距离西安78公里的陕西礼泉县袁家村，是一个普通的村，更是一个神奇的村！

村里只有300口人，没有名胜古迹和独特山水资源，却光依靠美食通道，一年就能挣得10个亿！

此外这里隐藏着文青属性，宛若关中平原的大理、丽江。

关中小吃天堂，一整天都吃不完

从西安出发，驱车约一个小时的路程，便到了被人们称为“关中印象体验地”的袁家村。

走进村子，映入眼帘的是一幅幅近似于原生态的农家生活画面，让人恍若回到了十九世纪五六十年代。

一排排错落有致的青瓦房檐下挂着的大红灯笼，两边店铺林立，作坊鳞次栉比，散发着浓厚古朴的关中市井气息。

沿街道两边一眼望去，油坊、药坊、布坊、面坊、醋坊、茶坊……青砖旧瓦的老宅一字排开，一路走过去，散发着各色食味。

这里家家主营家常便饭，野菜，粗粮，给人们做出最营养的饭菜。还有好多原始的东西，是一个体验风土民情的绝好地方。

你可能想象不到，往年十一期间，这里的日游客总量竟超过了兵马俑！一个普普通通的农村，为什么会有这么大的魅力？

这得感谢当地大名鼎鼎的致富带头人——袁家村的老书记郭裕禄！上世纪70年代的袁家村可是当地出了名的贫困村。

后来在郭裕禄带领下，全村分片包干，到周围的村镇寻找最地道的小吃品种，挖掘最民间的厨师，挑选最本土的原料，坚决不要大酒店和厨师培训学校出来的厨师。终于打响了地道特色小吃的知名度，吸引了源源不断的客流。

如今，袁家村人流在平日里能达到万人，早已替代了西安市内著名的小吃一条街——回民街，仅餐饮业的日营业额已超过200万元，一年加上其他收入，基本上超过10亿元。（数据来源：全球文旅日刊）

小吃店集中在康庄老街和小回民街区域，走进来就像穿越时光回到了明清时期的市集，酒肆茶楼酒旗飘扬，满大街一家挨着一家全是手工制作的美味。

▲拧麻花

▲新疆烤馕

▲粉汤羊血

▲豆腐脑

▲非常入味的卤猪蹄

为了保证出品的新鲜，小吃店所采用的面粉、油、醋、辣子、豆腐.....都是村子作坊自己生产的，每一家小吃店都不配冰箱，绝不出售隔夜食，并且建立了良好的食品质量监管体系。

店主承诺告示牌▼

“店主重誓承诺：如做不到以上几点甘愿后辈远离仕途坠入乞门”

这是悬挂在袁家村小吃街商家门口的醒目招牌，食物原材料的产地、做法、手机号多少等，全部写在上面。

酸奶是袁家村的明星产品，酸奶的原料都是新鲜的奶源，特别是在夏天吃着冰酸奶，奶香四溢，口感顺滑，别提多爽咧！

辣子锅盔 ：陕西一大怪，油泼辣子一道菜，蘸馍拌菜调干面，而辣子锅盔则是将锅盔中加入辣子，再辅以肉沫等佐料。它是将秦椒碾碎成粉，再以花生芝麻拌之，最后熟油泼入，点上一些农家醋激发香味，回味无穷啊。

孜 卷 ：用热油泼在事先捣好的蒜泥和辣椒面上，倒上醋即可，吃的时候用筷子夹着孜卷蘸蒜汁吃就可以了。如果再配上红豆粥，那就更美味更营养了。

豆 腐 脑 ：俗称豆花，利用大豆的蛋白质所制作，与老豆腐相似。但吃法及时间有所不同，豆腐脑常在晨间出售浇卤，而老豆腐则多以酱油为佐料午后出售。

蒸 碗 ：八大蒸碗蒸碗是西安有名的一道美食，因为要在碗内火蒸因而得名。蒸碗的8道佳肴健康少油、口味清淡、香味浓郁、老少皆宜。

此外还有驴拉着磨研着辣面、醋稃子、箸头面、白吉饼、泡泡油糕、西安凉皮、袁家村酸辣粉...……都不能错过！

关中平原的文艺古村 ——文艺指数不输丽江

袁家村是双面，它身居关中腹地，有着北方的豪爽和朴实；另一面它又遍地文创店铺和酒吧小馆，透着大理、丽江般的文青属性。

从小吃街转上去就可以看到酒吧一条街，鳞次栉比的酒吧和咖啡馆、还有一些精美的小店可以淘到很多东西，街边到处都是座位，过去坐一坐拍个照都非常美。

踩着脚下仿古的青石板，欣赏着颇具关中风味的明清式建筑，街上有花香和树荫；水是活的，村民直接用来洗手；偶尔能走进一些非遗作坊，如剪纸、皮影。

累了就去路边喝个茶，或者找地儿按摩，这边按摩手法也是一绝，舒服到让你忘记来自日常的各类压力！

晚饭到村民开的农家乐搓一顿当地的土菜。这里的房子是前屋后店式的，旅行者以兴致勃勃的心情路过当地人的生活，主人家用柴火味的农家酒菜走近客人的胃。

夜晚，当小吃街的人群逐渐散去，旁边的酒吧街就开始喧闹起来了。露天的座位上坐着三三两两聊天的客人，驻场歌手在门前弹唱着《成都》，哼着流浪的歌谣。

袁家村周边

距离袁家村一公里的唐太宗昭陵便是唐朝第二代皇帝李世民的陵墓，是陕西关中“唐十八陵”中规模最大的一座。

昭陵前的6匹石刻骏马浮雕像，驰名中外，号称“昭陵六骏”，原型是李世民南征北战，驰骋疆场所骑过的六匹...

对了，袁家村向北3公里处、九嵕山背后新开了家滑雪场非常棒，拥有初、中级雪道3条，魔毯1条，造雪机10台，进口雪具上千套，目前是咸阳市规模最大，设施最先进的滑雪场哟。

如何到袁家村：

• 西安城西客运站坐到礼泉的车，再转乘到烟霞镇的车，到烟霞镇后换当地的蹦蹦车可到村子。也可在礼泉高速路口下车后，和人拼车到袁家村。
• 咸阳南站有直达袁家村的大巴，每40分钟发一班车，车程45分钟左右。
• 在咸阳长途汽车站（七厂十字南）坐长途汽车到礼泉县（车票10元左右），在礼泉县城换开往烟霞、北屯方向的车，到袁家村下。

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