第一次带母亲在青城山镇跨年

距成都60公里左右的都江堰市青城山镇，是每年夏天我陪母亲避暑的地方。所以当12月成都郫都区突发疫情，问母亲去不去青城山镇的时候，母亲有些犹豫，怕青城山镇太冷。不过母亲最后还是决定来这里，因为成都出门就要戴口罩，这对于已经89岁高龄的母亲来说，多少有些不方便。而在青城山镇，因为人口不密集，出门是可以不戴口罩的。

来到青城山镇后，才知道这里的气温和成都相差无几，只低1、2度，但是空气却比成都好很多，每天呼吸着清新的空气，让人神清气爽。

农家乐外的这些长椅，是夏天来此避暑的老人们喜欢坐着乘凉的地方，母亲同样喜欢。不过冬季的小巷，还有长椅是寂寞的，因为此时来到农家乐的只有我和母亲、二姐三人。

冬至节，农家乐请客，炖的羊肉汤，还有水煮黄辣丁，味道很好。羊肉汤没有膻味，吃不来羊肉的我，都喝了羊肉汤。

青城山镇逢阳历2、5、8赶场，赶场的时候，感觉和夏天相比较，人明显少了很多，不论是卖东西的人，还是买东西的人。

该是做腊肉酱肉的时候，但是猪肉摊前买猪肉的人也不多。问了一下价格，猪肉26元一斤。不过在我写这篇文章的时候，猪肉价格已经涨到28元一斤了。

卖粽叶和玉米壳的摊点，二姐买了一把粽叶。

这次带母亲到青城山镇跨年，还有一件事就是顺便做腊肉酱肉。请农家乐老板帮买的猪肉，26元一斤。

做腊肉酱肉都需要用盐腌制，盐和花椒还有姜粒需要用火炒过再涂抹到肉上。

一斤肉需要15克制。

这是做酱肉，把炒过的盐均匀涂抹到肉上后，再抹甜面酱。

做腊肉只需涂抹盐，同样要抹均匀。

用盐涂抹过的猪肉需要腌制三天后晾晒，晾晒前要在开水里过一下，这样容易收水气。晾晒三到五天的腊肉就可以上火熏了。

这里熏了4个多小时的腊肉，已经变色了。不过这里的本地人不说熏腊肉，而叫炕腊肉。

经过8个多小时的烟熏火烤，黄澄澄的腊肉制作完成。青城山的老腊肉，很有名的哦。

农家乐附近的几百亩土地已夷为平地，原来这里是有房屋、树木、庄稼的。听当地人讲，这里以后将建一座大型的养老中心。青城山镇因为交通方便、安全，越来越受到避暑之人的青睐。

2021年元旦节这天，打了白头霜，田里的野草，还有绿油油的蔬菜上面，白茫茫的一片。白头霜已多年没看到过，如果不是到青城山镇跨年，还看不到这么美的景色。

元旦这天的青城山镇艳阳高照，晒到身上暖暖的。新年伊始便是红火大太阳，这实在是好兆头。

走在空旷的田野，呼吸着清新的空气，看远处青城山脉层峦叠嶂。近处药王山上的药王庙清晰可见，真是让人心旷神怡。

元旦这天，农家乐包了粽子，粽子由糯米、新鲜豌豆、鲜肉组合而成。曾在农家乐吃过这种粽子，很好吃。青城山镇的习俗，除了端午节要包粽子外，逢年过节也会包粽子。

过节了！农家乐炖的肥肠、心肺，我很喜欢吃的菜。其实青城山镇不仅可以夏天来避暑，就是冬天来也不错，这是我带母亲来此跨年的感受。和成都冬天的雾霾天气相比较，青城山镇的空气太让我们喜欢了。

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