亲手摘枣与超市买枣的9种区别，你都知道吗？

八月是水果成熟的季节。

寿枣、水蜜桃、葡萄、甜瓜……众多水果纷纷上市，让爱吃水果的食客们欣喜不已，纷纷解开了钱袋，放开了胃口。

但是，怎样才能吃到第一手的新鲜水果呢？

当然是自己采摘的才算第一手！

每年水果成熟的时候，也是蒲江县各大水果采摘园开门迎客的时候。

那么，亲手采摘和超市购买还有什么区别呢？

我们就以枣来举例，向各位逐一说明。

一，新鲜程度的区别

水果和大多数的生鲜类食品一样，都是越新鲜越好吃。

以枣为例。

一颗枣从被树上摘下的那一刻开始算起，往往要经历分拣、装箱、初步清洗、运输等一系列流程，才能抵达超市。

到达超市之后，这颗枣还要在货柜上摆上一段时间，经过许多人的挑选和触摸后，才有可能进入到您的果篮。

这一过程，往往会有5-7天，甚至是更久。

但如果是亲手摘枣的话，就既不需要装箱，也不需要摆上超市的货柜。

现场采摘，现场食用，新鲜程度100%。

二、口感上的区别

刚刚从枣树上摘下来的寿枣，口感清脆，水分充足，而且带着一股自然的果香。

但是经过交通运输和超市货柜折腾以后的寿枣，因为水分流失的原因，果肉通常会变得松软，丧失了清脆口感。

这样一来，吃水果的乐趣难免就少了一大截。

三、颜色上的区别

在超市购买的寿枣，因为储藏条件和室内温度的原因，难免会出现褐变的情况。

而且，这种情况非常普遍，不可避免。

尤其是寿枣运输的过程中，果皮因为碰撞和挤压发生破损后，破损部位会在短时间内氧化，并产生一系列化学反应，导致果肉呈现出褐色。

但亲自采摘的寿枣就不存在这种情况。

现摘现吃，寿枣根本连褐变的时间都没有，就进到肚子里去了。

四、坏枣比例的区别

上面讲到了褐变，这里就再说一下坏枣率。

一般来说，刚刚出现褐变的水果都还是能吃的，因为褐变并未破坏水果的基础结构，也没有产生毒素。

但随着褐变程度的加深，更多的细菌参与到氧化过程中。

这个时候的水果就完全不能食用了。

这也导致了很多时候，你买回家的水果还是好端端的，结果在冰箱里存放两天以后就会坏掉一部分。

这部分坏枣出现的概率，大约在15%左右。

想要避免这种情况的发生也非常简单。

现场摘枣，现场吃掉，就能将坏枣出现的几率降低到0！

五、成熟度的区别

即便都是没有损坏的好枣子，保鲜技术也过关，口感无误。

但在真正吃到嘴里的时候，超市供应的寿枣还是会在味道上差一点。

这是因为供应商为了保证口感，往往会采摘一些并未完全成熟的寿枣装车，让寿枣在运输的过程中再慢慢焖熟。

这样焖熟的枣，因为生长过程中生成的糖原不足，味道就就会比自然成熟的寿枣差一些。

亲手摘下枣树上刚刚成熟的寿枣，当然会更好吃。

六、糖精浸泡的可能性

当然，供应商也有办法解决味道上的问题。

最简单且最常用的方法，就是用掺有糖精的水来浸泡寿枣，让未成熟的寿枣也能拥有和成熟寿枣一样的甜味。

但糖精毕竟是化学物质，对人体存在危害。

想要避免遇到糖精枣，最简单的方法还得是现场摘枣，让供应商没有泡枣子的机会。

七、防腐剂浸泡的可能性

除了浸泡糖精之外，浸泡防腐剂的情况也时常存在。

为了延长寿枣的售卖期限，供应商会在浸泡完糖精之后，再加入防腐剂进行浸泡。

浸泡过防腐剂的寿枣从外表上看是看不出来的，甚至还要更加光鲜。

想要避免吃到防腐剂浸泡的寿枣，方法也和上一条是一样的。

直接摘取枝头鲜枣，就能从源头上掐灭浸泡防腐剂的可能性，让吃到嘴里的寿枣清爽、甜蜜，没有化学杂质。

八、维C流失量的区别

寿枣是水果界公认的“维C之王”，同时还有着“天然维生素丸”的美誉。

但是，在运输和保存的过程中，因为水分的流失和氧化过程，鲜枣中丰富的维生素C往往会流失掉很大一部分。

经过科学的计算和统计，这一部分大约占到整体维C含量的20%。

不要小看这20%。

在水果界，这就是“维C之王”和普通水果之间的分水岭。

想要吃到富含维生素的新鲜寿枣，还得是现场采摘下来的，现场品尝，才能让每一颗枣子的维生素都物尽其用。

九、所能代表心意的区别

自古以来，“枣”就是健康和吉祥的象征。

它有“早生贵子”的意思，同时富含多种微量元素，可以补气养血，预防癌症，更有解酒醒酒的神奇功效。

不管老人小孩，还是都市白领，经常吃枣都是一种养生诀窍。

用“枣”作为礼物送给重要的人，在中国更是一种由来已久的文化传统，象征着为朋友送去吉祥与健康。

而既然是送礼，心意自然最重要。

那么一份亲手从枣树上摘下来，亲自筛选，亲口品尝过甜度的寿枣，肯定远比直接在超市购买的散装枣更能表达心意。

以上，就是亲手采摘与超市购买的9种区别。

如果您向往田园生活，喜欢亲手采摘，乐于享受丰收的喜悦，那么在这个果实成熟的季节，不妨到成都周边的蒲江县城来。

蒲江县是成都最大的水果种植基地，这里有专门种植寿枣的蒲江枣庄，还有一株1300年树龄的枣树之王，也有种植猕猴桃、葡萄的庄园、农场。

不管你想要品尝的是寿枣，还是其他水果，到蒲江来都能让你一饱口福。