让我无法拒绝的地方（五）――香港

老规矩先来介绍一下，香港，中国两大自治区之一。这里有全球最贵的房价，典型的人多地少。只是欣赏风景的话不建议来这里，毕竟这里风景都被密集的高楼遮挡和占据了。

由于房价之高，导至很多年轻人都忙于工作，自然也不是欣赏美女的好地方。

喜欢一个地方的理由无外乎就是风景、美食、美女（俊男）和文化等这些。而我喜欢这里的理由只有一个那就是这里多样丰富的美食。

香港可以说汇集了天南地北的人，国内国外都有。再加上香港被英国统治了很长一段时间，再加上很多内陆人跑去香港，更导致香港饮食文化真正形成了中西合并。

在这里你可以吃到特色的中国小吃，也可以吃到西方的特色甜点。你可以一边拿着意大利面，一边拿着油炸臭豆腐。在这里是美食和味蕾的碰撞。

当然我喜欢香港仅仅是因为香港的美食让我无法拒绝，但却从没有想过去香港居住之类的因为太贵了那里的房价，去玩一玩的话还有可能，如果想在那边长期居住基本上很难很难。

好那我们今天就不扯太远，单独来说一说让我无法拒绝的香港美食，有哪些独到之处。

1.冰烧三层肉

如你所见冰烧三层肉外酥里嫩，说实话这种烧肉在中国大陆也很普遍，但是香港就是美食那么丰富，大陆有的他基本都有大陆没有的他也有。我们客观的说如果和整个大陆相比的话他当然是比不过的它的种类，毕竟中国有四大菜系还加上很多少数民族小吃和少数民族菜系，但是我们单独来说一个城市的话，美食比香港还要丰富的绝对少有。

2.咖喱鱼蛋

鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一，也是香港最具有代表的小吃之一。香港人特别爱吃鱼蛋，所以基本香港大街小巷都可以看到鱼蛋的身影。在很多香港电影里面也有鱼蛋的身影，这侧面的表示了香港人有多喜爱鱼。爽口弹牙的鱼蛋，配上特色酱汁，微辣的咖喱带着淡淡的椰香，风味十足。

3.港式风味西多士

港式风味西多士就是两块面包加上特制的花生酱，再用蛋液裹一层而后用黄油炸。可以说是外酥里嫩，甜而不腻。这类食物一看就知道是西方传入的，也可以看出香港人的饮食深受西方文化的影响。

4.臭豆腐

这道美食基本只要有大量中国人在的地方都会有，因为大多数中国人对于臭豆腐都有狂热的追求。当然我也是其中一个喜爱臭豆腐的狂热分子。值得一说的是，香港很多小吃都会有蘸料而且各式各样的，不像大陆很多地方的臭豆腐是人家拌好给你的。并且补充一个小知识基本上除了长沙臭豆腐以外，中国很多臭豆腐都不是黑的，至于我是16岁才知道臭豆腐有黑的[捂脸]。但是正宗长沙臭豆腐也挺好吃的。

5.菠萝包

菠萝包可以说是全球美食，很多国家都有，特别是西方甜点传入中国以后基本上中国每一个城市都有它的身影。但个人认为菠萝包配黄油是最好吃的，配奶油的话会有点腻。菠萝包更是香港面包师傅的最爱。它的外皮扎实，包身鬆软，顶层有着香浓甜美的脆皮。香港人喝奶茶都喜欢配菠萝包。

6.镛记烧鹅

烧鹅其实是从广州传入香港的，但是它和广式腊肠、广式煲仔饭一样传入香港以后又发生了一些变化，使其如今带有港式两个字。说到香港烧鹅，就一定会想起镛记。它从40年代即开业，至今已稳坐香港烧鹅界的头把交椅。烧鹅其实比烧鸡难做，因为它身上有一股特殊的鹅腥味。如果处理不好的话绝对又柴又腥，做烧鹅最好的两个地方就是广州和香港。

7.烤乳鸽

来香港烤乳鸽也是不容错过的，这道菜也是从广州传过来的。如今中国最爱吃烤乳鸽而且做的最好的两个地方也是广州和香港。特别是广州中山烤乳鸽也是特别出名，其实这也是我为什么喜欢去香港的一个原因，因为去了香港就基本上大多数能吃到广州特色美食，并且除了广州美食以外还有各种美食。也就等于去了一个地方，却可以吃到各个地方不同的美食，对于时间又紧，想去的地方又多的人可以直接去香港。

8.蛇羹

对于这道菜很多人都不敢吃，但是不得不说蛇羹滋补，而且很多人都认为吃蛇肉可以壮阳强身。所以很多男同胞对它是又爱又惧，这种美食在中国是很难吃到了现在。以前倒是有很多蛇肉馆和狗肉馆，现在这类管子在大路上基本上都很难找到了，狗肉馆还在桂林有聚集地，蛇肉馆就比较少。所以敢吃的人，可以来尝试一下。

9.避风塘炒蟹

这早先是香港渔民避风时发明并流传出来的美食，吃避风塘炒蟹一定要和啤酒搭配就是很多人用亲身经历证明的事实，其中滋味简直是一绝。做法也很讲究先把螃蟹洗净分解，而后用热油炸酥并且下入葱段时期带有葱香味。而你以为这样就完了吗？当然不可能他还要再爆炒一次并放入很多佐料增辣增香增麻。

10.奶茶

香港的奶茶非常纯正，并且和缅甸奶茶基本原料相同。喝起来味道也相近带有一点微苦但是又很浓很纯。这是因为缅甸和香港一样都被英国殖民过，奶茶是英国传统融合华人感性的最佳代表。纯正的奶茶是用独特的锡兰红茶，透过尼龙网的棉线网过滤，再拌入炼乳所制成。喝起来有点苦味、香醇浓郁，并且如丝质般顺口。绝不是现在中国大陆盛行的勾兑奶产品，那些只是顶着奶茶旗号的勾兑品而已，所以我基本上不喝。

11.叉烧

香港各类叉烧也是一绝，特别是香港其中的再兴叉烧，他们家的五花肉可以说是汁多而不油，脆软而不烂，并带有丝丝的甜味。

12.煲仔饭

在香港煲仔饭可以说是特别盛行的一种饭食，其中坤记煲仔在香港最负盛名。腊肉汁多，饭粒饱满浇上一勺上好的酱油简直是让人欲罢不能。

13.泰式生虾

使用这类生吃的海产品，一定要确保原材料的新鲜。据说当地登龙街做的很好。生虾以冰块铺盘，搭配几片生蒜，泰成的生虾新鲜可口、鲜味十足。做生虾比较好吃的地方推荐去登龙街。这道可口佳肴最适合佐以泰式辣酱食用。

14.桑寄生茶

这是一道美味与健康并重的美食，特别是配与糕点相当融洽和谐。既填饱了肚子又保证了健康。并且它具有中药疗效，可以强肾健体，预防风湿。所以当地很多老人都爱去喝。

15.豆腐花

就是很多中国人都喜欢的美食，既不油腻还能补充蛋白质，可谓是一举两得。特别是刚出锅的新鲜豆腐花，配上点蜂蜜糖水和豆沙黄糖，可谓是一绝。特别推荐位于香港郊区的南丫岛，据说那里的豆腐花是全香港顶尖的。

16.日本炸类美食

在香港也有地道的日本美食，特别是油炸天妇罗类的。特别推荐香港城内的日本吉列餐厅。

17.瑞士鸡翅

这可不是大家吃的可乐鸡翅，它是用瑞士汁做成的鸡翅。瑞士汁是一种香浓、甜美的豉油，很多广式家庭都会有。

18.钵仔糕

这是很多香港人儿时的记忆，八零年代的时候小贩们会用手掌大小的瓷碗炊着热腾腾的砵仔糕。其中做的最好的是坤记糕饼。坤记糕饼来自顺德创自1965年，从那时候就开始手工制作各类糕点。可以说是香港糕点界的妈妈桑，实打实的老店实实在在的老味道。

香港的美食何止百道啊，从上面这些我们就可以看出来，香港的美食特别丰富。不管是小吃类、茶点类、主食类或者是海鲜类，香港都可以说是应有尽有。当然我讲的这些大都是我们这些平常人可以消费的起的，还没讲那些高级餐厅的料理。比如像日本和牛，澳洲龙虾，帝王蟹等高级食材料理，而且这些料理不仅材料贵而且因为香港地价的原因所以高级餐厅都很贵。当然一般的小吃店也不算特别便宜，特别是老店。但是和那些高级餐厅比这些老店算是很公道的了。而且我个人更喜欢吃小吃摊因为这样有气氛，能感受到生活气息有食欲。如果让我这种平常人去高级餐厅的话反而畏手畏脚的，就好比我挺喜欢吃牛肉的但是我很少会去吃牛排，不是因为牛排不好吃是因为那里环境我不适应。并且没有那个必要，相比面子我更喜欢要里子，我是比较实在的一个人。所以我也喜欢香港这种小吃文化，因为接地气实在。正犹如我喜欢东北和俄罗斯一样实在。

给一个个人的建议吧。如果喜欢美食的朋友最好不要太在意面子，因为往往好吃的美食都是在犄角旮旯里。如果太注重面子的话可能会融入不了那种氛围里面，基本好吃的老店都是很热闹的人来人往的。其实你并不需要过度在意，因为谁也不会在意你，大家都是各吃各的。而且这种地方带好朋友去是最好的吃东西聊天非常舒服自在，没有过多的约束。

最后祝各位身体健康，万事如意。

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