超市买挂面时，不能随意买，记住“5要点”，以后别再买错了

如今随着生活工作节奏的加快，方便食品成为了大多数上班族的选择，因为它不仅便宜，而且节省时间，就比如方便面、螺蛳粉、酸辣粉等等，但是今天我们聊的并不是它们，而是我 们最常吃，又最普通的挂面。

或许看到这里，很多小伙伴比较好奇，挂面没有问题啊！我从小到大都吃，可是你有没有想过你每次买回去的挂面是不是口感都有差异，有些耐煮，有些则容易煮断，甚至还有些吃多了严重影响健康。超市买挂面时，不能随意买，记住“5要点”，看完之后抓紧告诉家人，以后不要买错了。

一、瓜尔豆胶

超市里销售的袋装挂面都有保质期，通常是12个月，但是也有保质期比较短的，这种挂面就属于比较新鲜的。在制作挂面时，有些商家为了增加挂面的弹性，防止挂面煮时粘连、增加筋性，会添加“瓜尔豆胶”，人体少量食用它能促进消化，但是食用过多的话就会造成危害，所以买回去的挂面，我们先取出一根折一折，如果不会轻易折断，说明增加了“瓜尔豆胶”，这种面建议少吃。

二、钠含量

我们都知道食盐里面含有钠，钟南山院士在广州美食节上提倡大家要低盐饮食，尤其是北方人。而有些挂面里面的钠含量很多，每100克挂面含有1000毫克左右，也就是2两面里有3克的盐，再加上调味料，摄入的钠就更多了。根据《中国居民膳食指南》推荐，最佳摄入的标准是3克，可是目前我们国人摄入的钠含量远超这个数字，所以钠含量过高的挂面也尽量少吃。

三、增白剂

正常的挂面颜色是白中微微泛黄，但是有些挂面颜色看起来特别白，这种挂面就很有可能添加了增白剂，商家只是为了挂面品相好，偶尔吃几次并没有关系，但是经常吃这种含有增白剂的挂面，对身体危害很大。

四、韧性

挂面是经过晾干的面条，自然有一定的韧性，如果你买的挂面只是轻轻一碰，就断掉了，说明这样的挂面品质不好，尤其是在煮的时候，非常容易粘连，而且面条捞出后坨成一块，也不劲道。

五、风味挂面

现在超市里的挂面品种很多，有绿豆挂面，鸡蛋挂面，蔬菜挂面等等，这些挂面颜色看起来很漂亮，让人很想去尝试一下，大家普遍认为它们更健康，其实这些挂面里面加入的鸡蛋或者蔬菜都是干粉，经过脱水后的蔬菜基本上营养都流失了，仅仅只能作为改善口味，而且这些挂面比普通挂面价格更贵。

以上就是关于选购挂面的一些小技巧，另外除了这些之外，在选购挂面时尽量不要贪便宜，买一些小作坊生产的，要选择正规合格的挂面。

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