为啥东北虎西北狼也怕苏州人

苏州是江南著名的古城。千年以来，苏州始终是江南地区的一个酒业中心，并长期代表着江苏酒业的发展水平。

早在春秋时期，吴国的酿酒业已初具规模，吴人饮酒已成风气。吴王夫差还建造了一座酒城，集国内名酒匠工于此，治麹酿酒，名声传于天下。这座酒城后人称为苦酒城，其遗址到明朝时仍然存在。

苏州酒业以糯稻酿酒，统称为“白酒”，这种白酒属于黄酒类，和现代代意义上的白酒不同，口感独特。

1958年，粮食紧缺国家调整了白酒生产原材料，传统的手工业酿酒逐渐褪去。

郭晓波 苏州苏醉文化传媒有限公司

苏州本地品牌白酒“吴井”创始人

江浙沪白酒制作技艺非遗唯一传承

江浙沪唯一白酒，纯糯米固态酿造