51岁农妇蒸年馍 鸡鸭牛羊满圈 南方人说没见过这么漂亮的美食

#红红火火过大年#2021年味儿回来了##美食上头条#山西省临汾市当地传统民俗腊月二十六蒸年馍，尧都区土门村，家家户户搭蒸笼，这一天村子里到处都是蒸花馍的场景，因为有整个正月不蒸馍的习惯，所以说今天婆姨们要蒸够一正月全家吃的馍。

51岁的苏学珍是村子里蒸花馍的高手，手艺好，花样多，蒸出来的年馍好看，好吃，在村里有名气。

因为蒸的花馍好看，很多村民都请她帮忙蒸花馍，为了满足大家的要求，她把自家的一层房间改成了“馍铺”，开始对外经营。

还请来村里蒸花馍的好手，这些都是上了年纪的人，都有很高的手艺。现在村子里过事，特别是老人过寿，都来这里订做“寿桃花馍”，满足大家的要求。

当地人过年除了蒸一些自己吃的花馍外，还要蒸一些枣山样子的花馍，要献天地、灶王爷、祖先等。她就给大家蒸出特别新颖的花馍，满足年轻人不会蒸花馍的心愿。

他们蒸的年馍都是选用当地优质的冬小麦，都是用当地的井水，放碱面做成的硬面馍，放在室外面缸中能保存一个正月。

每个花馍都要放上优质的红枣，做成各式各样的小动物，憨态可掬，活灵活现，让人看了爱不释手，一件件都是精美的手工艺品。

她还蒸的一种糕馍，也是当地过年走亲戚必带的一种礼品，也是家家户户过年必吃的一种美食。

她蒸花馍有了名气，也安排了几位上了年纪的老人，有了挣钱的门路，还带动了大家致富。

近期听说市妇联准备举办乡村妇女手艺大赛，苏大妈去参赛，要把传统的蒸花馍手艺奉献给大家，让大家都蒸出漂亮的花馍。

张旦原创作品