横泾烧酒文化馆坐落在吴中区临湖镇灵湖村吴舍自然村,占地面积三千多平方米,这里曾经是横泾烧酒的发源地之一。
文化馆有苦酒城展厅,吊酒实景厅,发酵车间,酒文化展厅,现代化生产流水线展厅,品鉴厅,百年老字号实景街。
内有98坛百年陈酿储藏室,高山流水屏风,苦酒城场景,苏州酒业发展历史介绍,古法酿酒坊,传统发酵坊,横泾烧酒历代繁盛图,酒文化历史资料陈列,现代浓缩酒产线,历史挖掘展示墙,百年老字号门店,千斤原浆阵列,蓝花布街道等众多景观。
是母公司苏州苏醉文化传媒有限公司注册地,又是苏州唯一一家白酒厂,苏州吴井横泾烧酒业股份有限公司的厂址。
文化馆的建成对挖掘,抢救曾经断代几十年的横泾烧酒的重要场馆,在文化馆的带东西使横泾烧酒涅槃重生。
酒厂的申请成功是结束了苏州无白酒的历史。使横泾烧酒可以以商品化进入市场,为苏州打造一张新名片。
吴井酒前身是江南千年名酒横泾烧酒。“吴地老酒”、“东吴老酒”俗名“横泾烧酒”,酿造史可追溯到春秋时代。主要酿造地在吴县(今苏州吴中区)。据《横泾志》(清代)记载:吴王东以酿酒,故俗称为“苦酒城”在横山之趾(即今横泾镇),繁于唐朝、兴于宋朝,元时大江南北颇有名气,明清更是风靡江浙沪一带。乾隆年间曾作为贡品进京城。因其他原因减产至停歇后经两代酿酒人苦心经营,横泾烧酒得以继续传承。
横泾烧酒以独特的酿制工艺和神秘的口感,2009年录入吴中区第二批非物质文化遗产。后经第三代传承人郭晓波总结两代人宝贵经验,继续挖掘其文化及酿制工艺终将“横泾烧酒”代表之一的吴井酒推向市场。
页面更新:2024-05-23