一道在家即可搞定的大菜 吃货看过来

一道烧什锦就可以满足全家挑剔的口味

看似复杂其实也不难

家里来客人也是妥妥的一道硬菜

方法分享给大家

烧什锦：

1、莴笋，红萝卜、火腿肠切条备用。

2、猪肚提前清洗干净、绰水后，放在锅里煮，小火慢炖1.5-2小时。（汤里加点鸡骨或者大骨一起炖更好）。猪肚煮好后放凉切条备用。

3、鲜竹笋切块绰水备用，黑香菇切块，鱿鱼切条备用。（没鲜竹笋可以用玉兰片代替，香菇可用干香菇代替）

4、鹌鹑蛋煮好去壳，撒上一层薄薄的淀粉，锅内放油烧至五成下鹌鹑蛋炸至金黄色捞出。（下锅炸鹌鹑蛋时，要不停的搅拌，受热均匀才不会炸开）

5、锅里加入适量油，（植物油和猪油各一点），下姜片、葱段、蒜片炒香，再下切条的猪肚、鱿鱼一起翻炒香，倒入高汤，下竹笋、香菇，鹌鹑蛋一起煮开，加入适量盐，鸡精、胡椒粉调味。

6、再放入切好的莴笋、萝卜、火腿肠一起焖煮5分钟。最后勾芡搅拌均匀即可出锅。