寒露将至，村里老人说：“寒露吃五宝，身体自然好”，指哪五宝？

寒露节气是秋季六个节气的第五个节气，是深秋的节令，干支历戌月的起始。斗指戊；太阳到达黄经195°；在每年公历10月7日-9日交节。这个节气的到来，预示着随着寒气增长，万物也逐渐萧索，是一个热与寒交替的季节。

今年寒露节气在公历10月8日、农历九月初三到达。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时气温较“白露”时更低，露水更多，日带寒意，故名“寒露”。寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气来临后，昼短夜长越来越明显，太阳直射点继续南移，太阳辐射减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。这个时候北方冷空气强势，北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季；南方秋高气爽，少雨干燥；进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。因此，饮食上，古人总结出要适当多吃一些滋阴润燥的食物。寒露将至，村里老人说：“寒露吃五宝，身体自然好”，指的是哪五宝？

1、芝麻

寒露节气时，民间有“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻别称，胡麻（名医别录），脂麻（本草衍义），油麻（食疗本草）。在《神农本草经》种记载：芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”在《本草纲目》中记载：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。可见芝麻在古代医药学专著里都享有很高的评价，食用价值很高，自古以来被人们广泛应用于食疗。

在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品。古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

因此不难理解，在寒露节气来临的时候，古人根据生活实践经验，发现芝麻是非常应季养生食材，所以逐渐在民间形成了寒露节气吃芝麻的习俗。民间有谚语道：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这也道出芝麻的食疗价值。

2、山楂

山楂在我们北方的山区，有着广泛分布。俗称山里红、红果、山林果等。俗话说：“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，每到寒露节气来临时，新鲜的山楂也陆续上市。这种果子直接吃可以说比较酸，适口性不佳，一般被大家喜欢的食用的方式就是糖葫芦，酸酸甜甜是很开胃的一种美食。

实际上，山楂还有不错的药用价值，是我国特有的药果兼用树种。关于山楂的医用价值咱没资格过多讨论。但是，根据我们的生活经验，民间知道山楂含多种有机酸。食用后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；所以你看，用山楂做的果汁，深受消费者喜欢。

在寒露节气来临时，应季而食一些山楂，尝鲜的同时，又能增进食欲，利于秋季进补，更好的养壮身体，抵御寒风的到来！

3、麻山药

在我国，古人很早就把山药当作蔬菜来食用了。其中以怀山药，也称铁棍山药最为有名，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品。

《药品化义》中记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。”

麻山药通常在 9 月下旬 ~ 11 月份收获，在河南、河北等地都有种植。在北方有时候冬季来临时来不及采挖，开春3~4月份采挖也行。由于种植和采挖成本比较高，以及麻山药的食用价值很高，所以优质的麻山药价格不菲，可高达几十元一斤，甚至上百元一斤。在民间，乃是非常有名的养生滋补食品，人们通常用麻山药熬粥或者蒸煮食用。

4、柿子

俗话说：“寒露柿红皮，摘下去赶集”。每到寒露节气来临，柿子也到了采收的时节。这个时候采收的柿子需要加工除涩后食用，当然也有柿子品种不用除涩就脆甜可口，可以直接削皮吃，我们这里俗称“落花甜”。而且经过加工出来的优质柿饼、柿子醋等产品，市面上价格不菲，同样广受消费者欢迎。由于柿果实营养丰富，食用价值不错，所以柿子又被赞誉为“果中圣品”，俗语说：“一个柿子十副药”。

在寒露节气来临，早晚温差更大，秋燥更加明显，人们口干舌燥感觉也会更加明显。而秋天的柿子味美甘甜，这个时候食用一些柿子，滋阴养肺，有助于缓解秋燥之感。明朝医学家李时珍在《本草纲目》记载，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止嗽、止血之功”。著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。可见秋季柿子的在寒露节气食用价值不一般！

柿子虽然好吃，但是吃柿子有所忌讳。由于柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹食用，或者与大量蛋白质同时食用时，容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块，民间俗称胃柿石。另外柿子含糖分很高，血糖高者不宜食用。

5、菊花

菊花别称寿客、秋菊、陶菊、日精、延年等。每当寒露节气来临，漫山遍野的野菊花盛开的时候，我们当地人会采集一些山上的野菊花晒干，可以泡菊花茶喝，清热去火，除秋燥；还可以有做睡枕，老人们说野菊花特殊的香气能够清神明目，消除秋燥，让人安然入睡。

在《本草纲目》关于菊花的中记载：风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。在《本经》中记载菊花的妙用：诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。在《西京杂记》中记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。可见，很早以前的古人们就发现了菊花的妙用。

自古以来人们喜爱菊花，并不仅仅是因为菊花具有清寒傲雪的品格，还有很好使用价值。所以在寒露节气来临，民间有喝菊花茶的习俗，败秋燥上火，有助于深秋养生。

由此可见，寒露节气将至，村里老人说：“寒露吃五宝，身体自然好”，很好了诠释了前人们的养生之道，顺应自然规律，在每个季节，应季而食就好！

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