（杂文）端午闲侃“干饭人”

当下流行一词叫“干饭人”。“干饭”就是吃，是人的第一需求。今天端午节，大江南北的美食有粽子、油糕、油角子、茶叶蛋、绿豆糕、艾青团，还有“五黄”（即黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄鸭蛋和雄黄酒）。这些极具地域特色的美食，我们这些“干饭人”想一想都得流半天口水。

中国人对“干饭”的研究，堪称无与伦比。中国传统文化有一条“口腔化”的发展道路，即有口必吃。这种现象在汉语文字中俯拾皆是：咽、喂、吸、嗜、吞、啃、嚼、咬、吮、叮、咏、咂、品、嘶、噬、……真是每口一个招式，连吃饱喝足后“打嗝打噎”都离不开“口”字。除华夏民族，谁能创造出如此多姿多彩的“干饭”文字？为了“干”出水平，“干”出学问，于是吃的制作又有深奥无穷的技巧：煮、卤、烤、炒、爆、煎、焖、烧、灼、烩、炖、煨、炸、酥、蒸、烹……从最简单的腊八粥、粽子到复杂的八大菜系，从满汉全席到中西合璧，中国人对吃的创造和研究，可写出一部辉煌灿烂的文明史。

中国人在“干饭”上赋予许多理想，于是吃的内涵远远超越于充饥饱腹的实际内容。吃字在中国得到了最广泛的运用：下棋——“吃你一马”，打仗——“吃掉个师”，情场失意一—“吃醋”，斗殴——“吃我一拳”，学文件——“吃透精神”，总结教训——“吃一堑长一智”，社交能力强——“吃得开”，单位混的好——“吃香”，不肯就范于人——“不吃那一套”，办事砸了锅——“吃不完兜着走”……连刑罚自古以来也与吃息息相关：下油锅、炮烙、剁手、砍头。文人骚客苏东坡大学士最爱吃，一不小心把吃写进了文章，成就了宋代诗坛的半壁江山，不愧是“干饭人”中的大佬。苏轼说：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”；“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”；“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”。

“ 中国人最会吃！”这是对我们的赞颂。吃得派，吃得帅，吃出水平，吃出灿烂的文化。山猫和水蛇烧出“龙盘虎踞”，王八和公鸡烩出“霸王别姬”，红枣和猪蹄做出“梅开二度”，冬笋和薄荷炸出“天女散花”，让五洲瞠目，令欧美惊呼“中国人最会吃”！这是对我们的讽刺。“吃喝不要紧，只要主义真”，“酒肉穿肠过，原则心中留”。于是吃得心安理得，吃得气壮如牛。

有人说:“对吃喝什么样的赞歌都可以。”不，吃有高尚的吃，卑鄙的吃；清廉的吃，腐败的吃；文明的吃，野蛮的吃；干净的吃，污浊的吃；新生的吃，死亡的吃。

网传有人为了斩获流量，在某直播平台上“大干”饭。结果暴饮暴食，一命呜呼。“干饭人”干翻了自己，着实让人无语。

秦始皇赢政寻找灵芝是吃，阎锡山猎熊求掌是吃，暴发户十万元一席是吃，灾区某官长用救灾款打“牙祭”是吃。

越王卧薪尝胆是吃，李白斗酒诗百篇是吃，焦裕禄白水咽馍是吃，领导下基层付钱吃百姓饭也是吃。

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“干饭”是为了生存，生存是为了“干饭”么？所有“干饭人”不妨都来思索一下它的内涵与真谛。