牛排等，一共有5道主菜。

后面的几次晚宴，都以第一届为蓝本，法国菜是首选。

到了1914年，第一次世界大战爆发，诺贝尔奖停办晚宴。

1919年，一战停战，1920年，诺贝尔晚宴恢复。

不过，1920年的诺贝尔晚宴，因为战争原因，以往有5道菜的菜单，被缩减为4道菜，而食材也非常简单，比如法式清汤、三文鱼、青豆和西蓝花等。

那次诺贝尔晚宴，成为有史以来，最简朴的一次。

到了1934年，诺贝尔晚宴，在斯德哥尔摩市政厅举办，从此再没有改过地方。

诺贝尔奖晚宴因为一战，中断了5年，二战爆发后，又被耽搁了三年。

当经历二战劫难，诺贝尔重开晚宴时，菜单上的4道菜，变成了3道。

直到现在，每次晚宴，还是只上3道菜。

不过，北欧菜式在二战以后，终于进击成功，领衔诺贝尔晚宴。

1946 年的晚宴上，就用到了瑞典森林中的野生越橘（Lingonberry），与驯鹿肉配搭。

后来，北欧特产的鱼和贝类，也陆续作为头盘，端上餐桌。

到了上世纪80 年代，三文鱼、鹿肉、羊肚菌等北欧系著名食材崛起，这种浓郁的斯堪的纳维亚风味，一直持续现在。

诺贝尔晚宴的客人，自然是各位奖项得主，和他们的亲朋好友。

1989年，瑞典文学院宣布，该年度诺贝尔文学奖，授予西班牙作家卡米洛·何塞·塞拉，以表彰其在西班牙战后文艺复兴中的卓越贡献。

结果，塞拉先生整整带了68人，来参加晚宴，这应该是诺贝尔历史上，最庞大的亲友团。

自 1901 年以来，诺贝尔奖见证了在不同时代，人类文明所取得的巨大成就。

诺贝尔奖评选非常严谨，全程保密，而且没有复议，甚至连提名者名单，都有50年保密期。

与之相应的，诺贝尔晚宴菜单，也全程保密。

诺贝尔奖大约从10月份开始，陆陆续续公布消息，集中在12月10日颁奖；

而晚宴菜单，要到12月10日晚上7点才会揭晓。

只能说，美食比科学更大牌！