话说会泽洋芋

咱们这会泽，除了山清水秀、风景优美、街道整洁、空气清新、瓜果鲜美外，值得拿出来炫的还有洋芋(土豆)，长得分外俊俏，煎炸烧煮烤，十八般做法任挑一样都是个个绝色无双。作为资深吃货，必至会泽，行至会泽，各种款的洋芋非得逐一眷顾不可。

古城北面水城村，有一小山，每当日出之时，皆可得到第一缕阳光，故名得早山，居其山远眺会泽古城。

大山深处的念湖，六月里，烟水迷濛，细雨霏霏，虽

没有黑颈鹤的身影，但湖畔的洋芋花开正当盛时。

也许传说中的琼花，有着同样洁白清透的容颜吧。

红色的土地，绿色的恣意。

踩着十月的阳光，走过曲折的小巷，树叶投下斑驳的影子，鸽群不经意地划过头顶，躲在午后慵懒的时光里，给自己来上一份惬意的美味。

街头巷尾，大小饭馆，都能点上一份的麻辣洋芋丁。一百个厨师，有一百种不同，可以炸黄一点，可以稍硬一点，能加芝麻、花生，能放榨菜丝、侧耳根，还能放一点酸萝卜丁。

洋芋焖饭，铜锅小火，细细焖熟。

本地人常说“吃洋芋，长子弟”，所以洋芋的其他吃法种种，什么洋芋饺，洋芋粑粑，洋芋鸡，糊辣洋芋，洋芋米汤等等实在是多不胜数，唯有一尝为快方可称为上策。

亲，古城的阳光，阳光下的古城，期待你的到来。 ( 陶智冶)