寻味回民街百年老店盛志望麻酱凉皮辅

西安回民街的美食是在全国摇了铃的。凡是在西安拍撮的各类影视作品都有展现，例如今年热播的电视剧，装台。

在西安夏季最流行的普通小吃套餐就是凉皮肉夹馍。这其中的凉皮在西安又分几个流派和几大类。现在主要说的是凉皮里的面皮。面皮里的麻酱凉皮。

在西安以回民街的麻酱凉皮最多也最有名。我们昨天在回民街大皮院街西头一棵老槐树下面发现了一个百年凉皮老店《盛志望麻酱凉皮辅》，门面不大，但它门牌上的1896年吸引了我的兴趣。我进店发现店铺只有一间大门面，一层被操作间占了一半，食客只能到门口外面树下的两张棹子用餐。也可上二楼用餐。

老辅主要经营凉皮和其它稀饭涝糟之类配餐，生意兴隆。我们就点了两份秘汁麻酱凉皮，10元/碗。

我们上到二楼，这儿地方宽敞。有不少客人在用餐。特别是在周边墙上展示了它们一百多年的历史传承，经过盛家四代人的不断努力，才有了今天的这个老字号。这就是它的镇店之宝。

我认真的品尝了他们的麻酱凉皮，真是"岁月偷不走的老味道"。才知道了什么叫:入口缠绵筋而酿，酸甜香辣麻酱醇。简单的说两个字:好吃！。

朋友，你到回民街转时不妨去尝尝，保证不会失望。