没有西瓜，郑州的夏天是不完整的

夏天的当季水果，最有名的当属西瓜了。

要让郑州人来推荐，自然是中牟西瓜。味道好不必多言，从小到大的街头随意可见，让这股甘甜的味道不仅润在味蕾，更绵密于童年回忆之中。

今年的疫情和暴雨打破了这一切，却也让郑州人体验了另外一个词，不得不待在家中做起了「吃瓜群众」，吃着西瓜看着外面和互联网发生的一切。

因此，瓜吃了，花样儿也就来了。

小时候，家门口的几条路，每隔一个路口都会有三两辆瓜车。

从伏牛路到汝河路，走淮河路去工人路，这些瓜车就停靠在路边，一待就是三五天。晚上瓜农也不回家，一盏小灯就那么亮着，直接睡在车里或在地上铺个凉席睡在马路牙子上。

每到中午和傍晚，下班回家的人们在路过西瓜摊时，总会买上一两个捎回家。

每年夏天，有趣君都会和爷爷奶奶住在西郊的老家属院里。家里人多，两个西瓜根本不够分，爷爷的买瓜风格一如他当兵的习惯简单干脆：一麻袋一麻袋地往家扛，两三天买一次，雷打不动。

▏粉丝 「六溜」的夏日西瓜

爷爷买瓜很仔细，一个个地敲，耳朵侧在瓜皮旁听；如果是「咚、咚」的清脆声，那肯定没错。别人家都爱买不大不小的瓜，据说会更好，但有趣君的爷爷偏不，专挑个头儿大的，越大越好。

一堆瓜挑好后，爷爷大手一挥，指着有趣君就像在指挥千军万马，「去，去试试甜不甜！」

有趣君通常会选最干净的一个。瓜农拿着西瓜刀，在瓜的中间靠上部分，切出一个三角形的口子出来，看似不大，两三口却也吃不完。甘甜入口后，还不算完，有趣君通常会把三角形的瓜皮再塞回去，免得搬的时候进脏东西。

享受权利之后需要付出的义务劳动，就是回家之后的洗瓜大任，都交由有趣君一人独立承担。而刚刚试吃过的第一个瓜，自然就是当晚的餐后水果了。

夏天天热，中午不想吃饭了，也经常把西瓜当饭吃。

选一个稍微小一点的，用刀从中间切开将瓜分成两半，拿个勺子挖着吃。吃着吃着，小肚子都被撑大了，直接逃过吃午饭。

这个时候，永远少不了被爷爷一顿臭骂，因为即便是半个也压根儿吃不完。

天知道咱们的瓜为啥永远买那么大。

「西瓜皮可以炒着吃。」

炒着吃？

的确，看似不可思议，其实还真挺好吃的。

▏夏天总是把西瓜当午餐

买西瓜其实就像是拆盲盒，在切开之前，你根本就不知道绿色的西瓜皮里是什么样儿的。

西瓜坏了，还能找卖西瓜的小贩去换。但是买到皮厚瓤多的，也只能吃点「亏」了。

没挖几勺，红色的瓜瓤就被吃完了。看到被丢到垃圾桶里厚厚的西瓜皮，着实感到有些可惜。

▏这么厚的瓜皮扔掉有些可惜

前两天，有读者在粉丝群里分享了一张炒西瓜皮的图片，看起来着实不错。

瞬间勾起了有趣君的童年回忆，回想着小时候家里老人的操作，有趣君昨天在家专门做了一次。

▏清洗干净的西瓜皮

先用水果刀将红色的瓜瓤去掉，然后用削掉外皮，处理好的西瓜皮切成薄片收到容器里。

撒盐，腌制一段时间，等待西瓜出水，把水倒掉。

接下来就像炒青菜一样，把西瓜皮炒炒就行了。

▏一定要记得撒盐腌制

因为西瓜皮被提前腌制过，吃起来口感会比较清脆，略微有点韧劲，同时带着一股奇异的清香。

最近因为疫情被困在家里的小伙伴有时间可以试一试。有趣君感觉炒西瓜皮的味道还可以，就是西瓜皮外面那层表皮有点不太好处理，在处理的过程一定要注意安全。

如今家里就两个人，平日里只有早餐和晚餐回家吃，西瓜吃得也不如以前多了。

一个西瓜切开，能吃一周。

▏粉丝 「六溜」利用西瓜做早餐

早上如果有时间，可以用西瓜做份早餐。

用挖果器从红色的西瓜瓤中挖出几个西瓜球，放到盘子里，配上几片面包。

一份简单、精致的早餐就出来了。

▏粉丝 「六溜」打造红色小丸子

如果前一天晚上有时间，可以弄些「西瓜奶冻」。

用搅拌器将西瓜打成汁，加入牛奶和白砂糖，小火加热使糖融化。

用冷水将吉利丁片泡软，放到西瓜奶中搅拌使其融化，然后装瓶冷藏，第二天早上拿出来就能吃了。小孩子很喜欢吃这个。

▏粉丝「六溜」制作的西瓜奶冻

有趣君以前吃西瓜就是单纯的吃瓜，前段时间与粉丝聊「西瓜N种吃法」的时候才知道，西瓜与雪碧碰撞到一起还能成为一份不错的夏日饮品。

说直白点，就是「雪碧泡西瓜」。

▏冰镇西瓜

（图片来源网络）

最省事的一种法子——把红色的瓜瓤都挖出来放到一个容器里，浇上一瓶冰镇雪碧就做好了。

如果家里准备有冰块、蓝莓、柠檬、青桔和薄荷，那你的发挥空间可就大了，一杯夏日冰饮是否足够精致就看各自的审美了。

▏看着就有种冰凉舒爽的感觉

（图片来源网络）

放些冰块，可以让「汽泡西瓜」的冰凉维持得久一些。

柠檬片和小青桔具有一种独特的清香，增加一下雪碧的酸爽味儿，避免西瓜果肉过于甜腻。

甜甜的蓝莓和冰凉的薄荷则起到丰富口感的作用。

▏这才是夏天的味道

（图片来源网络）

其实有趣君一直好奇一个事儿，用雪碧可以做「汽泡西瓜」，那可乐呢？

用可乐泡西瓜的口感会怎样？

前阵子有趣君还和大家讲过如何在家制作好吃的冰粉，这两天就有粉丝把她的创意发了过来。

一碗冰冰凉凉的冰粉，除了常见的花生碎、葡萄干和山楂碎之外，还配上了鲜红夺目的西瓜。

▏粉丝「彩虹棒棒糖」夏日冰凉之冰粉

红色的瓜瓤点缀在被红糖汁浸泡后的冰粉里头，颜色看起来更加鲜明可人，看着就让人忍不住流口水。

西瓜沾染上红糖汁，让原本就甜甜的西瓜沾染上一股独特的味道。

似乎更甜了，但是并没有给人留下甜腻的感觉。

▏粉丝「彩虹棒棒糖」的美味冰粉

其实西瓜除了可以直接放到冰粉里做小料，还可以将西瓜和冰粉糅合到一起做成西瓜果冻。

做西瓜果冻时为了提升果冻的口感，可以搭配一些其他的水果。将它们都切成小块，放进容器里浇上冲兑好的冰粉粉水，然后冷藏四五个小时就成型了。

有趣君在做的时候用的是西瓜和油桃，一个甜一个酸两个搭配在一起，让没有味道的冰粉充满酸酸甜甜的果香。

▏自制西瓜果冻

整个操作过程十分的方便，只要学会如何在家制作冰粉，那你一定就能够利用冰粉粉制作出Q弹美味的西瓜果冻。

在家有时间一定要试试，说不定你在制作的过程还能够研究出西瓜与冰粉的其他吃法。

到时候记得留言，告诉有趣君。

对于刀工好的人来说，可以将西瓜切成多种造型，再配上其他的食材做成不同的美食。

有趣君曾在一些美食博主那里看到他们做出魔方、披萨、小串、三明治……

不仅视觉上给人很强的冲击力，还让人吃出不同口感的西瓜。

▏粉丝「媛儿」夏日吃瓜

简直是美哭了！

还记得小时候不是把西瓜劈成两半挖着吃，就是切成「一牙一牙」地啃着吃。

如今这么多种吃法，看的人万分心动。

暴雨刚过，疫情再袭，有时间还是老老实实地在家里做一个吃瓜群众。来个冰镇西瓜，消消心中的燥热与不安，抱着西瓜在家等待「雨过天晴」的郑州。