疫情过后，你的觅食“浪”心已经关不住了吧，文青们都很爱brunch（早午餐），Brunch绝不仅仅是一餐饭——它是一个时间概念，是一种生活状态，为高速运转的现代人，营造出一整天的世外桃源。不仅因为美酒美食，更因为平日难得的一刻奢侈悠闲。由早忙到晚，只有星期天可以晚点起床。早餐时间已经过了，午餐好像又太早了些。没关系，早餐午餐一起吃好了。快找间心水brunch餐厅，望着蓝天白云，呷一口酒，专心享受漫妙时光。‍

市面的brunch选择不少，这次为你推介香港最火的4间：藏身艺术馆充满阳光气息的澳洲料理、法国名厨矜贵海景美brunch、适合老人家的任食精致江南菜，又或者创意满泻日菜西吃的摩登日本餐……

尖沙咀 艺术馆重开

香港尖沙咀艺术馆经过大型修缮和扩建工程后，2019年11月尾再次开放予公众。来吃brunch之前或之后，也可以顺道来看看。

我与吴冠中对话 冯永基（2019）

混沌初开 黄宏达（2019）

云……虚拟 甘志强（2019）

艺术馆 全新美景西餐厅

180度朝海维港餐桌

尖沙咀，海旁的新商场开幕，餐厅间间耀眼，其实只要将目光沿海边西移，刚刚重开的香港艺术馆内一楼，也悄悄开了一间优雅的新餐厅HUE。落地玻璃对正维港对岸的会展中心，景色美得令人心动。餐厅面积近5千平方米，呈长方形，一边大列海景大窗，另一边有两排座位，后排又特别加高地台，设计聪明，务求全店每张台都享受到正面180度近距离维港美景， 坐在这里享受一餐美妙的brunch，周末过得无憾了！

华溢食品 益百姓湖南特产 剁辣椒萝卜 农家美食下饭菜280g ￥18.8 购买

澳洲大厨师承Mark Best 菜式崇尚自然风

餐厅老板Chris和驻店大厨Hammel都来自澳洲，他们惺惺相惜。Chris本来是厨师，曾于英国及澳洲米其林星级餐厅掌厨，又于悉尼餐馆得过奖，2008年移居到港，出任W酒店厨艺总监，Chris与太太热爱香港，决定留下闯天下，创立自己的饮食品牌。期间认识了在澳洲师承星级厨师Mark Best的Hammel，欣赏他曾在邮轮工作，对各地饮食文化都有认识，于是邀他来港，合力将澳洲充满阳光气息、讲究食材简单新鲜的料理发扬光大，开了HUE。

行政总厨 Anthony Hammel

后排沙发座比前排高一点，基本上全店每个座位都可以享受维港美景。

意大利水牛芝士云吞（主菜之一）

质地有点似gnocchi，大厨以意大利水牛芝士作馅料，衬上西兰花苗蓉垫底，佐以烟熏榛子和焦化牛油酱，食之清淡，却有阵阵浓郁牛油焦香，素而不寡。

和牛腰腹肉（主菜之一，须另加$50）

用上M8澳洲和牛，肉香和油花兼备，入口无渣，与带甜的烧洋葱、菜苗及creamy的辣根奶油酱同吃，酸酸甜甜的组合，成功减去油腻感。

鲜海鱼（主菜之一）

每日新鲜拣选的海鱼配上大厨别具心思的酱汁，海鲈鱼，大厨伴以烟熏鲱鱼酱，酱汁内还加了黑鱼子及鲍片，吃起来有咬口，鲜味更浓。

72%黑朱古力挞

朱古力挞的可可味极香极浓，有淡淡回甘，加上上面脆脆的红桑子碎、榛子碎及薄脆片，口感更加复杂。

奶酪雪糕

自家制的新鲜芒果希腊奶酪，伴以柚子凝乳、燕麦碎饼和鲜芒果粒，口味清新，不过甜，感觉很健康。

前菜有6款，每人一份，除了自家制酸种面包配烟熏牛油外，其余5款均是一口小点，包括皇帝蟹冬甩、鸡肝泡芙、海鳟鱼鱼籽炸薯、照烧牛肉串、咸鱼炸丸子。

三道菜早午餐 和牛海鲜澳洲直送

由于老板、大厨和经理都是澳洲人，出售的是充满阳光气息的澳洲菜：海鲜与和牛必不可少，卖相不算花俏，但以新鲜、真材实料及味道丰富有层次见称。三道菜早午餐，率先上台的前菜拼盘就是代表，每人一份，有6款食物，一口size，乍看有点似下午茶小点心。当中皇帝蟹冬甩最抢镜，冬甩柔韧，蟹肉鲜甜，一热一冷，很特别。鸡肝泡芙也美味，泡芙自家烘焙，香脆十足，加上香软鸡肝酱及李子果酱，咸甜互补，小小一件，令人很想encore。

主菜4选1，有鱼有猪有牛也有一款自家制的素菜意粉。个人推介是日海鱼，大厨视乎当日时令海鱼配衬酱汁，这次的海鲈就用上烟熏鲱鱼酱，酸酸的，入口很creamy，与肥美的海鲈十分相衬。原来大厨在酱汁中加入本地新鲜鲍鱼片及黑鱼子，吃起来，更有海洋气息。

澳洲的和牛出名，不用多说，用上M8级的香煎和牛腰腹肉，肉质软嫩，外香内软，记得要与香甜的烧洋葱一同放入口，加上带点酸香的辣根奶油酱，完全不觉油腻。吃过主菜已经很满足了，想不到侍应推来甜品车，上面有3款是日蛋糕，胡萝卜蛋糕湿润绵密、无麸质无花果海绵蛋糕香甜轻软、烧芝士蛋糕奶香浓郁，令人犹豫不决。又或者试试大厨向自己星级师傅致敬的72%黑朱古力挞，甜而不腻，吃完嘴巴留有回甘的天然可可香味，令人充满幸福的感觉。

文 /胡蚊 图/Issac、Cliff、Woody 编辑/Grace

极客冰薯 680g*2袋 共约6-15根 冷吃像冰淇淋 热吃香甜软糯 ￥59.9 购买