安吉白茶Anji White Tea

安吉白茶名为白茶，实为绿茶，它是按照绿茶的加工方法制成。在安吉县境内，云雾弥漫、山峰层峦叠嶂、水质纯净，为种植出品质优异的安吉白茶提供良好的自然生态条件。

安吉白茶的特点为氨基酸含量较高，口感十分鲜爽，女性甚爱之。

安吉白茶最佳产地为浙江省湖州市安吉县。

安吉白茶以“白叶1号”茶树品种的春季白化鲜叶为原料，经过杀青、摊凉、烘焙等工艺加工而成。

安吉白茶的最佳品茶时节为春季的谷雨前后。

其条索自然、形似兰花。茶汤杏黄明亮。叶底玉白成朵。

品饮流程：

1. 备具：玻璃杯或盖碗，安吉白茶约5g
2. 温杯，润茶
3. 冲泡，用回旋注水法注入85℃的开水，冲泡约2分钟。
4. 赏茶，回旋注水法可以欣赏到茶叶在杯中舞蹈之美，似玉如兰。
5. 出汤品饮，闻其香品其味，鲜爽回甘、口齿留香。

选购指南：

选购安吉白茶时，先看茶叶的匀整度。

外形紧实自然，形似兰花，一叶包一芽。干茶嫩黄中透出翠绿色。冲泡后茶香鲜爽持久有淡淡的竹香味，茶汤呈杏黄绿色，清澈而明亮，叶底玉白成朵，芽叶肥壮朵朵可辨。

储存安吉白茶时，应避免挤压，密封干燥低温冷藏即可。