美味分享｜美味的下饭菜，回家想吃的家常菜是什么呢？

一顿三餐，饿的人吃什么都香，当然，还有很多喜欢美食的人。【金辉ž锦绣云庭】有一道美食是大家都比较耳熟能详的。百吃不腻的家常回锅肉，美味的下饭菜好吃

食材：

五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜

做法：

配菜洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用

五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用。

锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀，倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。

【金辉ž锦绣云庭】川菜里的回锅肉去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。

不过，【金辉ž锦绣云庭】有一点需要提醒大家：1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。