中国特色美食——北京篇

在饮食文化方面，北京菜形成了“蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系“的特点。

北京菜是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。

炸酱面

驴打滚

北京烤鸭

豆汁

炒肝

青团

油茶

爆肚

腊八粥

糖火烧

艾窝窝

炖吊子

茯苓饼

冰糖肘子

白水羊头

苏造肉

炒疙瘩

烧羊肉

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