营养学家揭示了植物饮食背后的惊人真相

以植物为基础的饮食不仅对环境有益，而且对你的健康也有好处。

长期以来，研究表明它们可以减少抑郁和焦虑。一项新的研究发现，少吃肉和鱼，多吃植物性食物，可以降低你患心脏病的风险，包括动脉粥样硬化，这是心脏病发作和中风的主要原因。

营养学家Rhiannon Lambert

但是植物基础意味着什么呢？

你仍然可以吃肉和鱼，只是数量比一般的食肉动物要少得多。“以植物为基础”只是意味着你的大部分饮食来源于植物，而不是动物来源。

任何试图改变饮食习惯的人都会知道，巨大的改变是很难坚持的。当说到改善你吃的东西的时候，真正重要的是那些小小的改变。

另一项最近的研究发现，肠道健康与植物性饮食密切相关。这表明每周吃30种不同的植物食物是最好的选择。

在你摇头之前，认为这是一个庞大的数字和不可能的任务，粥加牛奶，混合浆果和肉桂相当于四种不同的类型草药和香料数一数。

虽然烤箱薯条富含反式脂肪，但我们最喜欢的几个品牌现在都在做“裸”薯片。

这基本上是土豆和一点油，所以它们的反式脂肪含量要低得多，加上一点孜然素或辣椒粉，它们可以在你的每周30份的基础上再加两份。

当暑假来临，孩子们离开学校的时候，另一个小窍门是让你的孩子画一张图表，并向他们挑战。“吃彩虹”一个星期。辣椒代表红色，胡萝卜代表橙色，甜玉米代表黄色-选择你的绿色。

正是食物的多样性使我们的肠道发生了很大的变化，所以尽可能地把食物混合在一起。以植物为基础的饮食可能不是你的第一选择，但不可否认的是，从改善心理健康到改善肠道和心脏健康，这些益处是多方面的。

如果你是一个烤牛肉爱好者，或无法忍受放弃汉堡的想法，你仍然可以添加大量的植物为基础的食物到你的饮食，而不错过。