现在的美食都离不开调味料的辅助，单纯的面条又怎能满足食客的味蕾，加一份肉哨让面条更加浓郁，加一勺油辣子让牛肉更加入味，正是因为调料，才会让普通的食材变得更加美味，在贵阳的一条街道上售卖着下饭佐餐的好味道，一起去看看吧！

招牌特色

这家店铺是专门售卖脆哨，店里有6个品种的脆哨，让食客选得眼花缭乱，有肥的，还有瘦的还有不同的味道，脆哨的制作比较熬人，它需要在炸制的时间不停的搅拌，看着肥瘦饱满的猪肉，慢慢的变得骨瘦如柴，脆脆的感觉，让人心生怜爱。

贴心服务

炸制好的脆哨可以拌入调料，让它的味道更加丰富，炒饭或者当零食都可以，炸制好的脆哨没有多余的水分，便于保存，店里贴心的准备了自封袋，顾客想吃就吃，不想吃就封存，能够保存很长时间。

制作工艺

制作脆哨可不是那么简单，一百斤左右的瘦肉才只能出品二三十斤的脆哨，耗损量很大，一斤售卖100元，也算是实惠了，在炸制中，需要不停的搅拌锅底，大概一个半小时，脆哨便小有成就，在出锅时需要用竹筛来过油，让脆哨多余的油份吐露出来，然而这只是脆哨的半成品，等待它的是味道的丰富。

脆哨经过加工，味道更加多样化，其中的香辣脆哨，鲜香麻辣，就像牛肉干一样，随处可吃，可以拌饭吃，也可以炒菜下面条，它就像豆豉一样，走到哪都能发挥它的最大作用。

店里的老板娘有点气势也有点霸道，从来都不喜欢别人去给她做宣传，因为本身的名气就比较大，反而来增添不便，店铺在贵阳已经开了三十年，不少的食客都是这里的老顾客，尽管100元一斤有点小贵，不过在美味面前这一切又算得上什么呢。

店里的师傅很能干，能在店里坚持三十年，对于脆哨他应该有着很深的感情，每天不停炸制脆哨，基本上没有停过，一天五六锅，一锅一个半小时，就相当于八九个小时不停在转动，估计好多人都会被累得生无可恋。