我们都知道，

老一辈人他们的生活是很辛苦的，

不仅在生活条件上还是在劳动的过程中，

他们所经历的岁月也许现在的我们没法体验和经历。

那你见过老一辈人做过的美食吗？

虽然不是大鱼大肉，

但是他们那时能吃上这样的食物就已经是人间美味了。

今天就跟着镜头带你去还原一下其中一道老一辈传下来的美食手艺。

先看一下下图为成品出锅时的样子：

在制作这道乡间美食之前我们需要做这几样准备工作：

1、等待冬季的来临

可能你会觉得奇怪，

为什么要等到冬季呢？

其实是这样的，需要做这道美食所用到的主要材料之一只有在冬天的时候才有！

这是一种生长在乡下冬季割完稻谷的田里面的野草，

等冬季割完稻谷后一个月就可以到田地里面去采摘了，

这是一种类似于“鼠曲草”的野菜，植株比鼠曲草小很多，大概只有5到10公分这么高而已，

（提示：千万不要随意采摘来吃，以免弄错了，可以先询问一下小编，我来告诉你是不是我们的这种！）

2、采摘这种野菜回来挑选可以用于制作的部分

这个野菜不是全身都可以用来做这个面饼的，

它的根部和梗的部分我们是不要的，

因为那比较老，很容易吃出残渣来，

所以我们需要进行挑选采摘出最嫩的顶芽部分！

这样的材料才会做出最美味的野草面饼来。

3、准备面粉

面粉也是做这道美食的主要材料之一，

我们可以事先到超市去买一些面粉回来，

将面粉放入一个盆子里面加入水和成面浆（顺便加入适量的盐和糖进行调味），

再把刚才采摘好的野草嫩芽洗干净剁碎加到面浆里面一起搅拌均匀，

就可以得到和下面图片一样绿色的一盆面浆了。

最后一个步骤，上油锅煎

提示一个小要点：这种野草面饼要用炒菜的铁锅来煎制才会最香。

加火热锅后加入花生油，

等锅里的油热起来就倒入刚搅拌均匀的面浆，

用慢火慢慢煎制到变黄或者开始酥脆就差不多可以出锅了。

要是喜欢葱花的话还可以撒上一点葱花，

盛在碟子里和家人一起享受这样一盆美味的野草煎饼。

这个野菜的做法是我外公外婆他们教我老妈做的，

在我小时候，

妈妈每到冬季都会给我们做这样一道美味的野草煎饼，

这是一种满满的童年回忆，

现在虽然说现在吃的东西比较多，

但是老妈也会每年冬天都会做这个给我们吃，

我也从妈妈的手中学会了这一老一辈流传下来的手艺，

今天就用摄影的方式呈现出来给大家看一看。

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