大列巴只是基操，俄罗斯还有这些美味面食

一提起俄罗斯美食，很多人可能一下子就会想到大列巴，其实俄罗斯还有很多风味独特的面食，十分值得一尝。一起来看看，你都吃过吗？

俄罗斯香蕉光头饼

与好看的甜甜圈、马卡龙相比，这款俄罗斯香蕉光头饼看着确实观赏性不高，但是口感却特别赞！香蕉造型还贴心地考虑到吃货们的手持感。慵懒的午后，一杯茶，几块光头饼，就是一段美好时光~

光头饼采用俄罗斯小麦和黑麦制作，不添加色素、防腐剂，麦香味浓郁，比起其他俄罗斯的蛋糕甜品这个不算齁甜。但是想要俄罗斯甜品不甜那还是不太可能做到！

俄式饺子Пельмени

俄式饺子何时第一次进入俄国菜谱还不明确，有一种说法说它来自中国，被蒙古人带到西伯利亚，又传入欧洲。Пельмени也是Tatar传统食品之一，通常与清汤一起食用。Пельмени因冬天冷冻易携带、富含营养、容易准备、只需火加热便于食用而广受猎人欢迎。

和我们的饺子相比，俄式饺子最大的不同就是馅儿了，甜的有草莓馅、蓝莓馅、奶油馅；咸的有土豆泥馅、牛肉馅、羊肉馅。总之只有你想不到的馅儿没有俄罗斯人不包的馅儿。作为中国胃，不要轻易尝试俄罗斯水果味的饺子，说不定就会后悔。

俄式饺子

在中国，中国人吃饺子一般喜欢蘸醋，而俄罗斯人呢？吃饺子喜欢蘸着奶油吃。如果你不喜欢蘸着奶油吃，没关系，人家还有沙拉酱、番茄酱、酸奶油等等，总之就是没有酱油、辣椒和醋，似乎在俄罗斯看来，饺子是甜食。

如果你仅仅因为饺子的馅料和饺子的蘸料而惊讶，那你太天真了，战斗民族的吃货们还会局限于煮饺子吗？他们不仅仅会水煮饺子，还会焗饺子，还会烤饺子，就是把饺子放在烤架上烧烤的那种做法，看到这样的饺子，你们还有勇气吃吗？当然了，水煮饺子也不一定是用清水煮的，有的餐馆还会做出牛奶煮饺子的惊人料理。

油炸大包子

有一样食物，不光在俄罗斯国内老少咸宜，也深得中国留学生的喜爱。那就是俄罗斯的传统美食：油炸大包子。这看起来似乎又跟咱们中国的生煎包撞衫了吧。但是人家油炸大包子也独具俄罗斯风味。

俄罗斯油炸包色泽油亮金黄，外酥内软，馅料丰富，喷香诱人。一个包子约成人手掌大小，有国内包子的2倍大！至于馅料可是太多样了，最经典的就是肉馅了。牛肉、羊肉、猪肉，加入葱和香料，一口下去直流油！

最经典的俄式油炸大包子，不在高档餐厅里，也不在连锁超市中，就在市场、集市，俄罗斯老大妈的小摊上！一个大包子仅需20卢布（约2元）左右。

最后就是俄罗斯简简单单平平无奇但拥有绝对地位的——薄饼Блины

Блины是斯拉夫民族的传统美食，历史可以上溯到东正教统治俄罗斯之前。（比中国的煎饼要软，更类似于北方的“锅出溜”）最早的时候，它是节日性的美食，一般在冬季结束的时候吃，用来礼赞太阳的重生。这个习俗呢，自然后来是被东正教给吸纳了。后来这种美食逐渐传遍了西方，而且不再是节日专供，成为了餐桌上的日常美食。

薄饼配方非常简单，由牛奶，鸡蛋，盐就可以做出来。但是烹饪过程中却是需要技巧的，并非每个家庭主妇都能制作得如此美味。

将稀稀的面糊倒在锅中烧热的油上，烘烤出红润颜色，中间不能结块，当然更不能让它煎煳。煎饼越薄，说明技能水平越高。在俄罗斯，“第一块煎饼烙成团”（Первыйблин —комом.）的谚语被人熟知，它的意思就是万事开头难。通常，薄饼配酸奶油，黄油，蜂蜜一起食用，或者在中间卷上烹制好的肉，鱼，蔬菜，甜食，水果或者鱼子酱等馅料。

只有藏在心中的梦想，和装进胃里的食物是属于自己的。有机会大家都去尝尝俄罗斯这些独特的面食吧～