葡萄酒一般带有水果的香气和味道，品尝起来会有酸涩的感觉

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

葡萄酒

​传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”两个字，以防人们偷吃。数天以后，一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”字样的陶罐内的葡萄酒，滋味非常好，她非但没有结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。

晚餐

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。

葡萄酒

葡萄酒一般是带有水果的香气和味道，品尝起来会有涩的感觉。葡萄酒基本的味道有几个：涩味、酸味、甜味、果味、酒精味、香气和风味物质，其中涩味和酸味是葡萄酒的核心味道。

两杯葡萄酒

其中，极少葡萄品种可酿制出气味芬香的葡萄酒；苦涩味来源是葡萄果皮，产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实；恰当程度的酸味可减轻葡萄酒的涩味；已成熟的好葡萄酒细细品尝下可能会察觉有一丝蜜糖甜味；存酿葡萄酒的木桶多乃橡木所制，较新的橡木桶会带给葡萄酒橡木味，过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。