北京最有味道的，是在二环内的老城。

北京城的建造极其有规律，四平八稳的布局，对称的结构，横纵相交的胡同，藏着不少秘密和故事。

长在胡同里的孩子都知道，北京的死胡同不多，只要方向对了，总能走到想要的地方。

这也是探索胡同最大的乐趣：谁知道下一个路口拐进去，有什么偶遇呢。

北京变化快，但是即便国贸的摩天大楼再高，西单的卖场再时尚，也敌不过老北京胡同里的味道，经历过便无法忘怀。

1.

鼓楼外东大街

鼓楼大街曾是北京最古老的商业区，自元大都建立以来，根据都城“左祖右社，前朝后市”的建制原则。

这条大街处于皇城正后方，正是城市布局上“后市”的位置。

从鼓楼东大街的东到边，北到南，也是北京安定门内胡同改造的重点。

如今这些胡同，可是大名响当当，寿比胡同，北锣鼓巷，南锣鼓巷，宝钞胡同，草厂胡同等等，已经没有几十年前生活不方便，环境脏乱差的模样。

旧貌换新颜，如今这里聚集了不少好玩的好吃的。

草场胡同入口的桂兰芳扒鸡，不多远的山东馒头店永远大排长龙，走到宝钞胡同路口，小巧可爱的精致咖啡厅是年轻人的热爱。

钻到北锣鼓巷里，复古杂货店、书屋、咖啡厅，各个特色十足。

2.

静水still water

虽然坐落在鼓楼东大街这么热闹的地段，静水却神奇的保持着独有的宁静气质，这，可能就是气场的能量。

面向鼓楼东大街，可以看到静水一整片的落地玻璃，玻璃后面是店内最主要的空间。

入口隐藏在侧面窄胡同的深处，探索者推开木制大门，一座精致的四合院映入眼帘。

院子中央一方浅浅的池水，也再次加深了我对静水的初印象。

宽阔的大厅，风格是日式简约，可以感受到，主人在装饰和布置上非常用心，实木桌椅、一些美好而精致的小物件提升了整体的风格。

从角落的扶梯，可以走到二楼的露台。

这里是夏季的傍晚最受欢迎的区域。

冬天的午后，还是玻璃窗营造的温暖空间最受人喜爱。

店里提供咖啡和甜品，我点了澳白和红丝绒蛋糕。

咖啡豆酸和苦很均衡，加上浓密的奶泡，口感非常好。

红丝绒蛋糕糖分合适，口感不是很甜。啜一口咖啡，吃一口蛋糕，手捧一本书，我可以在这里呆一下午。

静水咖啡still water

地址：北京市东城区 鼓楼东大街69号，近南锣鼓巷北口

营业时间：9:00-20:00

人均消费：CNY70/人（咖啡+甜品）

3.

the Bakeshop

“胡同大有可为”，在经历了the bake shop的早餐时光后，我连连感叹。

在宝钞胡同一条极窄的胡同里，走到尽头， 墙上才会出现不起眼的字迹“The Orchid”，这是四合院改造的涉外民宿，一共只有十间房。

但其实，The Orchid Hotel 是一个很大的建筑集群，包含隔壁的福荣记茶餐厅，楼上的中东风味餐厅Toast at The Orchid，酒吧和顶层主打手工烘焙面包的the Bakeshop。

早上十点，the Bakeshop开门迎客，早期的我们成为当天第一桌客人，穿过餐厅，登上陡峭的楼梯，再经过酒吧，最后到达顶层，这间极具北非风格的天台小店。

从酒店后院 ，有另外一条路。设计这个区域时，为了容纳下令人感到舒适的空间感，设计师选择向上建造，公共露台氛围上下两层，还有套房在房间内自带露台。从室外木制楼梯向上攀登，可以直接抵达the Bakeshop。

the Bakeshop一共两个房间， 一个日系大理石色，另一个是祖母绿色系，每个房间仅可以容纳四五桌客人。虽然空间不大，但是拍照很上镜！

天气好的时候，可以坐在天台上，风景独好。

店内有二维码可以在线点单，因此服务员不是跟随式服务。

我点了意式牛油果土司、黑麦司康和拿铁。

黑麦司康和贝果是这家主打，我选了前者。

外表不像传统司康是圆形的，而是三角形。口感湿润而且柔软，不会一咬就掉渣。麦子的口感，嚼起来很香，因为加了红糖所以稍微有一些甜，配咖啡正好。

意式牛油果土司超级上镜，一层烤吐司，上面盖着满满的牛油果泥、烤蘑菇、水波蛋，最后淋上橄榄油，再加一点蔬菜，营养丰满，非常适合早午餐。

the Bakeshop

地址：北京市宝钞胡同63号，福荣记三楼

营业时间：10:00-17:00

人均消费：69元/人（咖啡+司康）

4.

铁手咖啡制造总局

Metalhands总店

Metalhands被圈里人爱称为金属手，因为咖啡师尤其手冲咖啡师需要一双稳定的铁手才能做出品质稳定的咖啡而取名。

这家品牌起家于五道营，最开始还只是几个座位的小店，转眼三四年的时间，已经成长为一家圈内颇有名气的精品店。

位置

位于东四南阳共享际的总局，新店开业，特意预约了座位一探究竟。从五号线东四站，沿着东四北大街，步行10分钟就能走到。

这个位置的前身是北京芭蕾舞剧院，现在一半空间是南阳剧场，另外一部分改造为铁手。

店内空间

铁手一共有三个区域，首先进入的是波浪形吧台为主的咖啡区，如果想品尝手冲只能落座这个区域。

空间被老板收集的vintage家具和软装装点的很有格调。

一把小椅子，一个广告牌，都可能来自远方，背后有独特的故事。

天花板上的金属管道是店内的水路系统，被过滤的水源从管道通向吧台最后成为手冲咖啡的重要原料之一。

往里走，经过一条自带透视效果的走廊，就进入了我非常喜欢的区域：就餐区。

这里拥有北京胡同平房的经典元素，高挑的屋顶、起到支撑作用的柱子、贯穿的横梁、落地窗户和一地暖阳。

然而，这里又混搭了很多西方油画，有伦勃朗的夜巡、贝利尼的总督府与圣马可广场，还有卡拉瓦乔。

与店内的复古家具、灯具搭配，哪个角落都是ins风，随手一拍都能制霸朋友圈。

再往里，是长条形的阅读区；最里面的方型房间，是超酷的圆形展示桌，桌子上吊着一个孔雀标本，极具现代风格。

行走路线贯穿下来，可以体验到丰富的空间效果。

店员介绍说，屋内的软装收集了一年才达到现在的成果，用心程度可见一斑。

菜品

• Dirty

Dirty这个咖啡品种是metalhands开创的，可以说一直被模仿从未被超越。

端上来店员提醒快点喝大口喝，所以dirty绝对不适合一杯咖啡一下午。

咖啡杯侧面细细的刻着总局的名字，在咖啡师手中，冷牛奶遇上热咖啡碰撞出来的味道，让人难忘。

• 奶咖

各种奶咖都有漂亮的拉花，专业就是专业，我在家手冲或者法压都做不出店里的味道。

• 总局制造

就餐区还可以点简餐或者早午餐。

总局制造的主角是溏心蛋和辣味金枪鱼，酱汁丰富，但是没有提供一块软软的面包最后抹干净盘子，所以吃到最后会有点不甘心。

• 法式牛油果鸡蛋塔

颜值与口味俱佳的一道。

垫底的竟然是炸蒜片，让人惊诧咖啡厅可以这么吃。

• 藤黄无花奶酪

无花果和草莓配芝士，都是我的爱。

淡淡的芝士，让人喜欢的不得了，但是和其他简餐放在一起，就被比了下去。

• 赤朱

一块山楂芝士口味的蛋糕，切面非常漂亮，微酸的口感让人食欲大开。

铁手咖啡制造总局

地址：南阳胡同6号南阳共享际内

营业时间：10：30-19：00

人均消费：70rmb/人

联系方式：@MetalHandsCoffee

5.

姚记炒肝

大名鼎鼎的姚记炒肝，总店就在鼓楼东侧路北。

2011年8月18日下午1时25分，美国副总统拜登访华，曾专程去这家店用餐，当然，没有吃炒肝。

虽然顶着炒肝的招牌，但是在姚记，你可以吃到很多北京小吃。例如灌肠、豆汁、焦圈、麻豆腐、驴打滚、爆肚、 芥末墩 , 炸松肉 , 卤煮等等，难怪人气火爆。哎呀，写到这里，我又要流口水了。

门口一副对联“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯，又诙谐又写实。

目前店面是在老店的基础上做了扩建，前后三进屋子，还有二层。

虽然人多，但因为小吃吃得快，所以翻台率蛮高的。

对于到北京吃小吃，个人觉得这里比王府井步行街上的干净正规且正宗许多。

我喜欢的老几样：豆汁、焦圈咸菜、炒肝和包子，以及灌肠，几乎次次必点。

现在二环内拆墙打洞治理的很有成效，只有这种正规经营的老店才能保留下来，且行且珍惜。

姚记炒肝

地址：北京市东城区鼓楼东大街311号

营业时间：周一至周日 06:00-22:30

人均消费：50元/人

6.

赵府街副食店

北京胡同里，没有空间容纳大型超市、便利店或者商场，居民日常消费的，就是胡同里的小卖部或者副食店。

住过胡同的人，小时候可能都被家长派出去打过酱油。

迈腿就上街，这是住平房的一大便利。家里做饭做菜，少了油盐酱醋，要么和隔壁邻居借一下，要么就出门隔壁副食店买，极为方便。大部分传统的副食店也是胡同邻居自己门脸房开的，一经营就是一辈子。

生意还是其次，关键是浓的化不开的邻里情。

如今生活便利了，年轻人更喜欢用app下单坐等商品送上门，传统的副食店小卖部越来越不多见了。

不过鼓楼大街东侧，有一家赵府街副食店，非常有趣。

这家副食店有三个特色：老经营模式、老顾客、老品牌。

这个店只有2名售货员，自负盈亏。店里的装饰、货架还维持在1956年开业时的状态，货架上的商品招贴画是北京七十年代的出品，风格非常怀旧。这些并不是故意为之，只是一直没有装修再善加维护。

木制柜台有三组，柜台前是盛放芝麻酱的铁桶，柜台上摆放着十盆酱菜。

直到现在，店里仍然使用台秤和算盘，与门外的世界仿佛格格不入，但让有一定年纪的人，十分怀念。

这家副食店，近几年开始小有名气，不少人特地来参观，想拍照，可以，买件商品就会获得允许。不少胡同游的三轮车经过这里，车夫还会特意介绍。

店里的散装麻酱特别热销，多半天就能卖掉好几桶。

老式的国营副食店在北京不多见了，另外还有一家北新桥奥什凯，也在东城，有时间也可以去看看。

赵府街副食店

地址：北京市东城区赵府街67号

营业时间：8:00-20:00

人均消费：商品正常价格，灌装芝麻酱一瓶20元

7.

详细地图

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