广州建设世界美食之都

撰写：阿力

编辑：小君

审核：hanson

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广州入围国家首批开展培育的国际消费中心城市，其中“食在广州”这块金招牌发挥着巨大作用，进一步从“全国美食之都”向“世界美食之都”出发

广州的饮食文化源远流长，形成了“清鲜爽嫩滑”的特点。广州一直是亚洲重要的商业活动中心，对外开放的历史，为广州源源不断地带来海内外奇珍异货，在广州智慧加持之下，“食在广州”的历史内涵愈加丰富

而大家都知道，米其林广州评选不够服众，皆因广州美食通常隐藏在内街小巷里，他们坚持用足时间和极为新鲜食材的来烹饪，口碑响当当

可是，广州目标要成为世界美食之都，少不了“国际化”，民进广州市委员会对此提出过建议：推进广州饮食文化的保护、传承、挖掘和推广工作，因地制宜地打造多元化美食地标，以点带面，建设一批与广州“国际消费中心城市”地位匹配的顶级美食地标

爱群大厦

说起广州的美食，离不开老城区的沉淀，要打造顶级美食地标，我个人认为沿江西堤一带最有韵味。早前，市政府也落实将沿江西堤大升级，迁出低端商业，引入高端饮食，其中曾是广州第一高楼的爱群大厦旋转餐厅重开，一边品尝一边欣赏珠江美景

东山口

另外，东山口是广州老牌权贵之地，也有很多精品咖啡店，整个气氛很符合打造新轻奢粤菜聚集地，重点是文旅创意孵化。坦白说，相比钢筋大楼，这里更令人向往，百年民国别墅群华而不浮，摄影爱好者天堂，来广州不到此一游就白来了

珠江琶醍啤酒文化创意艺术区，是广州最顶流的夜生活地带，众多潮牌美食在这里碰撞，打造出独具一格的饮食文化，展示广州饮食不断创新

除了打造顶级美食地标，广州也需要培育更多餐饮品牌，借鉴老品牌的工匠精神和经验，以开放思维培育更多新时尚粤菜品牌

发展广州国际化餐饮消费的过程中，要做到以粤为本，广纳多地多国的美食助推全域美食经济，提升粤菜的世界知名度。粤菜在全球华人地区有较高知名度，以广州为中心可联动起来让粤菜更加升华

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