在龙塘这么一个乡村小镇，竟然也藏匿着一间味道不错的后安粉店

盛夏，来海口龙塘这个乡村小镇不吃一碗龙塘腌粉等于枉费来。

龙塘粉店多的是，一家两家三家呵呵真不好数，反正家家超好吃！但名气叫得最响还是要数老招牌号：世伯百年粉店。

也许，有些人不禁要问，在龙塘，除了腌粉名声响当当外，龙塘的早餐店是否还有哪品种好吃的货呢？

一提起后安粉，众多的人都会知道这碗粉汤的名气与起源是来自万宁后安镇。后安粉可是海南四大名粉(海南粉、抱罗粉、陵水酸粉齐名）之一。

然而，在龙塘镇上也有这么一间堪称第一家后安粉早餐专卖店，店名曰：回味后安粉店，店的位置就座落于老戏院以前的电影购票处。

这间回味后安粉店在此处经营，看样子好像不怎样吸引众多顾客，但此店在此处经营却足足已有十五个年头之久。经营者并非是外地人，而是一位地地道道、名副其实的本地人。经营者是一位吴氏男性五十开外，经营方式独特与众不同，绝大多数的时间都是选择在晚上经营，白天从来就没有开店营业过。

然而，让人抓摸不透的是，不知是何故经营者今年却突然改为早上经营晚上关门歇业，经营者就这样把时间调换了，也许，正是因为时间的调换，才有人逐渐知道原来这里也藏匿有这么一间味道很不错的后安粉店。

初次品尝过这碗粉汤的人，相信每个人都会对这间味道很不错的后安粉店留下深刻印象。一碗看似简单不过的粉汤，大碗里除了看到几小块新鲜超薄瘦猪肉片和几小块猪大肠外，再看到的是大碗里的粉条与飘荡在汤面上的葱花。

要想从经营者那里完全了解到这碗后安粉汤的用料与配制根本是不可能的，但从这碗后安粉汤也不难看出主料是以猪骨、瘦肉、大肠、猪杂为主。

能够嚼得动猪大肠，必须需要经过3至4小时熬煮后方可刀切入碗，而粉条是用漏勺放在滚烫的锅里稍微“烫”了一下方可倒进大碗里，然后才又再加入大锅里的浑浊浓汤，一碗后安粉就这样大功告成。相信吃过后安粉的人，谁都晓得最精华最好喝的东西在于这碗汤上。

当服务员端上这碗粉汤上来时，在还没有拿起筷子准备动手之前，请先把一匙葱花和胡椒粉撒进碗里的粉汤，然后把它搅拌，这碗味道清香鲜美让你回味无穷的后安粉，肯定会让你吃过后还想再来！