天生地养，世间独一——舌尖上的景洪白糯拇指玉米，美味天然

丰收中国万里行——寻找种植牛人大型公益直播活动一到云南景洪，听说有一位种植玉米牛人黄智——他种植的玉米与众不同的是比别人种植的小——虽然小，却味道香甜，被誉为天生地养，世间独一。

​

​

​

我只听说过拇指姑娘，没听说过拇指玉米吧？于是拜访了种植牛人黄智老师——他说，世界玉米的起源地在美洲，但世界“糯玉米”的起源地却是在西双版纳景洪的勐龙镇。17年回猛龙镇过年时，在勐龙镇曼景烈村一户傣家老宅重建，从傣楼的屋顶老梁上拆出一个圆形葫芦，里面用红纸片包裹着几百粒玉米种子，玉米粒白白的，但比起普通的玉米籽粒要小很多。寨子里很多人都摇头说：“憨起的，憨起的（没见过）。”直到寨子里最老的桃曼看见后激动的喊出：“毫弄牛目蒿问（白糯拇指玉米）”才认出了这是己经失种近三十年的当地特有玉米品种。这是已经消失了30多年的原始玉米品种——白糯拇指玉米。该玉米籽粒成熟后多为8排，偶尔也有6排和4排，个体也只有成年人拇指大小，所以傣家亲切的叫它：毫弄牛目蒿问（白糯拇指玉米）。

​

​

​

于是在17年底，他带领团队开始对白糯拇指玉米的原生种子进行不断的选育，历经三年努力，终于还原了该品种最原始本性。

西双版纳位于云南的最南端，勐龙镇位于西双版纳最南边，曼景烈傣家寨又是勐龙镇靠南的寨子。正是这个距离中缅边境不足五公里的地方，年平均气温在18～22℃之间，长夏无冬，秋春相连且为期较短。这里有中国唯一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节。再加上当地傣族、哈尼族人民勤劳耕种，孕育出许多神奇物种。

​

​

白糯拇指玉米被当地人誉为是地球上最小的玉米，穗长多为6~12cm，直径1.8~2.5cm，籽粒多为8排，长得小巧可爱。这么可爱又好吃的白糯拇指玉米，在蒸煮时便能嗅到浓郁的玉米香甜气，入口即感又甜又糯，嚼后籽皮细腻无渣，食后唇齿留香回味无穷，其中滋味只可意会。

来，一起看看生长环境，白糯拇指玉米生长在日照充足、雨水充沛、土地肥沃的的西双版纳勐龙镇，春夏秋冬四季均可错梯播种，热带雨林的馈赠，让我们一年四季都可享用这失传已久的天然美味。

​

​

小就是白糯拇指玉米的特性，拇指玉米的名字就已凸显我们的玉米只有拇指那么大。它有800多年的历史，是西双版纳热带雨林产地的原始玉米品种，天生小巧可爱，是世界上最小的玉米品种。

白糯拇指玉米的种植基地就设在曼景烈寨子最边上的“雨林情怀种植基地”。该基地三面橡胶林，远离镇区。这里空气绝佳，自然山泉灌溉，绝少病虫害，在玉米生长过程中坚决不用喷施农药，有机种植，生产出来的白糯拇指玉米口味纯、香、糯、皮薄无渣，口感很棒。

​

​

白糯拇指玉米蒸煮时香气扑鼻，入口清甜滑糯，嚼后籽皮细腻无渣，唇齿留香回味无穷，个中滋味只可意会。凡是吃过白糯拇指玉米的，都不想再吃其他玉米啦，他们都一致认为这辈子吃过最好吃的玉米就是我们的白糯拇指玉米。

​

​

在曼景烈寨子里，傣家人更喜欢自己种植的，比传统版纳糯香小玉米更白，更糯，更小，口感更佳的白糯拇指玉米。自然种植，零添加，让亲们吃的放心。每一个包谷都是纯天然生长，精挑细选的，没有虫口、变质的现象。用傣家独特的方式蒸煮，让玉米香飘满房间，吃起来口感细腻香糯，营养健康。

​

​

这就是《舌尖上的中国》中出自这西双版纳让人念念不忘的纳糯香小玉米。