国庆节 | 假期将至，天柱这十道美食你不容错过

天柱作为美食聚集地随便一条gai上都不愁会找不到好吃的

虽然很多好吃的但天柱却迟迟没有一个权威打卡菜单

当被外地朋友问

“天柱什么最好吃？”

却因为答案太多一时回答不完

而着急忙慌的心情

着实让人难受

接下来小编就带大家看看

天柱都有什么好吃的吧

1、血浆鸭：血浆鸭是天柱县美食名片，炒制时加入五花肉和鸭血一起翻炒，再盖上锅盖继续焖煮至鸭肉耙软，五花肉煸榨出的猪油鲜香和鸭肉皮下脂肪的油脂混合在一起，相互交织，形成另一种浓厚鲜香的味型。

2、头碗：“头碗”流行于白市镇，又叫“八宝菜”。由猪肉的八种珍贵食材组成。“头碗”造型讲究，制作过程繁琐而精细，用蒸笼蒸制而成，浓烈的卤味、香酥的肉味和着白糖和红枣的香甜，各种味型相互渗透，不油腻、不干巴、具有咸甜鲜香的口感。

3、三月粑：流行于高酿石洞一带，是一种纯绿色食物，用甜藤、黄草和糯米制作而成，再用两层浸泡好的猴栗木叶进行包裹捆扎，最后上锅蒸熟即可。这是一种混合着田园气息的美食，因为制作期主要在三月份，所以被称之为三月粑。

4蜜饯：可以吃的艺术品。流行于地湖乡，蜜饯是用柚子制作而成的。通过手工雕刻、煮沸、漂洗、酿糖、晾晒等道工序，使其成为观之赏心悦目、食之香甜可口的待客佳品，现已被列入天柱县非物质文化遗产保护名录。

5、远口发豆腐：远口发豆腐又叫“水皮子”， 磨山发豆腐的独特口味得益于当地的茶油和水质。发豆腐的制作过程有20多道工序，特点是皮薄柔软、质地细嫩，韧性十足，因与酸汤鱼一起煮食可获得最佳口感而远近驰名。

6、稻花腌鱼：稻花腌鱼是侗族最具特色的风味食品，这种腌鱼，风味独特，由咸、辣、酸、香几味组成，最为独特的是，这种腌鱼不用刮鳞，鱼鳞经过油炸或者火烤后，吃起来不仅香辣还回甜，深深地咬一口下去，还有丝丝酸爽。

7、侗家疱汤：疱汤采用农家喂养的熟潲猪制作而成，分别取猪的心、腰、肺、肠、血、猪头、猪身等各个地方的肉，混合放在一个大锅里而成大杂烩菜，百般滋味，鲜美杂陈，使人欲罢不能。“庖汤”不仅是一道菜肴，也是天柱人民迎接春节来临时最盛大、最具有仪式感的美味。

8、红皮子肉：流行于高酿、石洞一带，“红皮子”由上好的带皮五花肉制作而成，油炸之后，肉皮子变得蓬松，口感酥脆，色泽红润。红皮子的吃法可水煮求其本味，可干炒求其酸辣鲜香的口感，吃法多样，是当地宴席不可或缺的美食。

9、油茶鸡：是天柱一道特色产品，因鸡在油茶林里放养而得名，油茶鸡具有丰富的氨基酸、谷氨酸和磷脂类物质，具有天然的清香，补气益血，善补虚弱，滋肾益脾的作用，是理想的纯天然无公害有机食品。

10、酸汤鱼：酸汤鱼采用清水江新鲜活鱼制作而成，肉质细嫩。汤以红油酸汤为主，又名辣酸，味荤厚而酸辣醇厚，色鲜红。其酸汤鱼味型独特、吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。

这10道极具特色的天柱名菜

虽不能囊括所有人的喜好

但深藏了侗家人的生活智慧

正所谓

“人间烟火气，最抚凡人心”

如果生活的节奏太快

不如这个假期就“赖”在天柱

把这些美食吃个遍吧