无锡朱顺兴油酥

如果你到无锡惠山古镇旅游，一定会看到一个叫“惠山油酥”的食品。而作为江苏省非物质文化遗产保护单位的“朱顺兴油酥店”无疑是最正宗的。

“惠山油酥”又名“重油烧饼”原是明代的宫廷点心。明亡之后皇族后裔朱圣谕携眷南渡，以制作售卖此小吃维生。一直是惠山直街和横街交汇处的特色店铺。

惠山油酥用纯素油、面粉、果料、桔皮、胡桃肉、芝麻等原料制成，其形状与锡山龙光寺内“四大金刚”的肚脐十分相像，被清朝中叶锡山龙光寺主持惠性法师誉为“金刚肚脐”，从此这个称呼流传下来。

文革动乱，锡山龙光寺内“四大金刚”悉数被毁，作为土特产的“金刚肚脐”自然遭到连累，只得改名为“惠山油酥”。

朱顺兴油酥店二0一三年八月由无锡市商务局认定为《无锡老字号》；二0一四年九月朱顺兴惠山油酥被无锡市农委、工商局、食监局、技监局等八单位评为《真正无锡味·无锡名优土特产》，二0一六年一月列入《江苏省级非物质文化遗产保护单位》名录

进入新时代，朱顺兴油酥推陈出新，重点开发低油低糖适合现代健康饮食习惯。

百年老店焕发新姿，“游惠山古镇，品朱顺兴油酥”欢迎大家来品尝。