北京最有味道的，是在二环内的老城。

北京城的建造极其有规律，四平八稳的布局，对称的结构，横纵相交的胡同，藏着不少秘密和故事。

长在胡同里的孩子都知道，北京的死胡同不多，只要方向对了，总能走到想要的地方。这也是探索胡同最大的乐趣：谁知道下一个路口拐进去，有什么偶遇呢。

在北京城，很容易就能分清东南西北。

胡同、道路都是横平竖直，小时候就是依靠定位天安门的位置，学会了辨别方向。

所以你问老北京路怎么走，人家都能跟你说清楚，前面第二个路口奔北，再过两个红绿灯向南。

而南方城市的定位，可能得到的答案就是武康路近淮海中路。

北京变化快，但是即便国贸的摩天大楼再高，西单的卖场再时尚，也敌不过老北京胡同里的味道，经历过便无法忘怀。

鼓楼外东大街

鼓楼大街曾是北京最古老的商业区，自元大都建立以来，根据都城“左祖右社，前朝后市”的建制原则。

这条大街处于皇城正后方，正是城市布局上“后市”的位置。

从鼓楼东大街的东到边，北到南，也是北京安定门内胡同改造的重点。

如今这些胡同，可是大名响当当，寿比胡同，北锣鼓巷，南锣鼓巷，宝钞胡同，草厂胡同等等，已经没有几十年前生活不方便，环境脏乱差的模样。

旧貌换新颜，如今这里聚集了不少好玩的好吃的。

草场胡同入口的桂兰芳扒鸡，不多远的山东馒头店永远大排长龙，走到宝钞胡同路口，小巧可爱的精致咖啡厅是年轻人的热爱。

钻到北锣鼓巷里，复古杂货店、书屋、咖啡厅，各个特色十足。

静水still water

虽然坐落在鼓楼东大街这么热闹的地段，静水却神奇的保持着独有的宁静气质，这，可能就是气场的能量。

面向鼓楼东大街，可以看到静水一整片的落地玻璃，玻璃后面是店内最主要的空间。

入口隐藏在侧面窄胡同的深处，探索者推开木制大门，一座精致的四合院映入眼帘。

院子中央一方浅浅的池水，也再次加深了我对静水的初印象。

宽阔的大厅，风格是日式简约，可以感受到，主人在装饰和布置上非常用心，实木桌椅、一些美好而精致的小物件提升了整体的风格。

从角落的扶梯，可以走到二楼的露台。这里是夏季的傍晚最受欢迎的区域。

冬天的午后，还是玻璃窗营造的温暖空间最受人喜爱。

店里提供咖啡和甜品。

我点了澳白和红丝绒蛋糕。咖啡豆酸和苦很均衡，加上浓密的奶泡，口感非常好。

红丝绒蛋糕糖分合适，口感不是很甜。啜一口咖啡，吃一口蛋糕，手捧一本书，我可以在这里呆一下午。

地址： 北京市 东城区 鼓楼东大街69号，近南锣鼓巷北口

营业时间：9:00-20:00

人均消费：CNY70/人（咖啡+甜品）

the bake shop

“胡同大有可为”，在经历了the bake shop的早餐时光后，我连连感叹。

在宝钞胡同一条极窄的胡同里，走到尽头， 墙上才会出现不起眼的字迹“The Orchid”，这是四合院改造的涉外民宿，一共只有十间房。

但其实，The Orchid Hotel 是一个很大的建筑集群，包含隔壁的福荣记茶餐厅，楼上的中东风味餐厅Toast at The Orchid，酒吧和顶层主打手工烘焙面包的the bake shop。

早上十点，the bake shop开门迎客，早期的我们成为当天第一桌客人，穿过餐厅，登上陡峭的楼梯，再经过酒吧，最后到达顶层，这间极具北非风格的天台小店。

从酒店后院 ，有另外一条路。设计这个区域时，为了容纳下令人感到舒适的空间感，设计师选择向上建造，公共露台氛围上下两层，还有套房在房间内自带露台。从室外木制楼梯向上攀登，可以直接抵达the bake shop。

the bake shop一共两个房间， 一个日系大理石色，另一个是祖母绿色系，每个房间仅可以容纳四五桌客人。虽然空间不大，但是拍照很上镜！

天气好的时候，可以坐在天台上，风景独好。

店内有二维码可以在线点单，因此服务员不是跟随式服务。

我点了意式牛油果土司、黑麦司康和拿铁。

黑麦司康和贝果是这家主打，我选了前者。

外表不像传统司康是圆形的，而是三角形。口感湿润而且柔软，不会一咬就掉渣。麦子的口感，嚼起来很香，因为加了红糖所以稍微有一些甜，配咖啡正好。

意式牛油果土司超级上镜，一层烤吐司，上面盖着满满的牛油果泥、烤蘑菇、水波蛋，最后淋上橄榄油，再加一点蔬菜，营养丰满，非常适合早午餐。

地址：北京市宝钞胡同63号，福荣记三楼

营业时间：10:00-17:00

人均消费：69元/人（咖啡+司康）

姚记炒肝

大名鼎鼎的姚记炒肝，总店就在鼓楼东侧路北。

2011年8月18日下午1时25分，美国副总统拜登访华，曾专程去这家店用餐，当然，没有吃炒肝。

虽然顶着炒肝的招牌，但是在姚记，你可以吃到很多北京小吃。例如灌肠、豆汁、焦圈、麻豆腐、驴打滚、爆肚、 芥末墩 , 炸松肉 , 卤煮等等，难怪人气火爆。哎呀，写到这里，我又要流口水了。

门口一副对联“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯，又诙谐又写实。

目前店面是在老店的基础上做了扩建，前后三进屋子，还有二层。虽然人多，但因为小吃吃得快，所以翻台率蛮高的。

对于到北京吃小吃，个人觉得这里比王府井步行街上的干净正规且正宗许多。

我喜欢的老几样：豆汁、焦圈咸菜、炒肝和包子，以及灌肠，几乎次次必点。

现在二环内拆墙打洞治理的很有成效，只有这种正规经营的老店才能保留下来，且行且珍惜。

地址：北京市东城区鼓楼东大街311号

营业时间： 周一至周日 06:00-22:30

人均消费：50元/人

赵府街副食店

北京胡同里，没有空间容纳大型超市、便利店或者商场，居民日常消费的，就是胡同里的小卖部或者副食店。

住过胡同的人，小时候可能都被家长派出去打过酱油。

迈腿就上街，这是住平房的一大便利。家里做饭做菜，少了油盐酱醋，要么和隔壁邻居借一下，要么就出门隔壁副食店买，极为方便。大部分传统的副食店也是胡同邻居自己门脸房开的，一经营就是一辈子。生意还是其次，关键是浓的化不开的邻里情。

如今生活便利了，年轻人更喜欢用app下单坐等商品送上门，传统的副食店小卖部越来越不多见了。

不过鼓楼大街东侧，有一家赵府街副食店，非常有趣。

这家副食店有三个特色：老经营模式、老顾客、老品牌。

这个店只有2名售货员，自负盈亏。店里的装饰、货架还维持在1956年开业时的状态，货架上的商品招贴画是北京七十年代的出品，风格非常怀旧。这些并不是故意为之，只是一直没有装修再善加维护。

木制柜台有三组，柜台前是盛放芝麻酱的铁桶，柜台上摆放着十盆酱菜。

直到现在，店里仍然使用台秤和算盘，与门外的世界仿佛格格不入，但让有一定年纪的人，十分怀念。

这家副食店，近几年开始小有名气，不少人特地来参观，想拍照，可以，买件商品就会获得允许。不少胡同游的三轮车经过这里，车夫还会特意介绍。店里的散装麻酱特别热销，多半天就能卖掉好几桶。

老式的国营副食店在北京不多见了，另外还有一家北新桥奥什凯，也在东城，有时间也可以去看看。

地址： 北京市东城区赵府街67号

营业时间：8:00-20:00

人均消费：商品正常价格，灌装芝麻酱一瓶20元