温州，简称“温”或“瓯”，是浙江省地级市，长江三角洲中心区27城之一 ，国务院批复确定的东南沿海重要的商贸城市和区域中心城市。 全市共辖4个市辖区、3个县级市、5个县，陆域面积12110平方公里，海域面积8649平方公里。

温州地处中国华东地区、浙江东南部、瓯江下游南岸，东濒东海、南毗福建省、西及西北部与丽水相连、北和东北部与台州接壤，是中国数学家的摇篮、中国南戏的故乡、中国海鲜鸡蛋之乡、中国鞋都，温州人被国人称之为东方犹太人。

温州是国家历史文化名城 ，素有“东南山水甲天下”之美誉。温州古为瓯地，也称东瓯，公元323年建郡，为永嘉郡，传说建郡城时有白鹿衔花绕城一周，故名鹿城。 唐朝时（公元675年）始称温州 ，至今已有2000余年的建城历史。温州是中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地，在改革开放初期，以“南有吴川，北有温州”享誉全国。是我国14个首批沿海开放城市之一。

历史文化

地方语言

温州本地方言以瓯语最为重要，一般泛指通行温州各地的温州话。温州话是吴语的一种，属于吴语瓯江片，是南吴语的代表。民间一般公认温州鹿城区通行方言为温州话。温州方言除瓯语外，还有闽语、蛮话、蛮讲、畲客话、金乡话、大荆话和罗阳话等。

非遗

温州历史悠久，有丰富的文化遗存。瓯越文化、山水文化、民族文化等源远流长，民间音乐、民间舞蹈、戏曲、造型艺术、民间美术、民间手工技艺、民间习俗等有着深厚的底蕴和独特的价值，非物质文化遗产资源十分丰富。自2005年非遗保护工作全面开始以来，通过温州市性普查，共确定非遗线索55万余条，有价值项目27000余个。在此基础上成功申报和公布乐清黄杨木雕、细纹刻纸、温州鼓词、泰顺的药发木偶、永嘉昆曲等非物质文化遗产名录国家级17项，省级78项，市级227项；非物质文化遗产项目传承人国家级6人，省级64人。

文物古迹

温州市全国重点文物保护单位

民间习俗

拦街福

温州城内每年农历二月初一从康乐坊开始，至三月十五日五马街止，主要街道依次举行祈福活动，称“拦街福”，为地方性传统节日。拦街福举行之日通衢设红楼，扎花门，张布幔，悬灯结彩，气氛热烈。街头上演戏曲、弹词、木偶，以及滚龙、踏高跷、猜灯谜几集各种文娱活动。人晚灯灿辉煌管弦齐作，城门大开，任由出入、活动至午夜才息。第二天，街道又举办拦街福。

芥菜饭

农历二月初二，温州素有吃芥菜饭的习俗，谓可以防止生疥疮。《瑞安县志》记载：“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。

吃巧食

每逢七夕吃“巧食”习俗。“巧食”是米粉拌红糖、蘸芝麻制成，有舌形、指形等。夜把“巧食”抛在瓦背上，酬谢喜鹊搭桥之功，并望多给人间报喜。

三朝

结婚和孩子出生的第三天，都叫“三朝”。后者俗称“三日儿”。洗生婆要在“三朝”为婴儿洗浴、更衣和检视脐带痕。外婆家要送礼，内有寿桃、红蛋、花生、福寿糕及四季衣物。主家要摆酒请洗生婆和女客。

五月忌

农历五月，多阴雨天，衣、物都容易霉烂，稻田亦易遭虫害，认为五月诸事不吉，称为“恶月”，采取不嫁娶、不建房、不砌灶、不搬家、不造船等回避的办法。

三月三

畲族的“三月三”家家户户都吃传统的乌米饭，村前村后都飘荡着清香。乌米饭是用乌饭叶柴的叶子煮汤，然后用这汤将糯米浸泡半天，米捞起来以后放在容器里一蒸即可。

地方特产

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综述

温州居民，自古喜食海鲜。生食海鲜，是温州人饮食的一个重要特点。远古四五千年前，已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜，最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉，现仍是温州的风味菜肴。生食江蟹，要活蟹，洗净切碎，拌以糖醋、姜、椒即可供食。

炒粉干

在温州，炒粉干算是最常见的小吃，街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都可以看到炒粉干的身影。

灯盏糕

温州小吃灯盏糕。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。

猪油糕

猪油糕是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴。

双炊糕

双炊糕是瑞安的特产，双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。

长人馄饨

1930年前后，乐清人陈立标经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因陈立标个子很高，人称长人馄饨。

矮人松糕

矮人松糕为温州有名的特产，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米，过水磨成细粉，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块即可。

楠溪江麦饼

楠溪江麦饼的做法是把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。

鱼丸

其并不是一个丸子，而是珊瑚一般的，或者说像树杈更合适。以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”。

牛杂

牛杂是苍南县江南片区主要龙港一带的小吃，历史比较悠久，主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上，以酱色为主，越煮越有嚼劲久煮不烂，乘热加醋、辣椒粉，配上葱，是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃。

清明饼

温州民间，农村现仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵菜，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食。吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。

风景名胜

温州旅游景区集山、江、海、湖、岛、泉之大成，自然景观与人文景观交相辉映。温州拥有1个2处世界地质公园，3个中国优秀旅游城市，1个国家5A级旅游景区、5个国家4A级旅游景区，3个6处国家重点风景名胜区、8处省级风景名胜区，1个全国红色旅游经典景区，6家全国工业旅游示范企业，1个旅游经济强区，1个省级旅游度假区，5处国家级森林公园、9处省级森林公园，2处国家级自然保护区，15处国家重点文保单位、50处省级文保单位、1个国家历史文化名镇、2个省级历史文化名城、11个省级历史文化街区（村镇），100家星级饭店、148家旅行社。

著名景点

雁荡山

雁荡山

位于乐清市东北，总面积450平方千米。雁荡山古负盛名，是国务院公布的首批国家级重点风景名胜区。主峰百岗尖海拔1150米。灵峰、灵岩、大龙湫为全山风景中心。大龙湫瀑布高达190米，直泻龙潭。2004年雁荡山被命名为国家地质公园，2005年初被命名为世界地质公园。

雁荡山始开发于南北朝，兴于唐，盛于宋，素有“寰中绝胜”、“海上名山”之誉，史称“东南第一山”。雁荡有三绝：“大龙湫飞瀑，灵岩飞渡，灵峰夜景”。

楠溪江

楠溪江

楠溪江风景名胜区位于永嘉县境内，是国务院公布的国家级重点风景名胜区。楠溪江干流全长145千米，江流蜿蜒曲折，两岸绿林葱郁，呈典型河谷地貌景观。风景区沿江分布，有台湾水青冈、银杏、华西枫杨等多种国家重点保护珍贵树种。大若岩山麓江滨村寨风貌独特，保存有宋代以来的亭台楼阁、庙观祠殿牌楼等古建筑。

南麂岛

南麂岛位于温州以东海域，属平阳县管辖，是中国建立的第一个海岛海域生态系自然保护区。由23个海岛、14个暗礁、55个明礁组成，总面积20106公顷，海域面积19071公顷。

南麂岛

南麂岛区内贝藻类丰富，是中国海域的重要贝藻类基因库。有海洋贝类403种，约占全国贝类总数的20%；海洋藻类174种，约占全国藻类总数的20%。

江心屿

江心屿公园位于瓯江中游，现有面积1070亩，是中国四大名胜孤屿之一。历来被称为“瓯江蓬莱”。历代著名诗人谢灵运、李白、杜甫、孟浩然、韩愈、陆游、文天祥等都曾相继留迹江心屿。千百年来无数文人墨客、历代名贤留有叹咏江心屿著名诗章近800篇。东西双塔凌空，映衬江心寺，别具匠心。屿中名胜古迹众多，如宋文信国公祠、浩然楼、谢公亭、澄鲜阁及博物馆、革命烈士纪念馆、工人疗养院均系省市级文保建筑。

湿地

温州东部平原地区有众多连片湿地。其中最著名的瓯海三垟湿地民间称“南仙垟”，比邻市区中心，面积13.6平方千米，河道纵横，星罗棋布，间有161个形态各异的泥洲。这片湿地自古盛产“瓯柑”、“黄菱”和淡水鱼虾，又是各种候鸟、留鸟栖息觅食之处。

温州10大必玩景点

雁荡山形成于一亿二千万年以前，风景壮美，素有“海上名山、寰中绝胜”之誉。雁荡山有三绝不能错过，大龙湫、灵峰夜景和灵岩飞渡。江心屿：瓯江蓬莱

江心屿是位于瓯江中一个东西长、南北窄的江中岛屿，岛上不仅有始建于南宋的东西塔等古迹，也有当年英租界的英国驻温州领事馆旧址。在这里你可以感受温州不同时期的历史，也可以欣赏瓯江夜景，十分惬意。南麂山列岛：碧海仙山

南麂山列岛由52个岛屿组成，是我国唯一的国家级海洋自然保护区（贝藻类），也是联合国教科文组织划定的世界生物圈保护区之一。龙湾潭国家森林公园：亲近自然

龙湾潭国家森林公园位于楠溪江上游。这里有郁郁葱葱的森林和气势磅礴的瀑布、深潭，也游人不太多，是值得一去的亲近自然的好地方。楠溪江：坐竹筏赏美景

楠溪江是浙南地区最令人神往的一片山水。这里景致优美，无论你是登山探幽还是漂流赏水，甚至只是漫步江边，都能感受到楠溪江如梦似幻的景致。丽水古街：闲逛清代长廊

丽水古街建形成于清代，全长300多米，旧时有90多间店面相连，十分繁忙热闹。古街依水而建， 随水势蜿蜒，廊下挂着一个个红灯笼，和参天的古树绿影相向。温州乐园：依山傍水而建

温州乐园融入美国迪斯尼乐园、美国环球乐园和好莱坞等主题公园的设计理念，集自然景观、主题文化、高科技游乐、参与性表演为一体。依山傍水而建的高档次旅游主题公园。灵峰景区：夜景不能错过

灵峰是雁荡山的东大门，是雁荡山的精华，与灵岩、大龙湫并称“雁荡三绝”。景区内以奇峰异洞为主要特色，其中又以合掌峰、双笋峰、犀牛峰等众峰形成的灵峰夜景取胜。大龙湫景区：瀑布一泻千里

方洞：赏烟雨朦胧的奇景

方洞位于灵岩景区西面，洞内有三处滴泉，积水可饮。洞口有百余米的方洞栈道，此栈道又称“银崖天廊”，沿天然岩石开凿的栈道中有方洞，故名方洞栈道。栈道中依次有关刀洞，云天桥，倒挂金钟，梅花洞，聚仙阁等景观。

到温州必吃的十大特色小吃

温州鱼丸

在温州鱼丸可是家喻户晓的美食，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足，被评定为中华小吃之一。

温州锅贴

锅贴同样是温州人民最受欢迎的街头小吃之一，走在街头巷尾就常会发现小店有卖锅贴，既可下酒又是主食。

温州灯盏糕

灯盏糕可谓是历史悠久了，据说可以追溯到元末明初。用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。外皮松脆，圆边酥软，口感独具风味，令人食欲顿生。

温州馄饨

温州混沌也是传统小吃之一，馄饨皮薄，包裹新鲜瘦肉，配以紫菜、鸡蛋丝、浸酒虾米，汤鲜味醇，非常鲜美，吃起来味道十足。

温州鸭舌

最最解馋，但吃了有停不下来的就是鸭舌。大学时候，每次要回温州，同学都会让我带几大包鸭舌过去，一大包鸭舌两天就没了，根本停不下来。

永嘉麦饼

温州名小吃，麦饼口感筋道，内里搭配酸香的咸菜、菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制而成，吃起来也是别有一番风味。

温州猪脏粉

猪脏粉可以说是温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，主要由猪肠、鸭血、粗粉干，在加入豆瓣酱等配料配制而成。是温州非物质文化遗产之一。

温州鱼饼

温州的传统民间特产，习惯切成片蘸着酱油吃，可以当做主菜，也能作为下酒菜来吃，味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。

温州糯米饭

温州人的早餐首选，大部分人都是吃糯米饭长大的，糯米再配上油条、肉末汤汁组合而成，是家喻户晓的传统温州小吃。

温州炒粉干

温州最有特色的传统小吃，常常看到的平阳炒粉干就是这个，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。