买砂糖橘，挑带叶还是不带叶的？懂行人：这2种别买，小心染色橘

眼下刚好是各种柑橘类水果大量上市的时节，又恰逢过年，“橘”和“吉”音相似，有大吉大利的寓意，因此各种橘子就成为了这个季节最畅销的水果单品之一。在众多橘子品种中，砂糖橘要算是最为人们熟悉的其中一种。

前阵子刚好刷到一则媒体报道，某地居民通过邻居社群买了10元四斤的砂糖橘，结果吃完后发现食指变红了，再一用纸巾擦拭橘子皮，结果发现纸巾也被染红了。后经有关机构检测，发现这些砂糖橘表面有被染过色。

市场上总有个别无良商贩，出于一己私利考虑，就会对水果动各种手脚，因此也就有了这类“染色砂糖橘”。

不过大家也别过于担心，下面，懒喵就跟大家分享有关砂糖橘的选购诀窍，教大家轻松买到又甜又新鲜的优质砂糖橘。

买砂糖橘，牢记“3买”

一买果皮颜色偏橙红的

除了极个别橘子品种外，大部分橘子在成长过程中，果皮的颜色都是逐渐由青色，过渡到黄色，再到橙黄色或橙红色，颜色越红，橘子的成熟度就越高，吃起来也就越甜。这条法则在砂糖橘上也是通用的。

因此，在选购砂糖橘时，我们首先要挑下果皮的颜色，优选果皮偏橙红色，且色泽自然的砂糖橘。

二买果皮光滑油胞多的

砂糖橘表面都会带有一定数量的油胞点，这些点分布得越密，说明砂糖橘吃起来就越甜。而酸甜适中的砂糖橘，果皮大多比较光滑。如果果皮较粗糙，或者出现霉变、破损等情况，说明砂糖橘品质欠佳，或者已经开始变质了。

在选购砂糖橘时，我们第二步要做的，就是观察果皮的状态，优选表皮光滑且油胞点较多的砂糖橘。

三买带叶子且叶子嫩的

判断手中的砂糖橘是否新鲜，有一个重要的参照指标，就是砂糖橘自身带有的叶子。叶子部分越嫩、越新鲜，说明砂糖橘的新鲜度就越高。如果叶子开始发黄或者枯萎，说明已经放一段时间了；如果完全没有叶子，有可能是商家人为把叶子掰掉了， 将新鲜和不新鲜的掺在一起出售。

选购砂糖橘的第三步，就是优选果蒂部分带有叶子，且叶子状态比较嫩的，叶子的新鲜程度代表了砂糖橘的新鲜程度。

买砂糖橘，牢记“2不买”

一不买颜色过于鲜艳的

虽说颜色偏红的砂糖橘比较甜，但与此同时，我们要小心无良商贩挖的“美颜坑”。这些商贩为了使橘子卖相看上去更好，以卖出好价格，就会用化学制剂对砂糖橘进行染色处理，使其外表看上去又红又艳。

因此，如果遇到颜色过于鲜艳，甚至还红得发亮的砂糖橘，建议扭头就走，很大可能是被染色了。

二不买皮过软或过硬的

新鲜优质的砂糖橘，捏起来富有弹性，不会过软，也不会过硬。如果捏起来过软，一捏皮就凹陷进去了，说明砂糖橘可能已经变质了；如果捏起来硬邦邦的，完全捏不动，这样的砂糖橘通常皮都很厚，果肉水分也会比较少。

因此，如果遇到皮捏起来过软或过硬的砂糖橘，建议别买，只有软硬适中的砂糖橘吃起来才会比较甜。

如何轻松辨别“染色砂糖橘”？

前面我们有提到过“染色砂糖橘”，这些黑心商贩多用苏丹红、橘红2号化学制剂对砂糖橘进行染色，这些化学制剂里含有一种叫萘的化合物，具有一定的致癌性，长期摄入会增加人体的致癌风险。

不过，大家也无需谈橘色变，这些染色的砂糖橘其实并不难辨认，通常具有下面3个特征：

1、颜色过于鲜艳，看上去很好看，但是明显不自然；

2、果蒂断面多为红色，正常的砂糖橘果蒂断面呈青绿色；

3、用纸巾擦拭果皮，或者剥皮时，会发现残留物颜色较红。

如果遇到具有上面3个特征的砂糖橘，大部分都是经过染色处理的。

懒喵说

俗话道，买的没有卖的精。但如果在买之前，多学点相关知识，在实际选购时，就能做到心中有数，这在买砂糖橘时也是一样的。大家下次去市场买砂糖橘时，牢记上面提到的“3买2不买”诀窍，还有染色砂糖橘的3个特征，就可以避免买到染色果。

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