老一辈传承的手艺，你见过吗？纯天然的制作过程，绿色又健康

你见过老一辈人做过的美食吗？ 虽然不是大鱼大肉， 但是他们那时能吃上这样的食物就已经是人间美味了。 今天就跟着镜头带你去还原一下其中一道老一辈传下来的美食手艺。 先看一下下图为成品出锅时的样子：

在制作这道乡间美食之前我们需要做这几样准备工作： 1、等待冬季的来临：

可能你会觉得奇怪，为什么要等到冬季呢？其实是这样的，需要做这道美食所用到的主要材料之一只有在冬天的时候才有！

这是一种生长在乡下冬季割完稻谷的田里面的野草，等冬季割完稻谷后一个月就可以到田地里面去采摘了

这是一种类似于“鼠曲草”的野菜，植株比鼠曲草小很多，大概只有5到10公分这么高而已。（提示：千万不要随意采摘来吃，以免弄错了！）

2、采摘这种野菜回来挑选可以用于制作的部分 这个野菜不是全身都可以用来做这个面饼的， 它的根部和梗的部分我们是不要的

因为那比较老，很容易吃出残渣来， 所以我们需要进行挑选采摘出最嫩的顶芽部分！ 这样的材料才会做出最美味的野草面饼来。

3、准备面粉 面粉也是做这道美食的主要材料之一， 我们可以事先到超市去买一些面粉回来， 将面粉放入一个盆子里面加入水和成面浆（顺便加入适量的盐和糖进行调味），再把刚才采摘好的野草嫩芽洗干净剁碎加到面浆里面一起搅拌均匀，就可以得到和下面图片一样绿色的一盆面浆了。

最后一个步骤，上油锅煎 提示一个小要点：这种野草面饼要用炒菜的铁锅来煎制才会最香。 加火热锅后加入花生油， 等锅里的油热起来就倒入刚搅拌均匀的面浆， 用慢火慢慢煎制到变黄或者开始酥脆就差不多可以出锅了。 要是喜欢葱花的话还可以撒上一点葱花， 盛在碟子里和家人一起享受这样一盆美味的野草煎饼。

这个野菜的做法是我外公外婆他们教我老妈做的， 在我小时候， 妈妈每到冬季都会给我们做这样一道美味的野草煎饼， 这是一种满满的童年回忆， 现在虽然说现在吃的东西比较多， 但是老妈也会每年冬天都会做这个给我们吃， 我也从妈妈的手中学会了这一老一辈流传下来的手艺， 今天就用摄影的方式呈现出来给大家看一看。

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