不出陕西就能尝到的川味美食，宁强麻辣鸡

四川美食的风味一定让很多人念念不忘，但是想吃川味美食却不一定非要去四川。

从西安出发，往成都方向，3.5个小时就能抵达的宝藏小城，这就是大巴山与秦岭包围下的宁强县城。

宁强县隶属于陕西省的汉中市，自古以来就被称之为“三千里汉江第一城”，更有着“中国天然氧吧”的美誉。

这里毗邻四川，因此受四川的饮食习惯影响，菜肴中也有着浓郁的川味。

这里重点向大家介绍的，就是充满宁强特色的名菜“宁强麻辣鸡”。

宁强麻辣鸡又被称之为“王婆麻辣鸡”，是宁强当地的一种风味凉菜，同时也是当地人招待朋友的必选菜品。不管多高级的宴席，少了这道麻辣鸡，就总感觉缺了那么一点儿味道。

关于麻辣鸡历史，最早可以追溯到上世纪50年代。

1958年的时候，这道菜的创始人王婆的丈夫在大炼钢铁中意外受伤，王婆为了养家，于是开始认真琢磨起家里的小吃生意来。

宁强与四川毗邻，两地间生意来往密切，也让宁强人的口味与四川人接近，喜爱麻辣。

王婆就在制作麻辣鸡的过程中不断征求顾客的意见，在火候、调味等问题上实时改进，不断推出2.0、3.0、4.0……版本，终于形成了一套较为成熟的麻辣鸡工艺。并在上世纪60年代的时候，将麻辣鸡的名头渐渐传播开来。

宁强麻辣鸡之所以好吃，那是因为制作的每一步都非常讲究。

首先，在选料上通常使用的是本地的土公鸡，这些鸡肉质结实、劲道，鸡皮爽滑，而且腥味比较淡。

然后，煮鸡用的一般都是一锅多年老汤，汤底中满满都是鸡的鲜味。

并且每天置换一次汤锅中的调料包。调料包里包含了肉桂、草果、沙仁、白蔻等十多种上等药材，比例精准，用料讲究。

这样煮出来的鸡肉，不但肉香浓郁，就连骨头也带着一股清香。

再浇上用鸡汤、花椒粉、辣椒油、姜汁、味精调制而成的麻辣汁，如同在鲜嫩的鸡肉当中注入灵魂，一道油光闪亮，麻辣香味浓郁的宁强麻辣鸡浑然天成。

对于宁强人来说，麻辣鸡是一道让人又爱又恨的菜。

恨ta是因为ta的辣，会让人嘴角泛红，舌头发麻，脑瓜子嗡嗡的；爱ta则是因为ta实在太好吃了，吃完一块就会想吃第二块，根本停不下来。

就连那些来宁强旅游的四川人，在尝过麻辣鸡的味道以后，也会吐着舌头说，“就是这个味儿，巴适得板”！

虽说，现在陕西各地都有麻辣鸡卖，但如果要品尝原汁原味的那一份，还是一定要到宁强来。

而且，现在的商家基本都会提供真空包装服务！让你可以轻松把美味带回家去，分享给家人朋友，让他们也感受一下这种麻辣滋味。

吃完麻辣鸡，别忘了在宁强当地走一走，看看宁强的风光。

宁强县有着千年羌族文化的传承，也有着国家AAAA级森林公园汉江源景区，还有古镇、天坑等许多值得你去打卡的地方。

来都来了，那就千万不要留下遗憾。

除了吃饱以外，还要把能看的景色都看了，能走的地方都走遍，这样才算圆满。

到宁强来，一定能让你觉得不虚此行。

另外，宁强汉江源景区近期还会有神秘福利发放，敬请期待哟。