农村池塘边很受欢迎的春季时鲜，比春笋更鲜美，而且全身是宝

春季里来百花香，在农村的生活很美好。不仅可以呼吸清新无污染的空气，而且可以每天都被鸟语花香包围，如果用两个字形容的话，那就是舒坦。农村的生活，除了清新怡人的环境之外，当属农村野地里让人魂牵梦绕的农村春季时鲜了，现在是四月，农村的池塘边就有一种很受欢迎的农村春季时鲜，它甚至可以说比春笋更鲜美，而且全身都是宝，究竟它是何物呢？下面大家跟随小编一起了解一下吧。

今天和大家聊的是在野外池塘边或者池塘边很常见的香蒲草，说起香蒲草大家不是很了解，但是说起水蜡烛，大家都有印象了，尤其是盛夏时节的香蒲草，它的果实是很粗很粗的一节，看起来既像蜡烛，也与香肠有几分相似，也难怪有的地方把水蜡烛称作香肠草。现在是春季四月，也是水蜡烛食用的最佳季节，这种时鲜在农村尤其欢迎，有的地方甚至有“没有蒲菜不成席”的说法，人们对于它的喜爱可见一斑。

当下的农村人会相伴而行，去往乡村的小溪边的泥地里去采挖香蒲草的嫩茎，在农村人的眼里，香蒲草是比春笋更鲜美的食物了，采摘上够两三顿餐食的香蒲草的嫩茎，淘洗干净，切成小段，柴火锅里清炒一下，放入少量的盐与味精，就可以完全激发出香蒲草鲜美的味道，最自然的食材，最接地气的烹调，就造就出了一道农村绝美的人间佳肴。

水蜡烛除了嫩茎可以做菜之外，它的全身也都是很有利用价值的，说它全身都是宝也不为过。它的茎叶可以作为编制的材料，也因为它巨大的产量，也有的地方把它作为造纸的原材料，而它的香肠的部分，也就是雌花序，可以作为枕头里面的填充物，真是来自自然的馈赠，纯天然更健康，而且具有安神镇静的作用，对于失眠也有一定的效果。而它的花粉也是可以作为止血、消炎、利尿。小小的香蒲草竟然有如此多的用处，实在是让人大开眼界。

现在有的地方也会人工栽植香蒲草，对于它的嫩茎进行售卖，想要品尝的朋友，可以尝试一下，绝对的美味，如果自己有条件的，也可以在自己家附近采挖，另外提醒大家的是，香蒲作为时鲜，对于节令有特殊的要求，过了时节，嫩茎露了头就会迅速变老变柴，所以想要品尝香蒲菜的朋友抓紧行动吧，美味可不等人哟！