导语：

三线建设已经过去50年了，笔者童年时期便，从大三线兵工厂到小三线的橡胶厂，跟随着父辈辗转大半个中国，从那时候起对中国不同地域的传统与风俗的巨大差异，有着极其深刻的印象。

在上世纪八十年代初，刚到枣庄的时候，对当地的辣椒饮食文化便达到了叹为惊止的地步，以至于后来成为家族中最能吃辣的“狠角色”。

母亲：不辣的辣椒买不着

在八十年初的时候，我们在山西经常吃那种不辣的青色菜椒，而枣庄当时还很少有种那种不辣的菜椒的，似乎辣椒不辣，在枣庄就是死路一条。

我的母亲虽然在外多年，但饮食习惯一直固守着老家青岛的口味“不吃辣“，对辣椒的敏感程度达到了：“炒过带辣椒的锅，洗三遍再炒出来的菜，给她一尝，太辣，不能吃！”的严重辣敏感程度。

因此，当年初到枣庄的目前到各塔埠菜市场买菜椒，总是先问问人家“你的辣椒辣不辣？”而摊主总会说“辣，咋会不辣呢”。母亲便会摇摇头，继续找不辣的辣椒，直到转遍市场也找到不辣的辣椒。

初尝枣庄辣椒与赶毛驴车的老乡

1980年的时候，枣庄橡胶厂的家属区并不是在现在的解放路边，而是在枣庄橡胶厂的东面的平房区。当时十里泉电厂刚刚开始建设，我们上小学的瓦房与十里泉电厂工地仅仅隔着一条马路，工地上放炮炸碎的石头常常会落到房顶劈啪作响。我第一次尝到枣庄的辣椒，就是那片工地上的赶毛驴车的人赠与的。

当时的枣庄运输业并没有现在这个发达，手扶拖拉机和小四轮已经算是极其先进的运输工具，因此十里泉电厂建设所需的砖瓦水泥大多是靠毛驴车拉的工地上的。（关于枣庄的毛驴车以后有时间我还会再详细写写的，当年第一见，我认为那是马）。

工地上有食堂，可以拿粮票买饭，菜不要票，要钱；辛苦的赶车人是不舍得在外边买着吃的，往往是早晨出门带着煎饼和辣椒，中午就着开水就可以吃顿午饭。所以，很多时候他们会到我们家属院来找开水。

记得又一次有位老伯在院中问问找开水，我领着他到我家去接，接完开水后便在我们院门口的墙根，打开随身的包裹，拿出煎饼和辣椒，把青辣椒一次在煎饼上摆好，然后卷成卷大口大口的就着开水吃煎饼。

煎饼这种食物是我在山西时候没见过的，看着薄薄的纸一样的饼，还有那老伯狼吞虎咽的样子，觉得一定是极其美味的，不觉得我有些眼馋。

老伯看到我的样子，很是不好意思，便拿出了一小片煎饼卷好辣椒递给我。当我欣欣然大口咬下去时候，嘴巴里边如火一般燃烧，更别提什么煎饼的香味了，只有撒丫子跑到水龙头边猛灌凉水，惹得那老伯，哈哈的笑个不止。

后记

现在的我已经在枣庄生活了四十余年，在这个不放辣椒不会炒菜的城市里，硬生生的把我锻炼成了我们家最能吃辣椒的人之一，另一个则是我那个能吃辣椒的媳妇儿；

毕竟在枣庄，如果不吃辣椒就无法品尝当地的辣子鸡，也无法酣畅淋漓的喝一场枣庄的羊汤，这两样东西不能享受的话，就无法体会枣庄博大精深的饮食文化了。

如果有幸到枣庄的朋友，千万不要错过，枣庄的辣椒文化哈!不信的话，可以咨询下身边的枣庄人，他们的答案可能比我更辣。