一口横泾烧，才知已苏州

非遗传承的心酸

我做本地的横泾烧酒的确是很辛苦的，挺不容易的。因为这个横泾烧酒的口感与众不同，独特的味道，第一口有酱香味，第二口有米香味，第三口有清香味。

那么我在推广时候，遇到各种各样的阻力，其中最为严重的就是这个口感。因为没体验过这种口感，所以不适应。这个口感是只要喝三口就会觉得非常好，非常美妙。往往都是在喝第一口的时候有部分人不认可，说啥的都有，有的说是臭的，有的说是太冲，有的说喝了不上头喝酒干嘛？有的说香气太足，有的说喝完容易睡觉，反正说啥的都有，五花八门。

很多人让我改变香型，改变味道，让我做成浓香的容易入口，做成目前最就行的酱香型，还说无所谓勾兑不勾兑，只要口感好就行。

我之所以走到今天，为的就是能把苏州原汁原味的味道保留下来，为的就是横泾烧酒能保持几千年的韵味。我觉得改变了他的味道，随波逐流，谁的好喝我做谁的味道，那么这款酒也就不会再存在了，苏州的酒也就没有特色了，那么这个非遗就传承不下去了。到今天我依然坚持不去改变他的味道，不去改变原有的苏州味道。

这个也是导致我三年来销量起不来的原因。

但是正是我这种坚持，慢慢慢慢的有了一些粉丝，有了一批喜欢这种味道的人。

从事三年了耗资数千万，虽然目前还是每月在亏损阶段，但是我初心不改！坚持到底！一定把属于苏州的味道保留下来，一定把横泾烧酒千年韵味传承下去！