安阳特色美食——三熏

安阳三熏是河南省安阳市的一道特色名吃，属于豫菜，“三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史。

"三熏"创始于民国十一年（公元1922年）。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了"荣庆楼"熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国二十二年邵金荣去世，其外甥阎好德相继经营，铺号更名为"德庆楼"。阎好德继承和保持了熏鸡、熏蛋的制作工艺，生产和经营量很小。解放后，随着城乡人民生活的不断提高，对食品的花色、质量要求也越来越高，阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上，生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等，增加了十多种花色，发展了这一风味食品，深受消费者的欢迎。生产规模逐年扩大，供应数量不断增加，仍不能满足市场消费者的需要。

它主要的特点就是香而不腻，烂而不腻，瘦而不柴，非常的独特，吃起来给人一种不一样的口感，刚做好的熏肉拿刀子切上一块，应该说是肉烂骨酥，但是一点都不粘手，肉的香味直接扑面而来，切下来以后整个屋子全部都是肉香味，光闻着这个味就已经是口水直流三千尺了，熏肉不仅是安阳当地的名吃，说起来这个熏肉，他的历史也是非常悠久的，要是非要说起来历史的话，那应该叫从唐朝说起来了，纵观中国古代的饮食，早在唐朝的时候，炙品就在各大菜肴里面占据着非常重要的一些地位。